https://spicytwist.dk

Forside
Aftensmad

Aftensmad

I millioner af danske hjem glæder man sig hver dag til én bestemt, fast tilbagevendende begivenhed: Aftensmaden! Helst et varmt måltid, helst en lækker ret, helst meget mættende, men også gerne billig, fedtfattig og sund. Samt hurtig og nem, selvfølgelig. Det findes mange ideer og opskrifter, der prøver at indfri alle disse vidt forskellige krav til vores aftensmad, men i stedet for hver eneste dag at sætte hak ved alle krav, kunne du dele dem lidt op i løbet af ugen: Fx 4 x aftensmad med fokus på sundhed, 2 x meget hurtig aftensmad og 1 x aftensmad, hvor den bare skal være så lækker som muligt. Ny kostplan?

Opskrift: Mulligatawny – cremet indisk karrysuppe

Tilberedningstid 40 minutter

Lad os starte i den nørdede ende: Karry er ikke et indisk krydderi, men formentlig opfundet af datidens engelske imperialister. I Indien er det nærmeste, vi kommer, den aromatiske krydderblanding...

Læs Mere

1.666 visninger

Opskrift: Æggekage & røget laks

Tilberedningstid 20 minutter

I gamle dage, da mormor var ung, hældte man mel i æggekagen. Mel er billigt og fylder i maven, og det var vigtigt dengang, for man var betydeligt fattigere, end...

Læs Mere

1.131 visninger

Opskrift: Krydret, langtidsstegt culotte

Tilberedningstid 7 timer

Culotte og cuvette er blandt oksens og kalvens mere smagfulde udskæringer, men de kan være lidt tricky både at stege og skære ud bagefter. Måske er det derfor, så mange...

Læs Mere

2.441 visninger

Opskrift: Boller i kokos-karrysovs

Tilberedningstid 75 minutter

Aftensmad

Boller i karrysovs er en af alle tiders mest populære mormorretter på de danske middagsborde. Både børn og voksne elsker den mildt krydrede sauce med de hyggelige, kogte frikadeller. Nogen...

Læs Mere

614 visninger

Opskrift: Nem cremet grønkålssuppe

Tilberedningstid 35 minutter

Grønkålssuppe er rigtig mormormad. Det er sådan en ret, man i sin tid spiste i hele det danske samfund, høj som lav. Dengang var forskellen bare, at de fattige ikke...

Læs Mere

839 visninger

Opskrift: Asiatisk omelet

Tilberedningstid 15 minutter

Man spiser omelet i hele verden – det er ganske enkelt en behageligt mild smag, alle mennesker har til fælles at kunne li’. Til gengæld er der store forskelle på,...

Læs Mere

1.473 visninger

Opskrift: Nem og sund spansk tortilla i ovn

Tilberedningstid 40 minutter

Tortilla er en fyldig spansk omelet eller æggekage – en skøn kartoffelpandekage, der primært består af kartofler og æg. Altid stegt på pande i generøse mængder olie. Denne opskrift er...

Læs Mere

8.631 visninger

Opskrift: Kartoffelpizza

Tilberedningstid 1,5 time - 1 døgn

En hvid pizza er uden den sædvanlige orangerøde tomatsovs. I denne opskrift er fyldet blot kartoffelskiver, rosmarin og mozzarella – og bagefter hvidløgsolie. Ufatteligt enkelt, men mindst lige så vanedannende...

Læs Mere

2.297 visninger

Opskrift: Hjemmelavet Falafel (arabiske kikærtefrikadeller)

Tilberedningstid 50 minutter

Den sprøde arabiske kikærtefrikadelle, falafel, er præcis lige så mundvandsfremkaldende og vanedannende som andre slags fastfood baseret på kød: Shawarma, burger, pizza.. Hjemmelavet falafel kan bruges som en snack, som...

Læs Mere

7.035 visninger

Opskrift: Saftige koteletter i fad

Tilberedningstid 60 minutter

Koteletter i fad er en af Danmarks mest populære retter. Der findes så mange vidt forskellige opskrifter, at du kunne lave det hver dag i ugen uden at få den...

Læs Mere

2.670 visninger

Opskrift: Forloren hare som hverdagsmad

Tilberedningstid 75 minutter

Gammeldags forloren hare i ovn er en pragtfuld efterkrigsret, hvor det hakkede kød for alvor slog an, og ægte vildt (beklageligvis) gik af mode. Gamle opskrifter på forloren hare omfatter...

Læs Mere

2.156 visninger

Opskrift: Pasta med fennikelcreme

Tilberedningstid 30 minutter

Når du giver fennikel varme, forsvinder de sprælske noter af lakrids til fordel for en behagelig smag hen ad artiskokhjerte. Og konsistensen ændrer karakter fra sprød-sej til supercremet. Denne opskrift...

Læs Mere

4.037 visninger