Opskrift: Nem, mild lammefrikassé
Lammekød er for mange danskere ensbetydende med en ovnstegt lammekølle, som har fået tæsk med rå mængder hvidløg og kraftige krydderier. Bevares, en hårdtslående lammekølle smager da dejligt. Men somme...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Aftensmad
Aftensmad
I millioner af danske hjem glæder man sig hver dag til én bestemt, fast tilbagevendende begivenhed: Aftensmaden! Helst et varmt måltid, helst en lækker ret, helst meget mættende, men også gerne billig, fedtfattig og sund. Samt hurtig og nem, selvfølgelig. Det findes mange ideer og opskrifter, der prøver at indfri alle disse vidt forskellige krav til vores aftensmad, men i stedet for hver eneste dag at sætte hak ved alle krav, kunne du dele dem lidt op i løbet af ugen: Fx 4 x aftensmad med fokus på sundhed, 2 x meget hurtig aftensmad og 1 x aftensmad, hvor den bare skal være så lækker som muligt. Ny kostplan?
Opskrift: Gammeldags millionbøf i en fart
Tilberedningstid 50 minutter
Der var engang, da børn var sådan nogle små, vandkæmmede tingester, der kun talte, når de blev spurgt om noget. Det var i årtierne, før pasta & kødsovs nåede til...
1.167 visninger
Opskrift: Den perfekte kartoffelmos
Mange opskrifter på kartoffelmos foreslår store mængder smør og mælk. Det er også vældig lækkert, men det både mætter og feder voldsomt – og det er fuldkommen unødvendigt. Denne opskrift...
1.884 visninger
Opskrift: Krydrede nakkekoteletter i fad
Tilberedningstid 70 minutter
Nakkekoteletter er en af de bedre udskæringer på grisen. Kødet er tilpas fedtmarmoreret og fyldt med saft og kraft. Her gælder det bare om at sørge for tilpas varme og...
788 visninger
Opskrift: Lun krydret rissalat
En lun rissalat er skøn og sund aftensmad i en snæver vending. Mens risene koger, skærer og hakker du de øvrige ingredienser, og vupti, så er der serveret. Du kan...
614 visninger
Opskrift: Dejlig brændende kærlighed
Tilberedningstid 50 minutter
Brændende kærlighed er en gammel, dansk klassiker. Rigtig mormormad baseret på kartoffelmos, røgede flæsketern, løg, purløg og ofte serveret med syltede rødbeder til. Lad det være sagt med det samme:...
753 visninger
Opskrift: Quiche Lorraine – tærternes tærte
Quiche Lorraine er en klassisk fransk tærte baseret på røget flæsk og æg. Enkel og uendeligt lækker. Vi tillader os dog at erstatte muskatnød med timian og tilføje karamelliserede rødløg...
670 visninger
Opskrift: Pasta alle Vongole på godt dansk
Tilberedningstid 45 minutter
Vongole er det italienske ord for hjertemuslinger, og den oprindelige opskrift fra Støvlelandet hedder Spaghetti alle Vongole. Men da vi i Danmark er verdensmestre i blåmuslinger, giver det god mening...
740 visninger
Opskrift: Blomkålssuppe med baconknas
Blomkålssuppe med jordskokker – eller er det snarere jordskokkesuppe med blomkål? Den lækre, cremede suppe smager lige meget af begge dele. Alle vil elske denne suppe, det er mad for...
702 visninger
Opskrift: Krydrede krebinetter / karbonader
Tilberedningstid 35 minutter
Det hedder krebinetter øst for Storebælt og karbonader på Fyn og i Jylland, hvis vi skal generalisere lidt. Lad os for nemheds skyld kalde det krebinetter i denne opskrift. Nogen...
2.112 visninger
Opskrift: Chop suey som på kinagrillen
Tilberedningstid 90 minutter
Der var engang i Danmark (i 1970’erne), hvor noget nær det eneste fastfood, man kunne få, var en pølse med brød fra Restaurant den Fodkolde. Eller forårsruller og chop suey...
Opskrift: Luksus chili con carne
Tilberedningstid 120 minutter
Chili con carne skal smage af noget! Den skal smage af sol, varme og fremmede lande. Det må ikke bare blive en lidt anderledes kødsovs. Og nej, det er ikke,...
Opskrift: Fyldt farsbrød
Tilberedningstid 90 minutter
Nogen ville måske kalde denne opskrift ”græsk farsbrød”. Der er jo feta i! Der er også kanel i, og kanel har vi engang smagt som hovedkrydderiet på en lammeskank på...
917 visninger
Opskrift: Tortellini med korianderpesto
At lave sig selv og familien en lækker omgang tortellini er hurtigere end at starte el-scooteren og hente fastfood ude i byen. Og betydeligt billigere! Supermarkedet eller italienersnasken sælger de...
571 visninger
Opskrift: Koteletter med æbleflæsk
Det er noget gammeldaws dansk over denne middags- eller frokostret i luksusklassen: Lækre, krydrede koteletter med en blød dyne af syrligt-sødt æbleflæsk. To dejlige retter i én servering. Fersk og...
466 visninger
Opskrift: Hurtige kyllingefrikadeller
Mange mennesker foretrækker kyllingekød frem for svinekød, men det betyder selvfølgelig ikke, at de skal snydes for en ordentlig omgang gode, danske frikadeller. Med denne opskrift kan du altid benytte...
1.371 visninger
Opskrift: Madsalat “tilbage til rødderne”
En vellykket madsalat består af både sunde, knasende ting – og hyggelige, bløde ting. Man skal føle, at man gør noget godt for kroppen og samtidig bliver belønnet for det....
532 visninger
Opskrift: Hurtige kyllingeboller i karry
Tilberedningstid 30 minutter
Boller i karry er en af familien Danmarks livretter. I mormors tid lavede man bollerne af hakket flæsk. Nu om dage kan vi lige så godt bruge kylling, som er...
439 visninger
Opskrift: Nem kartoffelsuppe med porrer
I sæsonen er kartofler og porrer noget af det billigste og sundeste, vi kan spise på disse breddegrader. En cremet suppe kogt på de to dejlige grøntsager er noget, alle...
854 visninger
Opskrift: Pasta med rucolapesto
Pasta er blandt danskernes livretter, pesto er blandt vores yndlingssovser, og søde tomater er en de mest efterspurgte grøntsager. Så denne hurtige og nemme pastaret har gode chancer for at...
478 visninger
Opskrift: Rosastegt lammerack
Nogen kalder det udskårne lammerack for slikkepinde, og sandt er det, at formen på de fine, reelle kødstykker kan minde om det populære slik. Men her stopper sammenligningen også. Lammerack...
2.250 visninger
Opskrift: Letsaltet stegt flæsk
Tilberedningstid 45 minutter
Stegt flæsk med persillesovs er en af Danmarks ikoniske retter. Det er tusinder af menneskers absolutte livret over alt andet. Derfor skal der naturligvis ikke pilles for meget ved smagen....
Opskrift: Spicy fiskefrikadeller (thaistyle)
Tilberedningstid 25 minutter
Disse nemme og spændende fiskefrikadeller smager godt til enhver lejlighed. Du kan bruge dem som snacks, tapas, som en hapser i utide eller som aftensmad med dit favorittilbehør. Prøv fx...
830 visninger
Opskrift: Krydret hønsekødssuppe
Den ser ikke ud af noget særligt, sådan en frossen suppehøne på sølle 800 gram fra Netto. Der er heller ikke særligt meget kød på, og den skal have mindst...
Opskrift: Pizza med fennikel
Somme tider sker det forunderlige, at noget smager helt anderledes – og meget bedre – end du forventer. Pizzabund, tomatsovs, fennikel og mozzarella lyder måske som en gennemsnitlig vegetarpizza. Men...
860 visninger
Opskrift: Superlækker greenie bowl
Du kan nyde en greenie bowl (eller smoothie bowl, veggie bowl…) til morgenmad, frokost og aftensmad. Eller som et lækkert, sundt mellemmåltid. Hvor en smoothie er noget, du drikker, er...
600 visninger
Opskrift: Let krydret lasagne
Det er næsten en klassisk lasagne. Meget familievenlig og mild i smagen. Men i stedet for grønne krydderier som oregano og timian bruger vi spidskommen og korianderfrø – lige som...
717 visninger
Opskrift: Pizza med spinat og gedeost
Den grønne bølge er over os. Vi skal spise mindre kød og mere grønt, både for vores egen og klimaets skyld. En vegetarpizza med tomatsovs og spinat gør savnet af...
871 visninger
Opskrift: Ovnbagt tomatsuppe med rødbede
Tomatsuppe er et vidt begreb. I denne tolkning er det nok mere fair at kalde det en kraftigt krydret grøntsagssuppe med et indslag af tomater. Faktum er, at suppen smager...
611 visninger
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©
