https://spicytwist.dk
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
  • Forside
  • Cuisine: Tyrkisk mad

Cuisine: Tyrkisk mad

Det rigt varierede tyrkiske køkken anses for at være et af verdens fire store køkkener – på linje med det franske, det italienske og det kinesiske køkken. Tyrkisk mad har rødder tilbage i det vidt forgrenede Osmannerrige, som herskede i Tyrkiet i over 500 år. Tyrkisk mad er inspireret af (og har inspireret) de krydrede mellemøstlige køkkener og naturligvis også mange græske retter. Mon ikke du allerede har smagt eller hørt om baklava, kebab, köfte, cig köfte, dolma og måske endda ayran, menemen og lahmacun? Masser af krydderier, masser af temperament og masser af variation i råvarerne er nogle af nøgleordene, når tyrkerne laver mad. Prøv selv.

Del

Opskrift: Tyrkisk røræg med tomat og peberfrugt (menemen)

Tilberedningstid 35 minutter
  • Brunch
  • Morgenmad
Tyrkisk røræg med en skøn smag af tomat og krydderier gør din morgenmad eller brunch lidt festligere. I Tyrkiet spiser man sine røræg med frisk brød og en stærk kop...
1
Læs Mere
371 visninger
Del

Opskrift: Tyrkiske fyldte auberginer med oksekød – karniyarik

Tilberedningstid 60 minutter
  • Aftensmad
Tyrkerne har været vilde med auberginer, lige siden arabiske købmænd introducerede dem for den smukke grøntsag for næsten 1000 år siden. De dygtige kokke i det vidtstrakte ottomanske rige udviklede...
3
Læs Mere
885 visninger
Del

Opskrift: Tyrkisk fladbrød med spinat og feta (gözleme)

Tilberedningstid 45 minutter
  • Brød
  • Forretter
  • Frokost
  • Pandekage
  • Snacks
Overalt i Syd- og Østeuropa er temaet “brød-spinat-ost” kendt og elsket, og på vores egne breddegrader er spinattærte med hytteost eller feta en nyklassiker.  Kombinationen er simpelt hen ekstremt velsmagende...
15
Læs Mere
6.504 visninger
Del

Opskrift: Vegansk cig köfte – sund tyrkisk fastfood

Tilberedningstid 20 minutter
  • Forretter
  • Frokost
  • Tapas
Cig betyder rå på tyrkisk. Köfte er en slags krydret frikadelle. Normalt er cig köfte altså en slags krydret tatar, der spises som fingermad. Cig köfte kan fx indgå som...
Læs Mere
1.604 visninger
Del

Opskrift: Ægte tyrkisk baklava

Tilberedningstid 90 minutter
  • Desserter
  • Kage
  • Slik
Hvis du én gang har smagt baklava, glemmer du det aldrig igen! Baklava er sød og klistret og smager præcis, som en kage fra de varme lande skal. Baklava er...
2
Læs Mere
3.210 visninger
Del

Opskrift: Krydrede kofta / köfte

Tilberedningstid 60 minutter
  • Aftensmad
  • Frokost
  • Grillmad
  • Snacks
Hakket kød rørt med løg og krydderier er kendt og elsket verden over. I Mellemøsten og Indien kaldes denne krydrede afart af frikadeller kofta, i Tyrkiet köfte og i Grækenland...
2
Læs Mere
2.279 visninger
Del

Opskrift: Hjemmelavet chiliolie (verdens nemmeste!)

Tilberedningstid 10 minutter
  • Tilbehør
Vi er efterhånden en del mennesker, som er totalt og uhjælpeligt afhængige af noget stærkt på – og i – vores mad. Et drys sort peber er ikke længere nok;...
2
Læs Mere
2.443 visninger
Del

Opskrifter: Vindolmer – dolma – dolmades

Tilberedningstid 90 minutter
  • Aftensmad
  • Snacks
  • Tapas
Det kan godt være, mormor lavede nogle lækre kåldolmer med fyld af frikadellefars eller andre gode sager. Men både du og vi har jo i mellemtiden været på adskillige rejser...
Læs Mere
1.220 visninger
Del

