Ingredienser
-
1 Stripetti / spaghetti squash
-
Olivenolie
-
Pesto
-
0.5 potte basilikum
-
4 spsk. olivenolie
-
100 g parmesan, revet
-
1 citron, den revne skal
-
2 fed hvidløg, knust
-
1 tsk. salt
-
0.5 tsk. chiliflager
Et par ord om vores opskrift
Sundhedseksperterne siger, at vi skal spise flere grøntsager og mindre stivelse – og det er jo svært, når man elsker pasta, ris, kartofler og brød, ikke sandt?
Heldigvis findes der et grønt alternativ til den relativt usunde pasta. Nemlig en art græskar ved navn Stripetti – også kaldet spaghetti squash.
Når en spaghetti squash er bagt 50 minutter i ovnen, er den fuldkommen mør, og så er det ingen sag at rive kødet op med en gaffel. Resultatet er noget, der ligner spaghettistrimler.
Prøv at se på billedet. I den halve squash til venstre har vi blot revet den møre squash til spaghettistrimler. I den til højre har vi blandet spagettistrimlerne med en nem pesto af frisk basilikum, hvidløg, revet parmesan, citronskal, olivenolie, salt og lidt chiliflager.
Spaghetti squash smager meget mildt, en anelse sødligt, lidt nøddeagtigt. Smagen er så neutral og konsistensen så blød, at alle kan spise den.
Du kan spise de glutenfri spaghettistrimler i stedet for pasta til en god kødsovs. Brug for eksempel denne opskrift på kødsovs – spaghetti med kødsovs i ovn.
Du kan også bruge spaghettistrimlerne som tilbehør til alt muligt andet. I dette tilfælde foreslår vi, at du blander strimlerne med vores nemme pesto for at give dem lidt smag.
1 Stripetti rækker som spaghetti til 3-4 personer.
Ingredienser
| 1 Stripetti / spaghetti squash | |
| Olivenolie | |
Pesto |
|
| 0.5 potte basilikum | |
| 4 spsk. olivenolie | |
| 100 g parmesan, revet | |
| 1 citron, den revne skal | |
| 2 fed hvidløg, knust | |
| 1 tsk. salt | |
| 0.5 tsk. chiliflager |
Sådan gør du
|
1
Færdig
|
Halvér spaghetti squashen og skrab kernerne ud |
|
2
Færdig
|
Smør skærefladerne med lidt olie - læg squashen med skærefladerne nedad på et stykke bagepapir på en bagerist |
|
3
Færdig
|
Bag squashen 50 minutter på næstnederste rille i en 200 grader varm ovn |
|
4
Færdig
|
Brug en gaffel til at rive spaghettistrimler op fra de halve squash |
|
5
Færdig
|
Rør en pesto af finthakket basilikum og de øvrige ingredienser og bland sammen med spaghettistrimlerne |
