Opskrift: Laks røget i grill

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
800 g laks
1.5 spsk. salt
0.5 spsk. sukker
0.5 tsk. fennikelfrø, knust
0.5 tsk. korianderfrø, knust
Rygesmuld

Opskrift: Laks røget i grill

med fennikelfrø og korianderfrø

Brug din grill som lynhurtig rygeovn

Tilhører:
  • Sund mad

Ingredienser

Et par ord om vores opskrift

Del

25 minutter. Længere tid tager det ikke, fra du lægger den rå fisk på grillristen, til du står med en let røget, gennembagt, men stadig saftig laks.

Røgsmagen er meget forfinet, slet ikke så markant som varmrøget laks fra fiskehandleren. Og laksens kød er lyserødt og porøst som efter dampning eller en tur i ovnen.

Vi bruger kuglegrill, hvor de glødende briketter placeres ude i siderne, mens laksen bages og ryges ved indirekte varme inde i midten af den røgfyldte grill.

Godt tilbehør til varmrøget laks er en fyldig kartoffelsalat og en sprød fennikelsalat. Et køligt glas chardonnay eller en pinot gris vil egne sig at drikke til.

0/5 (0 Reviews)

Sådan gør du

1
Færdig

Gnid laksen ind i krydderierne og marinér i mindst 2 timer

2
Færdig

Placér rygesmulden i staniol eller foliebakker oven på de glødende briketter i hver side af grillen

3
Færdig

Læg laksen i midten over en foliebakke

4
Færdig

De nederste spjæld i grillen skal være åbne, mens spjældene i låget skal være halvlukkede

5
Færdig

Giv laksen 25 minutters røg og indirekte varme

6
Færdig

Laksen er færdig, når overfladen begynder at blive hvid

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 400 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad.

Opskrift: 1 liter hjemmelavet havremælk for 1 kr.
forrige
Opskrift: 1 liter hjemmelavet havremælk for 1 kr.
Opskrift: Stegte kammuslinger med avocado
næste
Opskrift: Stegte kammuslinger med avocado
Opskrift: 1 liter hjemmelavet havremælk for 1 kr.
forrige
Opskrift: 1 liter hjemmelavet havremælk for 1 kr.
Opskrift: Stegte kammuslinger med avocado
næste
Opskrift: Stegte kammuslinger med avocado

Tilføj Din Kommentar