Opskrift: Hjemmelavet tonic (premium)
med citrongræs, limeblade og lime

Opskrift: Hjemmelavet tonic (premium)

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
1 liter vand
600 g rørsukker
8 g kinabark
5 limeblade
2 stilke citrongræs, tynde skiver
2 lime, saft og skal
Evt. 1 håndfuld hybenroseblade
10 g citronsyre

Endnu lækrere og meget billigere end de dyre luksus-tonics

Ingredienser

Et par ord om vores opskrift

Del

I takt med at vi har fået smag for bedre ginmærker, er vi naturligvis også begyndt at mande op på tonicen. Farvel til Gordon’s og Schweppes, goddag til Hendricks og Fevertree.

Og ja, de nye gin- og tonic-mærker smager helt klart meget bedre og langt mere nuanceret. Men vi får så sandelig også lov til at betale blod for det.

Især premium tonic er næsten fornærmende dyrt! En halv liter Fevertree-tonic, der rækker til 2-3 glas gin tonic, koster rask væk 35 kroner. Det er jo helt ude i hampen.

Lad os i stedet lave vores egen tonic. Eller rettere tonicsirup, som bagefter bare skal blandes med danskvand i drinken. Denne tonic er lækrere end selv de dyreste købe-tonics, og den koster langt under en tyvendedel af prisen.

Tidsforbruget er tilsvarende beskedent: Der er 10 minutters reelt arbejde i opgaven.

1 liter tonicsirup rækker til 3-4 liter færdig tonic og kan holde sig i køleskabet i månedsvis. Slut med at slæbe plasticflasker hjem med tonic, der står og bliver doven. Har du danskvand i huset (køb en Sodastream!), så har du fremover også tonic.

Principielt set består en basic tonic af vand, sukker og kinabark. Kinabark kan købes i helsekostbutikker eller på nettet og er dét, man i gamle dage behandlede malaria med under betegnelsen kinin. Kinabark er bittert og må kun indtages i mindre doser (bare rolig, det er der taget højde for i denne opskrift).

Ud over de tre grundingredienser i tonic kan du tilføje smage, som du godt kan lide. Vi holder fx meget af noget let syrligt i forbindelse med en gin tonic og tilføjer derfor lime, limeskal, limeblade, citrongræs og citronsyre som smagsgivere. Andre bruger grape, appelsin, citron, allehånde, stjerneanis…

For at runde smagen af og give tonic’en en lidt festligere farve tilføjede vi lige en håndfuld hybenroseblade plukket i nærheden. Det kunne også være rosenblade fra haven. Denne tilføjelse er helt valgfri.

Her får du også lige opskriften på en lidt bedre gin tonic for kendere. I stedet for 1,5 dl tonic bruger du 1,5 dl danskvand og 1,5 spsk. af din hjemmelavede tonicsirup. Top op med masser af is.

Hjemmelavet tonic = 1 dl danskvand + 1 spsk. tonicsirup.

0/5 (0 Reviews)

Sådan gør du

1
Færdig

Kog alle ingredienser (minus rosenblade og citronsyre) i 15 minutter

2
Færdig

Kog evt. rosenblade med de sidste 5 minutter

3
Færdig

Tag gryden af ilden, rør citronsyre i og lad trække mindst 2 timer under låg

4
Færdig

Si tonicsiruppen gennem en fintmasket sigte eller et tyndt klæde

5
Færdig

Hæld på patentflasker

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 900 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad.

Opskrift: Chokolade-æggesnaps som lynhurtig dessert
forrige
Opskrift: Chokolade-æggesnaps som lynhurtig dessert
Opskrift: Sund pasta bolognese
næste
Opskrift: Sund pasta bolognese
Opskrift: Chokolade-æggesnaps som lynhurtig dessert
forrige
Opskrift: Chokolade-æggesnaps som lynhurtig dessert
Opskrift: Sund pasta bolognese
næste
Opskrift: Sund pasta bolognese

Tilføj Din Kommentar