Opskrift: Ravioli som hurtig gourmet-ret
Ravioli er pastapuder fyldt med forskellige lækkerier. Det kan for eksempel være spinat og ricotta, skinke og ost eller soltørrede tomater og ricotta. Det var...
https://spicytwist.dk
Opskrift: Stegt laks med kold dildsovs
Ikke meget mad er lettere og hurtigere at lave end stegt laks. Du skal bare stege laksebøfferne 3 minutter på hver side i rigelig olie og ved høj varme. Bum,...
Opskrift: Pizza med kødsovs (pizza bolognese)
Pizza med kødsovs (pizza bolognese) kombinerer to af danskernes absolutte livretter: Spaghetti med kødsovs – og pizza. Det er en ret, der simpelt hen ikke kan gå galt; ALLE vil...
Opskrift: Rodfrugter i ovn som hovedret
Hvis du bare laver rigeligt af dem, så kan ovnbagte rodfrugter være en både nem, lækker, sund og billig hovedret. Uden kød til, men til...
Opskrift: Tærte med græskar og kylling
Græskar er en sund og billig grøntsag i vinterhalvåret, men for at blive rigtigt interessant for smagsløgene kræver den modspil af både syre og krydderier. I denne opskrift på en...
Opskrift: Klassisk porretærte med skinke
Porretærte med skinke er en klassiker. Og det er den naturligvis, fordi den smager så fantastisk godt. Det er mad for både voksne og børn – især om efteråret og...
Opskrift: Vegetar omelet i ovn
Det er meget nemmere at lave omelet i ovn end på pande. Eller æggekage, om du vil. Samtidig sparer du en pæn sjat fedtstof, så...
Opskrift: Marinerede lammesteaks på grill
Lammesteaks er ofte skåret ud af lammekøllen – nogle slagtere kalder dem også lammekølleschnitzler. Det er en skøn udskæring med masser af saft og kraft, men også kød, der kræver...
Opskrift: Langtidsstegt kylling med hvidløgssmør
I denne opskrift har vi anvendt en hel kylling, men du kan også bruge 1 kg kyllingelår, underlår eller overlår. Det vigtigste er, at der er skind på kyllingestykkerne. Som...
Opskrift: Kold avocadosuppe med hvidløgsrejer
Er der to ting i denne verden, som står godt til hinanden, så er det avocado og rejer. Kombinationen udgør simpelt hen den perfekte forret,...
Opskrift: Ovnstegt kylling med blommesovs
Kan du få fingre i en god håndfuld blommer, så er du godt på vej mod en kyllingeret, som nok skal begejstre hele familien. For hvem kan ikke lide blommer?...
Opskrift: Mør og saftig højrebsbøf
Oksekotelet – eller højrebsbøf med ben – er en lidt usædvanlig udskæring i Danmark. Måske har du hørt om cote de boeuf? Det er faktisk præcis det samme: En udskæring...
Opskrift: Laks røget i grill
25 minutter. Længere tid tager det ikke, fra du lægger den rå fisk på grillristen, til du står med en let røget, gennembagt, men stadig...
Opskrift: Saftige fyldte peberfrugter
Frikadeller er vel noget nær vores nationalret her til lands, og nettet og ugebladene bugner af forslag til, hvordan vi kan variere vores elskede kødboller. En oplagt variation er at...
Opskrift: Boeuf bourguignon fuld af kraft
Boeuf bourguignon er mad for voksne. Fuld af saft og kraft og dejlig rødvin. Og rødvinen må naturligvis gerne være en bourgogne, hvis pengepungen rækker; ellers ‘bare’ en anden hyggelig...
Opskrift: Skønne fyldte squash
Squash – eller courgette eller zucchini, som det hedder længere sydpå – er en taknemmelig grøntsag. Den smager så mildt, at selv mænd og kræsne...
Opskrift: Æbleflæsk med bacon
Æbleflæsk er skøn mormormad fra før, verden gik af lave. Dengang kostede saltet flæsk ikke mange basseører, og æblerne samlede man bare op ude på græsplænen, så alle havde råd...
Opskrift: Sund og lækker bønnesalat
Mange rynker på næsen af bønner. Måske fordi de har fået nogle grålige, udkogte eksemplarer serveret med tørt kød og klæbrig, brun sovs på en familievenlig restaurant eller til et...
Opskrift: Underskønne fyldte portobellosvampe
Portobellosvampe er egentlig bare overudviklede champignoner og smager præcis lige sådan. De kolossalt store svampe næsten skriger på at blive fyldt med noget lækkert og...
Opskrift: Nemme, billige fiskefrikadeller
Fisk er sundt, fisk er dejligt – og fisk er dyrt. Og dog. Hvis du erstatter halvdelen af fiskekødet i dine fiskefrikadeller med kogt kartoffel, bliver den skønne ret pludselig...
Opskrift: Den perfekte blomkålsgratin
Hvis du aldrig har lavet gratin før, bæver du måske ved tanken om, hvordan du skal få den lige så luftig indeni og sprød udenpå som hos din mor eller...
Opskrift: Coq au vin med rosévin
Ofte er sydeuropæisk mad ganske enkel, fordi man blot udnytter smagen i de gode, lokale råvarer. Denne franskinspirerede ret er derfor uhyre simpel, men kræver...
Opskrift: Kikærtesalat med hakket oksekød
Både kikærter og hakket oksekød indeholder kolossalt meget protein, så denne madsalat er genial, hvis du træner meget. Men kikærtesalat med hakket oksekød, sprøde grøntsager og tahindressing kan altså også...
Opskrift: Helstegt oksemørbrad – dagen derpå
Hvor tit er det lige, at man står tilbage med en ende oksemørbrad? Ikke meget oftere end de uger, der er to onsdage i. Men HVIS du alliwl skulle havne...
Opskrift: Marinerede nakkekoteletter på grill
Ikke meget kød egner sig bedre til grill end nakkekoteletter. Den gode fedtmarmorering og det saftige kød tåler kraftig varme uden nogen sinde at blive...
Opskrift: Lun pastasalat med kylling
Pasta, fennikel og salvie er ganske almindelige ingredienser i det gode, italienske køkken, som vi danskere næsten har gjort til vores eget. Kommer der italiensk mad på bordet, kan hele...
Opskrift: Den perfekte oksemørbrad i ovn
Danskerne ELSKER oksemørbrad. Til nytår, til fester, til firmaarrangementer, på restauranter, og når det skal være ekstra lækkert lørdag aften med den gode rødvin og stearinlysene. Oksemørbrad er klar favorit....
Opskrift: Nemme majspandekager med fyld
Majspandekager er præcis lige så lette at lave som almindelige pandekager. De er bare lidt fyldigere og egner sig derfor godt som madpandekager. Du kan...
Opskrift: Cremet kyllingesuppe med majs
Alle kan lide kylling. Alle kan lide majs. Alle kan lide en cremet suppe med en rund smag. Denne venlige og hyggelige suppe kan ganske enkelt ikke gå galt, uanset...
Opskrift: Mørbradbøffer med bløde løg
Vi danskere har en svaghed for svinemørbradens møre, bløde kød. Smagen er tryg og rar, mørheden er garanteret, og så følger der jo altid noget rart tilbehør med. Mørbradbøffer med...