Bøffer

Bøffer er festmad! Engang imellem skal vi have lov til at glemme klima og økonomi og bare sætte tænderne i en lækker bøf. Og gode bøffer skal naturligvis være i godt selskab – fx med en (nem) bearnaisesovs eller en rødvinssovs, en sprød bønnesalat og skønne kartofler (ovnfritter, kartoffeltimbale, rösti, pommes Anna…). Og et glas rødvin med masser af saft og kraft. Vores opskrifter handler om bøffer af oksekød eller kalvekød, som enten bliver grillet eller stegt på panden. Vi kan varmt anbefale de mere eksotiske opskrifter, hvor du ved servering skærer de røde bøffer ud i saftige skiver og serverer på en krydret, asiatisk salat.