Feature: Billig mad

Hvordan får vi pengene til at strække sidst på måneden, hvis vi ikke kun vil spise havregryn og pastaskruer? Det er faktisk ikke så svært. Hvis du går i supermarkedet eller hos din lokale grønthandler, vil du opdage, at hylderne bugner af billig mad. Nemlig sæsonfriske danske frugter og grøntsager. Kunsten er nu at forvandle de billige råvarer til lækker mad. Det er faktisk heller ikke så svært. Kig dig omkring her på Spicy Twist: Vi har masser af inspiration til økonomisk hverdagsmad. Vi synes nemlig, det er meget sjovere at få en mumset pastaret ud af frisk fennikel end at stege en oksemørbrad eller koge en hummer.

Opskrift: Stegt kyllingeskind som flæskesvær – i ovn og på pande

Tilberedningstid 15 minutter

Snacks

Undskyld, men er du klar over godt det smager – sprødstegt kyllingeskind drysset med lidt salt? Det er bedre end flæskesvær; så er det sagt. Mange vælger desværre at smide...

Læs Mere

19 visninger

Opskrift: En grydefuld pragtfuld, gammeldags hønsekødssuppe for 40 kr.

Tilberedningstid 150 minutter

Aftensmad

Lige nu er du højst sandsynligt i færd med at lede efter den helt rigtige opskrift på hønsekødssuppe, og du skal endelig fortsætte jagten, hvis vores tanker ikke matcher dine...

Læs Mere

46 visninger

Opskrift: Danmarks sundeste fladbrød med rug og grøntsager

Tilberedningstid 60 minutter

Dette må være Danmarks nemmeste opskrift på sundt, billigt brød. Fra du starter, til du kan begynde at spise, behøver der ikke at gå mere end 60 minutter. Der er...

Læs Mere

110 visninger

Opskrift: Vegetar gullasch med hvide bønner

Tilberedningstid 60 minutter

God, gammeldaws gullasch er normalt en tung gryderet med rigeligt oksekød og måske oven i købet bacon til at forhøje smagsoplevelsen. Se vores opskrifter på dansk gullasch og ungarsk gullaschsuppe ...

Læs Mere

82 visninger

Opskrift: Vegetarisk fennikel/squash-suppe med hvidløgscreme

Tilberedningstid 40 minutter

Der sker noget interessant med fennikel, når den smukke knold får varme. Smagen ændrer sig fra skarpt lakridsagtig til noget i stil med artiskokhjerte – den bliver rund og mild....

Læs Mere

38 visninger

Opskrift: Vegetarisk minestrone med pasta

Tilberedningstid 50 minutter

Minestrone er en italiensk suppe, som altid er tyk af grøntsager og måske pasta, ris eller kartofler. Suppen kan være kogt på kød, men den kan også – som her...

Læs Mere

69 visninger

Opskrift: Appelsin Nicecream – verdens enkleste softice

Tilberedningstid 10 minutter

Appelsin Nicecream er en helt ubegribelig opfindelse: Appelsin Nicecream består af 2 ingredienser: Frosne bananer og appelsin Appelsin Nicecream tager højst 10 minutter at lave i en blender eller foodprocessor Appelsin Nicecream...

Læs Mere

288 visninger

Opskrift: Ovnbagte kartofler vegetar

Tilberedningstid 90 minutter

Aftensmad

Hvis du i forvejen er fan af grøn mad, vil du elske ovnbagte kartofler med vegetarfyld, der er fuld af milde, gode smage. Hvis du – eller dine medspisere –...

Læs Mere

127 visninger

Opskrift: Pragtfuld paradisæblesaft på 1 time

Tilberedningstid 60 minutter

I oktober måned hænger millioner af små, røde paradisæbler klar til brug i de danske haver. Men ak, langt de fleste får blot lov at falde til jorden og rådne...

Læs Mere

250 visninger

Opskrift: Mexicansk bønnegryde (vegansk)

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Bønner, linser og kikærter deler vandene. Nogen elsker den bløde, neutrale smag og let tørre konsistens, andre skyr de sunde bælgfrugter som pesten. I Sydamerika er der intet valg. Man...

Læs Mere

256 visninger

Opskrift: Fermenteret spidskål / surkål

Tilberedningstid 49 timer

Tilbehør

Den tyske by Münster er begavet med den geniale vegetariske takeaway-joint, Gustav Grün. Her stak Spicy Twist næsen (og munden) indenfor og smagte på en række forskellige rå grøntsager, hummus,...

Læs Mere

252 visninger

Opskrift: Nemme hjemmelavede pommes frites i ovn

Tilberedningstid 40 minutter

Tilbehør

Pommes frites lavet i ovn kan man bare spise for sjov, og så er det jo en ret sund snack (jo, kartofler ER sunde). Men pommes frites er også det...

Læs Mere

112 visninger

Opskrift: Kinesiske stegte ris med æg

Tilberedningstid 30 minutter

Noget af den mest populære mad, du kan få i Asien, er stegte ris. Alle landene derude har stegte ris på menuen, og både de lokale og turisterne skovler kolossale...

Læs Mere

1.126 visninger

Opskrift: Langtidsbagte løg og tomater i ovn

Tilberedningstid 93 minutter

Tilbehør

Det er måske svært at se på billedet, men disse ovnbagte løg og tomater smager som noget, en dygtig kok har arbejdet intenst med en halv dag. Løgene bliver bløde...

