Retter med spidskål

Spidskål er en af de mest anvendelige råvarer i en bred vifte af retter. Spidskål kan bruges i stedet for salatblade og har den store fordel, at spidskålen er meget sundere og billigere end salat, og at den ikke bliver blød af at stå med en dressing på. Spidskål kan også bruges i selvstændige retter som stuvet spidskål eller gratineret spidskål. På grund af sin milde smag og fine sprødhed er spidskål genialt at bruge som grønt fyld i gryderetter, lasagne og fx råkost, hvor spidskålen supplerer æble og gulerod perfekt. Kort sagt: Hav altid et spidskål liggende i grøntsagsskuffen.