Opskrift: Små kartofler på grill
De fleste bruger desværre kun grillen til at branke noget kød i en forfærdelig fart. Det er synd og skam, for der er masser af...
https://spicytwist.dk
Opskrift: Sprøde hasselbackkartofler
Når de er perfekt sprøde udenpå og mumset bløde indeni, så finder du ikke lækrere tilbehør til dit stegte kød eller fisk end hasselbackkartofler. Det pudsige navn stammer fra en...
Opskrift: Kryddersmør til lyst kød og fisk
Du behøver ikke servere sovs til middagsmaden, hvis du kan tilbyde noget lækkert kryddersmør i stedet. Som navnet antyder, kan kryddersmør indeholde alle mulige krydderier og urter. I denne udgave...
Opskrift: Sprød aspargessalat
Der er mange kartofler i denne salat, men den smager altså mest af de friske grønne asparges. Det er derfor, vi kalder den en aspargessalat....
Opskrift: Verdens bedste rødvinsmarinade
Rødvin er en fantastisk marinade til kød af enhver art: Okse, kalv, gris, lam, vildt, fjerkræ… Syren i vinen får kødet til at mørne, og vinens mange smagsstoffer giver kødets...
Opskrift: Rösti – schweiziske kartoffelpandekager
Det er schweizerne, vi kan takke for rösti. Eller pommes rösti, hvis det skal være fint. Kartoffelpandekager, hvis det skal være på jævnt dansk. I Schweiz kan man selvfølgelig finde...
Opskrift: Nem rødvinssovs – sauce bordelaise
Rødvinssovs hedder på fransk sauce bordelaise og er opkaldt efter Frankrigs store vinregion, Bordeaux. Her kommer nogle af verdens bedste og dyreste vine fra, og...
Opskrift: Superlette ovnfritter
Hvis du går en smule op i dit helbred og rent faktisk kan lide smagen af kartoffel, så er hjemmelavede ovnfritter et suverænt alternativ til supermarkedernes pommes frites og burgerbarenes...
Opskrift: Bearnaisesovs, der lykkes hver gang
Vi går til bekendelse med det samme: Denne opskrift på bearnaisesovs / bearnaisesauce indeholder ikke smør og skal ikke opvarmes, så nej, det er ikke en ægte bearnaise. Men den...
Opskrift: Skønne sellerifritter
I mormors tid brugte man mest selleri i supper. Senere kom selleribøffer og sellerimos. Og i dag har vi selvfølgelig fået sellerifritter. En tur i...
Opskrift: Stegte marinerede champignon
Sydeuropæerne kan noget med grøntsager. Med nogle ganske få kunstgreb forvandler de markedets friske råvarer til skønne små retter, hvor de enkelte bestanddele tydeligt kan smages. Her til lands har...
Opskrift: Sprøde kartoffelpandekager i det grønne
Kartoffelpandekager er et genialt alternativ til pommes fritter i alle sammenhænge – som snack, som tilbehør, som et lille mellemmåltid. Det kræver en smule omhu at lave en perfekt, sprød...