Læs Mere

499 visninger

Opskrift: Sund og billig vegetarret til ingen penge

Tilberedningstid 25 minutter

Aftensmad

Lad os kalde retten for: Pasta med stuvet spidskål, purløg og ristet hvidløg. Der er mange gode grunde til at lave denne ret en hvilken som helst vilkårlig hverdagsaften –...

Læs Mere

201 visninger

Opskrift: Klassisk fransk grøn salat

Tilberedningstid 15 minutter

En mere traditionel grøn salat end denne franske bistro-klassiker – salade verte avec vinaigrette à la moutarde – findes simpelt hen ikke. Det er alle grønne salaters moder. På franske...

Læs Mere

563 visninger

Opskrift: Fattigmands-æggekage i ovn

Tilberedningstid 45 minutter

En venlig nabo forærede Spicy Twist en bakke nylagte æg og spurgte spændt, hvad vi monstro kunne få ud af dem. Tjah…? Den favorable pris på æggene mindede os om...

Læs Mere

194 visninger

Opskrift: Hjemmelavet juice af jordskokker og æbler

Tilberedningstid 10 minutter

Jordskokker er en genial grøntsag. De smager pragtfuldt i rå tilstand – som sprøde, friske nødder. Her kan du bare gnaske dem, som de er, eller for eksempel bruge dem...

Læs Mere

198 visninger

Opskrift: Lun pastasalat med vegetar-bacon

Tilberedningstid 30 minutter

Vegetarer spiser som bekendt ikke kød, men derfor kan man jo godt få lyst til den rige umami, som fx bacon tilfører en ret. Denne eftertragtede umami (den 5. grundsmag)...

Læs Mere

179 visninger

Opskrift: Bagte rodfrugter med fetacreme

Tilberedningstid 50 minutter

Tilbehør

Bagte rodfrugter er en klassiker om vinteren på vores breddegrader. De sunde, billige rødder og knolde giver os fibre, vitaminer og velsmag på en årstid, hvor vi har brug for...

Læs Mere

198 visninger

Opskrift: Hjemmelavet havtorn juice

Tilberedningstid 10 minutter

Kig på ordet: Havtorn… Sjældent har et navn på en plante været mere præcist. En voldsomt tornet gevækst, der vokser ved havet. Av, av, av. Hvis du ikke passer morderligt...

Læs Mere

270 visninger

Opskrift: Nem kartoffel/porretærte

Tilberedningstid 120 minutter

Denne opskrift på kartoffel/porretærte er lidt nemmere og lidt sundere, end du nok er vant til. Mørdejen laves af den proteinholdige ølandshvede og grovvalsede havregryn, som bindes sammen af æg...

Læs Mere

227 visninger

Opskrift: Cremet fennikelsuppe

Tilberedningstid 45 minutter

Denne fennikelsuppe har præcis samme cremede konsistens som en kartoffelsuppe. Smagen er rund, mild og behagelig; med bare en anelse mere kant end den velkendte kartoffelsuppe. Skal man prøve at...

Læs Mere

396 visninger

Opskrift: Hjemmelavet grøntsagsjuice af tomat og agurk

Tilberedningstid 10 minutter

I rækken af Spicy Twists slow juicer opskrifter er vi nået til den klassiske grøntsagsjuice, tomatjuice. Se også vores opskrifter på hjemmelavet juice af rødbeder, hjemmelavet juice af gulerødder og...

Læs Mere

1.419 visninger

Opskrift: Hjemmelavet juice af rødbede, æble, citron og ingefær

Tilberedningstid 15 minutter

Et glas friskpresset rødbedejuice med æble, citron og ingefær er smukt som en drøm og smager helt forrygende godt. Juicen er sprængfyldt med vitaminer og antiinflammatoriske egenskaber. Men rødbedejuice er...

Læs Mere

839 visninger

Opskrift: Smukke sønderjyske solæg

Tilberedningstid 30 minutter

Lad os bare give sønderjyderne æren for at have fundet på de festlige solæg. I realiteten er det nok snarere nordtyskere, som er ophavsmænd. I hvert fald er navnet afledt...

Læs Mere

629 visninger

Opskrift: Spicy Twists lækre hvidløgskartofler

Tilberedningstid 45 minutter

Tilbehør

Nogle ideer er så indlysende, at man kun kan undre sig over, at man ikke har tænkt på dem før. Hvidløgskartofler er et godt eksempel – for de smager selvfølgelig...

Læs Mere

467 visninger

Opskrift: Hjemmelavet juice af hvidkål, æble og ingefær

Tilberedningstid 15 minutter

Tænk, at hvidkål kan smage så godt! Blandt Spicy Twists slow juicer opskrifter er vi nået til hvidkål. For presset hvidkål blandet med æble og ingefær giver en overraskende rund...

Læs Mere

362 visninger

Opskrift: Ristede soyabønner som snacks

Tilberedningstid 110 minutter

Snacks

Der er meget godt at sige om soyabønner. De er fyldt med proteiner og kan langt hen ad vejen erstatte kød i kosten. Desuden har soyabønner et højt indhold af...

Læs Mere

2.429 visninger

Opskrift: Hjemmelavede ristede græskarkerner i ovn

Tilberedningstid 25 minutter

Hjemmelavede ristede græskarkerner er rendyrket Stop Madspild. I stedet for at smide græskarkernerne ud, når du laver retter med græskar, rister du dem 15 minutter i ovnen med lidt olie...

Læs Mere

122 visninger