Opskrift: Flammkuchen / tarte flambée
Flammkuchen (eller tarte flambée, som det hedder på fransk) er meget lettere og hurtigere at lave end pizza. Og det er mindst lige så lækkert....
https://spicytwist.dk
Opskrift: Hjemmelavede canneloni med laks
Endnu en af de lækre pastaretter fra Italien, som man aldrig bliver træt af. Canneloni er pastarør med fyld, ofte bagt i ovnen med tomatsovs og bechamelsovs. Hvis du laver...
Opskrift: 3 slags snobrød på grill
Det her bliver de nemmeste snobrød, du nogen sinde har bagt. Og muligvis de mest vellykkede. Snobrødsdejen er uden mælkeprodukter og er ganske enkel at ælte sammen. Det tager 5...
Opskrift: Laksecarpaccio med fennikel/æble-salat
Laks er danskernes yndlingsfisk. Vi spiser den bagt, dampet, stegt, koldrøget, varmrøget, gravad – og rå. Netop rå laks i papirtynde skiver udgør basis i...
Opskrift: Majs blinis med røget laks
Hvor blinis med stenbiderrogn er en sæsonspise, som du kun kan servere mellem januar og maj, er blinis med røget laks en genial forret eller appetizer fra 1. januar til...
Opskrift: Vietnamesiske rispapirruller med laks
Rispapirruller er det nye sort! De lækre, sunde hapsere går som varmt brød i sushiforretninger, vietnamesiske restauranter og andre madpushere med fingeren på pulsen. Rispapirruller kaldes også friskruller eller vietnamesiske...
Opskrift: Avocadomad med røget laks
Alle mennesker elsker avocado, blød og mumset som den er. Og kolossalt sund, heldigvis. Avocadomadder er derfor et oplagt valg, når du skal finde på...
Opskrift: Avocadocreme med røget laks
Avocado smager bare GODT, uanset hvordan du serverer den fede, sunde frugt. Du kan spise den, som den er med et stænk citron, du anrette den som avocadomadder på ristet...
Opskrift: Poké bowl – sushi fra Hawaii
Fiskerne på Hawaii opfandt efter sigende poké bowl (udtales: påukæi båull), når de skar ureelle stykker af deres tun og blæksprutter. Poké betyder: at skære eller snitte. Siden den spæde...
Opskrift: Mild laksesalat af fersk laks
Vi danskere elsker laks. Om den rosa-orange fisk er rå, dampet, stegt, rimmet, gravad, koldrøget eller varmrøget betyder ikke så meget. Vi spiser laks på...
Opskrift: Soyamarineret ovnbagt laks
Laks er danskernes favoritfisk. Her er masser af smukt, lyserødt, regulært kød, som regel uden ben, og smagen er mild og venlig. Og så er laks oven i købet utroligt...
Opskrift: Carpaccio af laks
Når du drypper citrussaft (lime, citron) over rå fisk, er fisken ikke længere rå. Så bliver den ‘kogt’ let, uden dog at miste alle sine gode, sunde egenskaber. Denne ceviche-agtige...
Opskrift: Krydret, saltet laks
Vi kalder det saltet laks, men kunne lige så vel sige gravad laks. For vi taler om præcis det samme – rå laks, der er...
Opskrift: Laksetatar for feinschmeckere
Når danskere spiser rå fisk, sker det mest i form af sild, der er marineret i en sø af surt, sødt og kraftige krydderier. Mange er også hoppet ud i...
Opskrift: Rå rosenkål med røget laks
Rå rosenkål smager overhovedet ikke som kogt rosenkål, snarere lidt nøddeagtigt. Den smager faktisk ikke af særligt meget, men knaser dejligt og er megasund. En god basis i en salat....
Opskrift: Salat med varmrøget laks
Grøntsagerne vælger du selv. Det kan være spidskål, tomat, agurk, blegselleri, rødløg, fintsnittet gulerod, æble – lige dét, du har lyst til at spise. Til...
Opskrift: Luksus ingefær-gravad laks
Efter årtier med den skønne svenske version af gravad laks (med dild og rævesovs) er det forfriskende at prøve noget helt andet. Ingefær-gravad laks smager af østens mystik med de...
Opskrift: Ceviche af rå laks
Ceviche er en tilberedningsmetode, hvor citrussaft ‘koger’ den rå fisk, så den ikke længere føles rå – men hvor alle fiskens sunde og smagsmæssige kvaliteter bevares. På disse breddegrader er...
Opskrift: Hurtig, frisk laksemousse
Varmrøget laks er måske ikke gourmet-fin som dens koldrøgede storesøster, men for pokker, hvor kan sådan en klods trevlet, røgsmagende fisk dog få dine smagsløg...
Opskrift: Rævesovs med et sursødt twist
Du kan dårligt kigge på røget hellefisk og gravad laks i supermarkedet eller hos fiskehandleren uden at få prakket en portion rævesovs med i købet. Rævesovs er en brungul sennepsdressing,...