Opskrift: Hvidløgspasta med baconruller

Start læsetilstand

min

0 0

Del
906 visninger
Synes godt om 0
60 minutter
Nem

Gå til opskrift

Ingredienser

Antal personer:

	Baconruller
	500 g hakket kalv/flæsk
	2 løg, revet
	1 løg
	0.5 dl havregryn
	1 tsk. paprika
	0.5 tsk. salt, peber
	2 pk. bacon i skiver
	Hvidløgspasta
	0.5 dl olivenolie
	3 fed hvidløg
	1 bdt. forårsløg
	1 stor chili (halvstærk)
	1 dl kogevand fra pasta
	1 citron, den revne skal
	2 tsk. oregano
	500 g pasta

Ingredienser

Baconruller
500 g hakket kalv/flæsk
2 løg, revet
1 løg
0.5 dl havregryn
1 tsk. paprika
0.5 tsk. salt, peber
2 pk. bacon i skiver
Hvidløgspasta
0.5 dl olivenolie
3 fed hvidløg
1 bdt. forårsløg
1 stor chili (halvstærk)
1 dl kogevand fra pasta
1 citron, den revne skal
2 tsk. oregano
500 g pasta

Et par ord om vores opskrift

De her baconruller smager VILDT godt! Forestil dig saftige frikadeller med en sprød skorpe af bacon. Mums filibaba! Vi foreslår, at du serverer baconrullerne på en hurtig omgang hvidløgspasta – det er aftensmad, som alle vil elske. Ellers nyd baconrullerne som en snack til øl, drinks, natmad eller tømmermændsmad.

Læs mere om både hvidløgspasta og baconruller efter opskriften.

Ingredienser

Antal personer:

	Baconruller
	500 g hakket kalv/flæsk
	2 løg, revet
	1 løg
	0.5 dl havregryn
	1 tsk. paprika
	0.5 tsk. salt, peber
	2 pk. bacon i skiver
	Hvidløgspasta
	0.5 dl olivenolie
	3 fed hvidløg
	1 bdt. forårsløg
	1 stor chili (halvstærk)
	1 dl kogevand fra pasta
	1 citron, den revne skal
	2 tsk. oregano
	500 g pasta

4 fra 9 stemmer

Sådan gør du

1 Færdig	Baconruller Rør farsen til baconruller grundigt sammen (minus bacon) og stil på køl i mindst 1 time
2 Færdig	Tag samtidig bacon ud af køleskabet, så det får stuetemperatur og bliver blødt
3 Færdig	Tænd ovnen på 225 grader
4 Færdig	Form små pølser af farsen - de skal veje ca. 50 gram hver, så der af grundportionen bliver ca. 15 ruller
5 Færdig	Vikl 1 skive bacon om hver pølse, så al farsen er lige akkurat dækket
6 Færdig	Placér baconrullerne på en bageplade med bagepapir - bag først 15 minutter midt i ovnen, vend rullerne og bag 15 minutter på den anden side
7 Færdig	Hvidløgspasta Sæt olivenolien over på en pande ved svag varme - knus hvidløg heri - lad småsimre i op til 10 minutter, så hvidløget afgiver smag uden at tage for meget farve
8 Færdig	Kog pastaen al dente i masser af saltet vand efter anvisningen på pakken - tag lidt af pastavandet fra
9 Færdig	Snit forårsløg og chili i halvtynde skiver
10 Færdig	Skru op for varmen under hvidløgsolien og hæld pasta, pastavand, forårsløg og chili ved
11 Færdig	Rør godt igennem, til pastavandet er opsuget, og løgene er nogenlunde møre
12 Færdig	Vend citronskal og oregano i pastaen og servér med de lune baconruller

Mere om baconruller og hvidløgspasta

Har du ikke hørt om baconruller før, så er det på høje tid. For hvis du holder af både frikadeller og bacon, så bliver baconruller muligvis din nye livret. Mums, hvor smager de altså godt.

Heldigvis er baconruller ret lette at lave:

Rør en god, fast frikadellefars og lad den stå på køl mindst 1 time, så farsen samler sig
Vi krydrer i øvrigt farsen med lidt paprika, men timian, allehånde eller kardemomme vil også smage dejligt – en smule salt skal der også i farsen, men husk, at bacon afgiver meget salt
Imens farsen står i køleskabet, skal baconskiverne omvendt ud, så de når at få stuetemperatur – det gør dem lettere at arbejde med
Brug fingrene til at forme nogle små pølser af farsen – de skal veje ca. 50 gram hver
Nu skal hver farspølse omvikles med en skive af den bløde bacon, så al fars er dækket
Læg de 14-16 baconruller på en bageplade foret med bagepapir
Bag baconrullerne 15 minutter midt i en 225 grader varm ovn
Vend baconrillerne og giv dem 15 minutter mere på den anden side, til de er brune og sprøde

Du kan servere baconruller fuldstændigt som frikadeller: Som kødet til aftensmad, som snack til øl og drinks, som natmad eller som tømmermændsmad dagen efter. Lav hellere rigeligt – de bliver vildt populære.

At servere baconrullerne med hvidløgspasta ligger lige til højrebenet – det er noget, alle vil elske at spise til aftensmad. Men du kunne naturligvis også lave en hurtig omgang gammeldags stuvet spidskål eller Spicy Twists labre hvidløgskartofler.

Vi foreslår at krydre hvidløgspastaen med frisk chili, tørret oregano og citronskal. Alternativt vil frisk salvie, persille eller oregano også smage vidunderligt – lige som tørret chili eller bare sort peber sagtens kan gå an.

2 Kommentarer
Anmeldelse
Spicy Twist

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.600 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad. Læs mere om os.