Opskrift: Autentisk shawarma med kylling

Tilberedningstid 24 timer
  • Aftensmad
  • Frokost
Oprindelsen til shawarma fortaber sig lidt i tågerne, for det ristede, krydrede kød spises som en daglig fornødenhed fra Tyrkiet over Persien til de arabiske lande, Mellemøsten og Israel. Det...
3
Læs Mere
4.813 visninger
Del

Opskrift: Halvstærk chiliolie med tomat

Tilberedningstid 10 minutter
  • Sovs
Skal man kalde det chiliolie, chilipasta eller chilisauce? Tja, når man sidder dér hos den lokale kebabsnedker med albuerne hvilende på det hastigt aftørrede formicabord , tænker man måske mere...
Læs Mere
1.809 visninger
Del

Opskrift: Autentisk hjemmelavet shawarma

Tilberedningstid 24 timer
  • Aftensmad
  • Frokost
Shawarma kommer af det tyrkiske ord cevirme, der betyder at dreje. For shawarma er jo egentlig sådan en stor klods krydret kød, der drejer langsomt over en grill. Vi er...
Læs Mere
1.676 visninger
Del

Opskrift: Tyrkiske fladbrød – lavas ekmegi

Tilberedningstid 70 minutter
  • Brød
  • Tilbehør
I mange lande østpå – fra Tyrkiet over til Mellemøsten – spiser man fladbrød i lange baner. Faktisk lige som franskmændene nyder deres flutes (baguettes), og vi andre guffer kuvertbrød....
2
Læs Mere
5.893 visninger
Del

Opskrift: Tyrkisk linsesuppe – kirmizi mercimek corbasi

Tilberedningstid 45 minutter
  • Forretter
  • Hovedretter
  • Suppe
Nu skal du ikke tro, at linsesuppe er et nymodens påfund, som vi lige pludselig skal begynde at spise, fordi hele verden er ved at blive veganere og vegetarer. Næh...
1
Læs Mere
4.423 visninger
Del

Opskrift: Tyrkisk hummus med grillet peberfrugt

Tilberedningstid 30 minutter
  • Appetizer
  • Dip
  • Forretter
  • Snacks
I Spanien har man tapas, i de angelsaksiske lande serverer man appetizers, og i Grækenland og Tyrkiet står den på meze – en række små forretter, der smager så godt,...
Læs Mere
2.219 visninger
Del

Opskrift: Tyrkisk yoghurtdrik – ayran

Tilberedningstid 10 minutter
  • Drikkevarer
I Tyrkiet er ayran så populært, at det giver de multinationale læskedrikproducenter som Coca-Cola Company grå hår i hovedet. Tyrkerne drikker nemlig lige så gerne ayran, når tørsten skal slukkes,...
4
Læs Mere
5.086 visninger
Del

Opskrift: Hjemmelavet za’atar

Tilberedningstid 5 minutter
  • Dip
  • Tilbehør
Oprindeligt er za’atar (udtales satar, lige ud ad landevejen) en mellemøstlig betegnelse for en række grønne krydderier som timian og oregano. Men med tiden er ordet za’atar måske især blevet...
36
Læs Mere
37.472 visninger
Del

Opskrift: Myntedressing – smagen af Mellemøsten

Tilberedningstid 10 minutter
  • Dip
  • Dressing
Alle, der har været i Mellemøsten – eller går på shawarmabar i ny og næ – kender smagen af myntedressing. Den milde, krydrede yoghurtdressing passer perfekt til ristet kød og...
7
Læs Mere
8.103 visninger
Del

Opskrift: Pitabrød – Mellemøstens burgerbolle

Tilberedningstid 95 minutter
  • Boller
  • Brød
  • Tilbehør
Pitabrød er en type fladbrød, som er udbredt i hele Mellemøsten, Tyrkiet, Grækenland og endda Bulgarien. Pitabrød er helt enkelt, fremstillet af de billigste ingredienser, og bruges enten til at...
4
Læs Mere
2.027 visninger
  • Om Spicy Twist
  • Kontakt
  • Annoncering
  • Cookie- og privatlivspolitik
  • Sitemap

SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©

Vi bruger cookies til at forbedre din oplevelse på hjemmesiden. Jeg accepterer Læs mere
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR