Opskrift: Ovnbagt tomatsuppe med rødbede
Tomatsuppe er et vidt begreb. I denne tolkning er det nok mere fair at kalde det en kraftigt krydret grøntsagssuppe med et indslag af tomater....
https://spicytwist.dk
Opskrift: Den gode hjemmelavede pizzadej
Du slipper ikke for hævetid, hvis du vil lave en god, hjemmelavet pizzadej. Men du kan lave dejen dagen i forvejen og stille i køleskab indtil 30-40 minutter, inden den...
Opskrift: Tortellini med hvidløgsrejer
Engang imellem skal det gå lidt stærkt, men maden skal jo stadig være lækker. Her kommer de færdiglavede tortellini ind i billedet. De delikate, fyldte pastapuder fås med forskellige slags...
Opskrift: Classic burger
En lækker, saftig burger er millioner af menneskers livret. Faktisk vælger mange fanger på dødsgangene i USA cheese burger som deres sidste måltid! Smeltet ost...
Opskrift: Club Sandwich / Kyllingeburger
Kombinationen af stegt kylling, sprødt bacon og en cremet karrydressing er helt uimodståelig. Derfor har club sandwich – eller kyllingeburger, afhængigt af temperament – gået sin sejrsgang verden over. I...
Opskrift: Cremet kylling i karry
Kylling i karry er blandt favoritterne på de danske middagsborde. Både børn og voksne elsker den gamle klassiker, som er nem at lave og altid smager godt. Også denne udgave...
Opskrift: Supernem pizzasovs
En lækker hjemmelavet pizza kræver en god tomatsovs, og sådan en er heldigvis utroligt nem at lave. Der går 20 minutter, fra du starter, til...
Opskrift: Stegte ris thai-style
Sawadee kap… Åh, luk øjnene og tænk på thailandsk mad. Har du prøvet at få serveret en omgang rygende varm fried rice (flai lai) ved et gadekøkken i Bangkok…? SÅ...
Opskrift: En sovset medisterpølse
Du kan sagtens lave en god sovs til din medisterpølse. Både sund og velsmagende. Ideen er, at du først koger medisteren – så du får noget kogevand at lave sauce...
Opskrift: Hurtigudgave af kylling med soya og honning
Kylling med soya og honning er en moderne klassiker – en art comfort food, som alle kan li’. Den salte, let-bitre soya, den venlige honning...
Opskrift: Karrystegt kylling
Kylling og karry er ‘a match made in heaven’. Men det romantiske stævnemøde behøver altså ikke være i form af en traditionel karrysovs, hvori ligger en kylling fedtet ind til...
Opskrift: Krydret indisk linseret (daal)
Når man har rejst lidt rundt i Indien – eller shoppet rundt mellem forskellige indiske restauranter – indser man, at daal (eller dhal) kan tilberedes på så mange forskellige måder,...
Opskrift: Harissa-marineret laks på pande
Modsætninger mødes, siger man. Og det er netop tilfældet i denne dejlige fiskeret, hvor en lidt sprælsk laks på en glohed pande bliver blød som...
Opskrift: Smeltende mør culotte sous vide
Du ved det allerede: Din sous vide giver dig smeltende mørt kød. Kunsten er i virkeligheden at begrænse sig, så kødet ikke bliver FOR mørt (og lidt leveragtigt). Og du...
Opskrift: Superlette ovnfritter
Hvis du går en smule op i dit helbred og rent faktisk kan lide smagen af kartoffel, så er hjemmelavede ovnfritter et suverænt alternativ til supermarkedernes pommes frites og burgerbarenes...
Opskrift: Nemme fiskefrikadeller
Denne opskrift på en hjemmelavet fiskefars er så enkel, at det næsten ikke er til at fatte. Med en foodprocessor tager det dig under 5...
Opskrift: Luksus lakseburger
Alle elsker burgere. Alle elsker laks. Så det ligger lige til højrebenet at kombinere de to livretter til et både sundt og velsmagende måltid. Men kan mine kræsne venner og...
Opskrift: Lakselasagne med spinat
Sammen med pizza og bruschetta er pastaretter som lasagne blandt de mange lækkerier fra det italienske køkken, som er røget op blandt vores absolutte livretter i Danmark. Lasagne er nem...
Opskrift: Torsk med lynhurtig sennepssovs
Vi ved jo godt, at vi skal spise mere fisk, men alligevel tyr vi hele tiden til den nemme kødsovs, lasagnen og frikadellerne. Fisk er...
Opskrift: Nudelsuppe med skaldyr
En lækker nudelsuppe kan du spise døgnet rundt og året rundt. Den ligger godt i maven og gør hele din krop glad for at leve. Denne opskrift på nudelsuppe er...
Opskrift: Danmarks bedste burgerboller
Fra de store burgerkæder er vi vant til, at burgerbollen blot er noget, vi tygger lige igennem for at nå ind til bøf, bacon og ost. Og en time efter...
Opskrift: Lette laksefrikadeller
Denne opskrift på en hjemmelavet laksefars er ufatteligt enkel. Med en foodprocessor tager det dig under 5 minutter at røre farsen sammen. Korianderfrø giver laksefrikadellerne...
Opskrift: Lækker fiskeburger
Burger er hele verdens livret. Og som med alle andre livretter må de gerne udvikle sig en lille smule hen ad vejen. Det starter sikkert med en bøf og ketchup,...
Opskrift: Nem foccacia uden at ælte
Det italienske madbrød Foccacia kan laves på utallige måder. I sin mest enkle version drysses brødet med rosmarin og salt – og det kan du også sagtens nøjes med at...
Opskrift: One pot pasta – tomat de luxe
Den berømte amerikanske tv-darling Martha Stewart er ophavskvinde til konceptet ‘one pot pasta’. Ideen er at proppe alle ingredienser – inklusive pasta – ned i...
Opskrift: Krydret mørbradgryde
Svinemørbrad som gryderet står ganske ofte på de danske middagsborde. Forståeligt nok, for mørbrad er jo en nem udskæring, som man næsten ikke kan mislykkes med – hvis man da...
Opskrift: Kartoffelmos med nøddeknas
Kartoffelmos… Jamen, er det ikke bare noget med kartofler, smør og æggeblommer? Jow da, det er faktisk lige ud ad landevejen (især hvis du foretrækker, at alt altid smager som...
Opskrift: Helstegt svinemørbrad i fad
Svinemørbrad er blandt danskernes favoritter, når det skal være lidt ekstra lækkert. Og mørbrad i fad / mørbrad i ovn er nok den mest populære...
Opskrift: Hakkebøf med basilikum
Det var Magasins Mad & Vin, der i tidernes morgen introducerede denne funky variant af dansk bøf, der nok er mest kendt som hakkebøf. Eller hakkedreng i folkemunde. Opskriften er...
Opskrift: Fiskesuppe “Stop Madspild”
Egentlig ved vi det jo godt. Benene fra en kylling eller en ko er det, der giver rygraden i en kraftfuld suppe. Så selvfølgelig gælder det samme princip med fisk...