Opskrift: Fuglekvidder – fin skinkesalat
Det må stå hen i det uvisse, hvorfor man flere steder i landet kalder fin skinkesalat for fuglekvidder. Til gengæld er det sikkert og vist,...
https://spicytwist.dk
Opskrift: Kold kartoffelsalat med esdragon
Kold kartoffelsalat er en af danskernes favoritter som tilbehør til alt muligt: Frikadeller, koteletter, bøffer, pølser… En rigtig gammeldaws kartoffelsalat skal selvfølgelig være vendt i majonæse. Og ved du, hvad...
Opskrift: Mormors waldorfsalat
’Original waldorfsalat’ søger mange mennesker efter. Men man skal passe på, hvad man ønsker sig… Den originale waldorfsalat blev opfundet af en schweizisk maître d’hôtel, Oscar Tscirky i 1896, til...
Opskrift: Hjemmelavet Sydamerikansk tomatsalsa (salsa criolla)
Tomatsalsa er en sydamerikansk specialitet, hvori typisk indgår friske røde tomater, løg, chili, limesaft, olivenolie og koriander. Ingredienserne skal hakkes i små tern, så salsaen...
Opskrift: Aspargessalat med tomat og løg
De sprøde, grønne asparges, som indvarsler forårets komme i Danmark, er en delikatesse, der kan nydes på utallige måder. En af de traditionelle aspargesretter er asparges med sauce mousseline. Asparges...
Opskrift: Rumænsk radisesalat
Hvornår har du sidst fået en frisk salat fra Rumænien? Eller måske skulle man snarere spørge: Hvornår har du nogen sinde smagt noget som helst, der kommer fra det næsten...
Opskrift: Salat med blomkål og mandler
Næsten rå blomkål i små buketter og hele, smuttede mandler smager usandsynligt godt sammen. Det er, som om de to hvide råvarer er skabt til...
Opskrift: Abeskøn abemad med blåbær
I gamle dage kunne abemad være en slags frugtsalat med henkogte frugter, der var syltet godt ind i flødeskum og drysset med masser af hakket chokolade. Det smagte bragende godt,...
Opskrift: Spidskålssalat med æbler og blåbær
Spidskålssalat med æbler er en klassiker her til lands, og mange vælger at lave salaten med mormordressing (piskefløde, citron, sukker). Her på siden har vi længe haft en lidt sundere...
Opskrift: Fennikelsalat med feta
Hvorfor spiser vi danskere så lidt fennikel? Det er ubegribeligt i forhold til, hvor utroligt godt den kønne knold med den let anisagtige aroma smager…...
Opskrift: Vegetar tortellinisalat med broccoli
Tortellini kommer af det italienske ord torta, der betyder kage. Tortellini er altså en slags små sammenrullede pastakager fyldt med alt muligt lækkert. En af de populære varianter er tortellini...
Opskrift: Spidskålssalat med mango, æble og mynte
Dressingen til denne spidskålssalat er det helt store scoop. Den smager vildt godt, og så er den samtidig afsindigt sund. Det er altså en sjælden kombination. Faktisk består dressingen kun...
Opskrift: Spicy thai beef salad
“Spicy” kalder vi denne skønne oksekødssalat med oprindelse i Thailand – men du bestemmer naturligvis selv chilistyrken. I sit hjemland er dette en ret, der...
Opskrift: Grønkålssalat med mango, appelsin og dadler
Lad os melde klart ud: Vi har aldrig smagt en bedre dressing til grønkålssalat end den mangodressing, du finder i denne opskrift! Dressingen er på én gang utroligt simpel og...
Opskrift: Thailandsk nudelsalat med rejer
Når du tager til Asien, opdager du hurtigt, at vores hjemlige rugbrødsmadder og kartofler er erstattet af ris og nudler i alle afskygninger. En frokost eller hurtig middag i Thailand...
Opskrift: Grønkålssalat med granatæble
En sundere salat end denne grønkålssalat med granatæble, æbler, gulerødder, citron og za’atar skal du lede længe efter. Du får dynger af antioxidanter, C-vitamin, naturligt...
Opskrift: Grønkålssalat med 3 slags citrus
Der kan skrives bøger om, hvor sundt det er at spise grønkål (især rå grønkål). I Danmark er grønkål en af de grøntsager, der gennem århundreder har bragt os helskindede...
Opskrift: Vegansk spidskålssalat med æble og butterbeans
De lækre, proteinrige butterbeans – eller Limabønner, som de også kaldes – egner sig perfekt til gryderetter, salater og dip. Smagen er rund og blød, det samme er konsistensen: Butterbeans...
Opskrift: Thailandsk avocadosalat
Avocadoer smager så ufatteligt godt og er så lækre i konsistensen, at man bare har lyst til at spise dem tre gange om dagen. Oven...
Opskrift: Eksotisk rødkålssalat med stegt andebryst
Når det bliver efterår og vinter i Danmark, er det tid til de gode, solide kålretter med masser af vitaminer og fibre. Det er sundt, billigt og bæredygtigt. En rå...
Opskrift: Ny, lækker variant af råkostsalat
Glaskål er både sund og billig mad. Men det er ikke kun derfor, du skal spise mere glaskål – det er især, fordi denne kåltype smager kanongodt i rå tilstand;...
Opskrift: Blomkålssalat med persillepesto
Næsten rå blomkål knaser dejligt og er utroligt sundt. Til gengæld er det meget neutralt i smagen og kræver helt klart modspil fra mere smagsintensive...
Opskrift: Avocadosalat med fennikel
Avocado smager jo godt i alle sammenhænge og er desuden en forrygende sund spise. Desværre er avocado ikke det mest bæredygtige, vi kan proppe os med, så vi må nøjes...
Opskrift: Sund og lækker bønnesalat
Mange rynker på næsen af bønner. Måske fordi de har fået nogle grålige, udkogte eksemplarer serveret med tørt kød og klæbrig, brun sovs på en familievenlig restaurant eller til et...
Opskrift: Avocadosalat med sennepsdressing
Avocado smager vildt godt og er vildt sundt, så det er faktisk lidt ærgerligt, at de er så uvenlige ved miljøet. Dyrkning af avocadoer sluger...
Opskrift: Frisk, sund og cremet coleslaw
Grundingredienserne i en klassisk coleslaw er hvidkål, gulerødder og majonæse, og ikke et ondt ord om det. Men helt ærligt, så smager spidskål bedre end hvidkål. Og hvis du tilføjer...
Opskrift: Sommersalat med asparges
Det danske forår og sommer er et pragtfuldt tidspunkt på året: Op af den fede muld hiver dygtige landmænd nye asparges, nye kartofler og alskens andre gode, grønne sager. Værsgo,...
Opskrift: Vandmelonsalat som dessert
Vandmelon smager skønt, når man bare gnaver i nogle udskårne trekanter med skal og det hele. Jordbær smager også pragtfuldt uden anden tilberedning end at...
Opskrift: Vandmelonsalat med feta
En af sommerens populære salater er vandmelonsalat med feta. Den skal serveres iskold og smager fantastisk som tilbehør til al grillmad og stegeretter. Eller bare som en let frokostsalat en...
Opskrift: Vietnamesisk oksekødssalat
Det vietnamesiske køkken har visse lighedspunkter med det thailandske, men retterne har dog sjældent den ildsprudlende styrke, man oplever i Thailand. Desuden bruger vietnameserne flere forskellige krydderurter, hvor thaierne har...