Opskrift: Krydret, saltet laks
med citroncreme og fennikel/æblesalat

0 0
Opskrift: Krydret, saltet laks

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
Saltet laks
500 g laks
3 spsk. salt
2 spsk. sukker
2 tsk. fennikelfrø
2 tsk. korianderfrø
10 peberkorn
Citroncreme
125 g cremefraiche 38%
0.5 citron, saft og skal
1 tsk. sukker
0.5 tsk. salt
Peber

Raffineret frokostret eller forret, der smager af nynordisk gastronomi

Ingredienser

  • Saltet laks

  • Citroncreme

Et par ord om vores opskrift

Del

Vi kalder det saltet laks, men kunne lige så vel sige gravad laks. For vi taler om præcis det samme – rå laks, der er marineret et par døgn i en blanding af salt, sukker og krydderier.

Det er en utroligt enkel og nem frokostret eller forret, og alligevel smager den som at være på besøg på en af de kostbare nynordiske Michelin-restauranter.

Skær den saltede laks ud i kraftige, saftige klodser og server med hvidt brød, en frisk citroncreme og denne sprøde fennikel/æblesalat med pastis.

Ingredienser

Antal personer:
Saltet laks
500 g laks
3 spsk. salt
2 spsk. sukker
2 tsk. fennikelfrø
2 tsk. korianderfrø
10 peberkorn
Citroncreme
125 g cremefraiche 38%
0.5 citron, saft og skal
1 tsk. sukker
0.5 tsk. salt
Peber
0 fra 0 stemme

Sådan gør du

1
Færdig

Puds laksestykket fri for skind, fedt og misfarvet kød

2
Færdig

Knus krydderierne og gnid laksen ind i blandingen

3
Færdig

Lad laksen marinere 2 døgn i en frysepose i køleskabet

4
Færdig

Vend laksen nogle gange i døgnet, hæld evt. vand fra

5
Færdig

Børst synlige krydderier af, inden du skærer laksen for

6
Færdig

Rør ingredienserne til citroncreme sammen

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.600 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad. Læs mere om os.

Opskrift: Gammeldags hønsesalat
forrige
Opskrift: Hjemmelavet gammeldags hønsesalat
Opskrift: Autentisk mexicansk guacamole
næste
Opskrift: Hjemmelavet autentisk mexicansk guacamole
Opskrift: Gammeldags hønsesalat
forrige
Opskrift: Hjemmelavet gammeldags hønsesalat
Opskrift: Autentisk mexicansk guacamole
næste
Opskrift: Hjemmelavet autentisk mexicansk guacamole

Tilføj Din Kommentar