Opskrift: Tyrkiske fladbrød – lavas ekmegi

Del det på dine sociale medier:

Eller du kan bare kopiere og dele denne URL

Ingredienser

Antal personer:
20 g gær
2.5 dl vand
1 spsk. olie
1 tsk. salt
0.5 tsk. sukker
375 g mel

Opskrift: Tyrkiske fladbrød – lavas ekmegi

- bagt på panden

Geniale fladbrød til durumruller og shawarma - og alt muligt andet

Tilhører:
  • Billig mad
  • Børnemad

Ingredienser

Et par ord om vores opskrift

Del

I mange lande østpå – fra Tyrkiet over til Mellemøsten – spiser man fladbrød i lange baner. Faktisk lige som franskmændene nyder deres flutes (baguettes), og vi andre guffer kuvertbrød. Altså som noget, der mætter og kan dyppes i madretter og dip.

Det overdådige tyrkiske køkken byder naturligvis på flere slags fladbrød, og hver især kan de laves på forskellige måder – i ovn og på pande.

Lavas ekmegi er nogle nemme, hurtigt fremstillede fladbrød, som spises overalt i Tyrkiet. Man dypper dem blandt andet i en fetadip, der minder om denne opskrift. Og man ruller dem omkring krydret kødfyld, en ufatteligt populær ret, som herhjemme hedder durumruller (dürüm er det tyrkiske ord for rulle).

Du kan også bruge de gode, enkle fladbrød som åbne pitabrød, hvis du laver en omgang shawarma.

Denne opskrift rækker til 8 mindre eller 4 store fladbrød. De mindre fladbrød er beregnet som en slags kuvertbrød, mens de store fladbrød fx kan bruges til durumruller.

0/5 (0 Reviews)

Sådan gør du

1
Færdig

Rør gæren ud i vandet og ælt de andre ingredienser i, til du har en smidig dej

2
Færdig

Lad hæve 45 minutter tildækket et lunt sted

3
Færdig

Del dejen i 8 boller og rul dem tyndt ud

4
Færdig

Varm en pande godt op og steg fladbrødene 2-3 minutter på hver side

5
Færdig

Brødene vil boble op hist og pist, og du må gerne mase hul på boblerne

6
Færdig

Fladbrødene skal have brunsorte prikker på begge sider

7
Færdig

Servér med det samme

Spicy Twist

Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 700 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad.

Opskrift: Chiagrød med sund frugt
forrige
Opskrift: Chiagrød med sund frugt
Opskrift: Hjemmelavet karry
næste
Opskrift: Hjemmelavet karry
Opskrift: Chiagrød med sund frugt
forrige
Opskrift: Chiagrød med sund frugt
Opskrift: Hjemmelavet karry
næste
Opskrift: Hjemmelavet karry

Tilføj Din Kommentar