Hvad er morgenbrød, synes du? Nogen mennesker sværger stadig til, at ægte morgenbrød er luftíge rundstykker, gifler, fede tebirkes og franskbrød med masser af birkes (og helt uden næringsværdi). Andre – og det gælder også Spicy Twist – mener, at morgenbrød ’bare’ er godt, sundt brød og boller med ordentligt mel og kerner, som man spiser om morgenen. Vi mener, at da morgenbrødet er døgnets første måltid, skal det give kroppen den perfekte start på dagen. Et alternativ til dansk morgenbrød er fladbrød, som man spiser andre steder i verden. En lækker brunch kan fx bestå af fladbrød, hummus og falafel… God morgen!
Det er sådan her, boller skal smage og se ud! Flot, sprød skorpe – luftig, saftig krumme – god smag af sødt korn med en anelse syre fra surdejen. Du...
Emmer er en kornsort, der har været kendt i årtusinder. Mel fremstillet af emmer sigtes ikke og indeholder derfor alle kornets bestanddele fra naturens hånd. Emmer er i realiteten fintmalet...
Spelt er en oldgammel hvedesort, som har været dyrket i årtusinder. I det meste af Europa forsvandt spelt dog ud af daglig brug i en lang årrække, indtil det for...
Hvis du er den lykkelige ejer af en røremaskine, så læs glad videre. Har du ikke en røremaskine, så spring til Spicy Twists anden opskrift på koldhævede chiaboller. I denne...
Havregryn er så pivsundt, at vi alle sammen burde spise det så ofte som muligt. Din mave får masser af fibre og proteiner at lege med, vitaminer og mineraler står...
Har du nogensinde investeret i et gourmetrugbrød fra en af de gode bagere? Så mindes du sikkert den usandsynligt lækre knasende sprøde skorpe hele vejen rundt om brødet… Bagerens hemmelighed...
Kender du dét: Der er situationer, hvor en stor, svulstig kage bliver for meget – og hvor et stykke almindeligt brød er for lidt? Her passer disse skønne mysliboller perfekt...
Hvis du ikke har prøvet Jim Laheys grydebrød før, så har du muligvis dit livs bedste bageoplevelse til gode! Man tror, det er løgn: Kan JEG hjemme i mit eget...
Koldhævede chiaboller er vildt sunde. Du får masser af nyttige kostfibre, masser af kalk til dine knogler og masser af de vigtige omega-3-fedtsyrer. Så alene...
I mange lande østpå – fra Tyrkiet over til Mellemøsten – spiser man fladbrød i lange baner. Faktisk lige som franskmændene nyder deres flutes (baguettes), og vi andre guffer kuvertbrød....
Man spiser masser af friskbagt fladbrød i Mellemøsten – Libanon, Jordan, Syrien, Israel – og i det gamle osmanniske rige med Tyrkiet i centrum. De skønne brød bruges blandt andet...
Disse fantastisk boller med rugmel bliver både sprøde udenpå og saftige indeni, og krummen er let og lækker. Selv om du normalt køber brød hos en dygtig bager, kan du...
Oprindeligt er za’atar (udtales satar, lige ud ad landevejen) en mellemøstlig betegnelse for en række grønne krydderier som timian og oregano. Men med tiden er ordet za’atar måske især blevet...
Der er videnskabeligt belæg for, at indtagelse af protein aktiverer dit brune fedt, der øger din forbrænding og dermed gør dig slankere. Derfor er der...
Vi fik denne opskrift på hjemmebagt rugbrød fra en skipper, der altid bager det til sine saltstegte sild. Siden har vi aldrig købt rugbrød hos bageren – vores eget smager...