Grillmad - Vi har masser af opskrifter på de lækreste grillretter

https://spicytwist.dk

Forside
Grillmad

Grillmad

Smager maden bedst fra åben grill, Weber-grill eller gasgrill…? Lad os lukke diskussionen og erklære, at AL grillmad smager godt. Og gerne hele året. En flæskesteg (evt. porchetta) eller en and på grill til juleaften. En oksemørbrad eller culottesteg på grill til nytårsaften. En lammekølle på grill til påske. Stegt flæsk på grill – altid! Kylling, svinemørbrad, laks og pizza på grill hele sommerhalvåret. For ikke at nævne kartofler, majs og spidskål på grill, når den nu alligevel er tændt. For hvad er grillmad uden godt tilbehør? Nu gælder det bare om at finde den helt rigtige opskrift…

Opskrift: Helstegt svinemørbrad på grill

Tilberedningstid 40 minutter

Her får du en superlet opskrift på helstegt svinemørbrad på grill – med en raffineret smag af den populære italienske klassiker saltimbocca romana. Saltimbocca er oprindeligt tyndt skåret kalvekød omviklet...

12 visninger

Opskrift: Hvidløgsmarineret kalvecuvette på grill

Tilberedningstid 180 minutter

Kalvecuvette er ikke sjældent på tilbud i supermarkedets køledisk til fornuftige penge: Slå endelig til! Det er en utroligt taknemmelig udskæring, som let forvandles til meget mørt og meget saftigt...

31 visninger

Opskrift: Chilikylling på grill

Tilberedningstid 180 minutter

Chili gør noget godt for det meste mad – fugl, fisk, kød eller grønt. Chilien behøver ikke at være hvinende stærk, bare med et lille pift, som pirrer smagsløgene. Her...

24 visninger

Opskrift: BBQ grillet kyllingebryst og grillede asparges

Tilberedningstid 90 minutter

Når forårsaftenerne bliver lune nok til at grille, er det bare med at komme i gang. Der er så mange af forårets sprøde råvarer, der smager fantastisk med den let...

29 visninger

Opskrift: Krydret culottesteg på grill

Tilberedningstid 210 timer

Culotten er en af de mest smagfulde udskæringer på en okse. Det er et stykke kød, der er nemt at tilberede – og lidt sværere at skære ud, hvis du...

34 visninger

Opskrift: Letkrydret lammekølle på grill

Tilberedningstid 15 timer

Grillmad

Grækenland ligger i Strøby! Hvem skulle have troet det? Spicy Twists gode venner Charlotte og Karsten inviterede til græsk inspireret lammekølle på deres solbeskinnede terrasse, og med lukkede øjne og...

33 visninger

Opskrift: Saftigt lammerack på grill

Tilberedningstid 180 minutter

Grillmad

Hvis du holder af godt lammekød, men er for nærig (eller fattig) til at investere i en lammekrone, så er lammerack et fantastisk alternativ. Det smager mindst lige så godt,...

228 visninger

Opskrift: Marinerede lammesteaks på grill

Tilberedningstid 90 minutter

Lammesteaks er ofte skåret ud af lammekøllen – nogle slagtere kalder dem også lammekølleschnitzler. Det er en skøn udskæring med masser af saft og kraft, men også kød, der kræver...

73 visninger

Opskrift: Mør og saftig højrebsbøf

Tilberedningstid 40 minutter

Oksekotelet – eller højrebsbøf med ben – er en lidt usædvanlig udskæring i Danmark. Måske har du hørt om cote de boeuf? Det er faktisk præcis det samme: En udskæring...

83 visninger

Opskrift: Laks røget i grill

Tilberedningstid 150 minutter

25 minutter. Længere tid tager det ikke, fra du lægger den rå fisk på grillristen, til du står med en let røget, gennembagt, men stadig saftig laks. Røgsmagen er meget...

81 visninger

Opskrift: Saftig cote de boeuf på grill

Tilberedningstid 40 minutter

Du må meget undskylde, hvis du personligt er mest vild med oksemørbrad – men vi her på Spicy Twist foretrækker så langt oksens mere ydmyge udskæringer. Indrømmet, intet overgår mørbraden...

162 visninger

Opskrift: Marinerede nakkekoteletter på grill

Tilberedningstid 90 minutter

Ikke meget kød egner sig bedre til grill end nakkekoteletter. Den gode fedtmarmorering og det saftige kød tåler kraftig varme uden nogen sinde at blive tørt. Har du herbes de...

66 visninger

Opskrift: Krydret kalveculotte på grill

Tilberedningstid 50 minutter

Grillmad

Kalveculotte er en taknemmelig udskæring, for allerede på forhånd er den langt mere mør end fx en okseculotte. Den skal derfor ikke have lige så meget varme som sin oksefætter....

61 visninger

Opskrift: Pizza med parma og ruccola

Tilberedningstid 30 minutter

Hvis du har en grill og en bagesten og elsker pizza, så er du simpelt hen nødt til at prøve denne variant med parmaskinke og ruccola. Det er næsten som...

44 visninger

Opskrift: Saftige spareribs på grill

Tilberedningstid 200 minutter

Groft sagt findes der to slags spareribs: Dem, hvor det er en lang række smalle sammenhængende ben med kød imellem – og dem, hvor det er tykke stykker kød på...

110 visninger

Opskrift: Grillkylling i sesammarinade

Tilberedningstid 5 timer

Sesam er hovedbestanddelen i den spændende marinade, der smager som noget uhyre eksotisk serveret af hemmelighedsfulde tjenere i flagrende gevandter med en duft af røgelse og hypnotisk musik i baggrunden....

69 visninger

Opskrift: Marokkanske kyllingelår på grill

Tilberedningstid 55 minutter

Gør dig selv og dine medspisere den tjeneste at få fat i en pose ras el hanout hos en etnisk grønthandler eller på nettet. Det – smager – FORRYGENDE! Ras...

243 visninger

Opskrift: Græsk bøf på grill

Tilberedningstid 15 minutter

Hakkebøffer på grill smager altid godt, men hvorfor ikke skabe ægte feriestemning og Grækenlands-nostalgi ved at proppe lidt løg og urter i det hakkede kød? Det er så let, så...

199 visninger

Opskrift: Spicy Twists barbecue marinade

Tilberedningstid 10 minutter

Ideen om at smøre kødstykker ind i en barbecue marinade og bagefter smide dem på grillen, kommer fra sydstaterne i USA. Dér er man mestre i at forvandle selv de...

104 visninger

Opskrift: Nemme flutes på grill

Tilberedningstid 120 minutter

Denne opskrift på flutes er kraftigt inspireret af Amo, der også foreslår at bage brødene i grillen. Tak for den gode idé, venner. Vi skulle alligevel have fut i grillen...

102 visninger

Opskrift: Saftig barbecue kylling

Tilberedningstid 9 timer

Barbecue kylling er mad for hele familien: Både voksne og børn elsker smagen af det saftige, grillede kyllingekød med den særlige sød-salte BBQ-marinade. Hvis det kun er voksne, der spiser...

296 visninger

Opskrift: Lynmarinerede nakkekoteletter på grill

Tilberedningstid 20 minutter

Somme tider skal det bare gå stærkt med maden. Der er ikke altid tid til at marinere kødet flere timer, inden det skal steges. Citron er genialt til lynmarinering, fordi...

67 visninger

Opskrift: Hjemmelavet tandoorikylling på grill

Tilberedningstid 7 timer

En tandoor er et af de mest anvendte køkkenredskaber i Nordindien og Pakistan. Det er en cylinderformet, trækulsfyret ovn, som udvikler meget høje temperaturer og derfor er velegnet til at...

80 visninger

Opskrift: Små kartofler på grill

Tilberedningstid 50 minutter

De fleste bruger desværre kun grillen til at branke noget kød i en forfærdelig fart. Det er synd og skam, for der er masser af overskudsvarme i grillen, og grøntsager...

736 visninger

Opskrift: Hjemmelavet kebab – krydret oksekød på spyd

Tilberedningstid 60 minutter

Kebab, kofta, köfte – kær kødklump har mange navne. Der er også mange måder at lave det på: Med lammekød eller oksekød. Med mynte og persille eller salvie. Og med...

226 visninger

Opskrift: Saftige poussiner på rotisserie

Tilberedningstid 8,5 timer

Poussiner er en lille kyllingerace, der som regel højst vejer 500 gram. 2 personer kan snildt dele det delikate kræ uden at få mavepine. Kødet på en poussin er lyst...

271 visninger

Opskrift: Saltimbocca på grill

Tilberedningstid 35 minutter

Hvis det skal være helt rigtigt, bruger man kalvekød i en saltimbocca. Men kylling smager lige så godt, og det er både billigere og nemmere at få fat i. Til...

131 visninger

Opskrift: Helstegt kylling på grill

Tilberedningstid 60 minutter

Det er utroligt, hvad en simpel citron og lidt salt og peber kan gøre ved en kylling. Men tro os, det her kan blive den slags grillkylling, du får lyst...

77 visninger

Opskrift: Marineret roastbeef på grill

Tilberedningstid 150 minutter

Roastbeef er en taknemmelig udskæring – især, hvis du kan lide rødt kød. Hvis du foretrækker gennemstegt kød, kan en roastbeef derimod hurtigt blive tør og hård. Marineret roastbeef på...

1.052 visninger

Opskrift: Kryddersmør til lyst kød og fisk

Tilberedningstid 40 minutter

Du behøver ikke servere sovs til middagsmaden, hvis du kan tilbyde noget lækkert kryddersmør i stedet. Som navnet antyder, kan kryddersmør indeholde alle mulige krydderier og urter. I denne udgave...

68 visninger