Opskrift: Braiserede svinekæber i ovn
Den gode nyhed er, at du ikke behøver at bruge så meget som et sekund på at afpudse svinekæberne. Lad evt. hinder blive på kødstykkerne, så de holder faconen, selv...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Tag: Fredagsmad
Fredagsmad
Fredagsmad skal være lidt ekstra lækkert. Vi er igennem en lang uge, har måske arbejdet hårdt og spist sundt, men nu er det weekend. Tid til fredagsmad. For mange er rigtig fredagsmad noget, man kan drikke rødvin til. For eksempel en saftig bøf med fritter og bearnaise. Eller en stegt culotte. Måske oven i købet oksemørbrad? En sprød pizza går også fint med rødvin. Men man kunne jo også drikke drinks i stedet for vin, og så er fredagsmad noget helt andet: Sushi. Lynstegt tun. Et fad skaldyr med mayo. Skal din fredagsmad derimod skylles ned med øl, er burritos og burgere med fritter måske ikke så ringe endda?
Opskrift: Stegte kammuslinger med avocado
Tilberedningstid 30 minutter
Der er to ting, der er vigtige for, at denne skønne forret lykkes 100%: Du skal købe nogle gode, friske kammuslinger hos fiskehandleren eller i delikatesseafdelingen i supermarkedet. Og du...
Opskrift: Boeuf bourguignon fuld af kraft
Tilberedningstid 160 minutter
Boeuf bourguignon er mad for voksne. Fuld af saft og kraft og dejlig rødvin. Og rødvinen må naturligvis gerne være en bourgogne, hvis pengepungen rækker; ellers ‘bare’ en anden hyggelig...
Opskrift: Æbleflæsk med bacon
Tilberedningstid 40 minutter
Æbleflæsk er skøn mormormad fra før, verden gik af lave. Dengang kostede saltet flæsk ikke mange basseører, og æblerne samlede man bare op ude på græsplænen, så alle havde råd...
Opskrift: Saftig cote de boeuf på grill
Tilberedningstid 40 minutter
Du må meget undskylde, hvis du personligt er mest vild med oksemørbrad – men vi her på Spicy Twist foretrækker så langt oksens mere ydmyge udskæringer. Indrømmet, intet overgår mørbraden...
Opskrift: Glaseret skinke i ovn med julesmag
Tilberedningstid 90 minutter
Glaseret skinke hører typisk den kolde årstid til. Til mange julefrokoster er en af de populære kødretter netop glaseret skinke. Og hos vores kære nabofolk, svenskerne, er glaseret skinke ligefrem...
Opskrift: Coq au vin med rosévin
Tilberedningstid 75 minutter
Ofte er sydeuropæisk mad ganske enkel, fordi man blot udnytter smagen i de gode, lokale råvarer. Denne franskinspirerede ret er derfor uhyre simpel, men kræver til gengæld, at du indkøber...
Opskrift: Helstegt oksemørbrad – dagen derpå
Tilberedningstid 25 minutter
Hvor tit er det lige, at man står tilbage med en ende oksemørbrad? Ikke meget oftere end de uger, der er to onsdage i. Men HVIS du alliwl skulle havne...
Opskrift: Mørbradbøffer med karamelliserede frugter
Tilberedningstid 45 minutter
Sjovt nok er pizza med ananas et af de mest populære valg blandt fastfoodhungrende danskere. Kombinationen lyder jo lidt underlig, men den viser om ikke andet, at vi danskere i...
Opskrift: Den perfekte oksemørbrad i ovn
Tilberedningstid 100 minutter
Danskerne ELSKER oksemørbrad. Til nytår, til fester, til firmaarrangementer, på restauranter, og når det skal være ekstra lækkert lørdag aften med den gode rødvin og stearinlysene. Oksemørbrad er klar favorit....
Opskrift: Langtidsstegt ribbensteg
Tilberedningstid 240 minutter
Lad os lige få definitionerne på plads: Ribbensteg er en ganske fedtmarmoreret udskæring, mens kamsteg har fedt lige under sværen, men ellers består af et stort stykke fedtfrit kød. Det...
Opskrift: Krydret kalveculotte på grill
Tilberedningstid 50 minutter
Kalveculotte er en taknemmelig udskæring, for allerede på forhånd er den langt mere mør end fx en okseculotte. Den skal derfor ikke have lige så meget varme som sin oksefætter....
1.322 visninger
Opskrift: Pizza med parma og ruccola
Hvis du har en grill og en bagesten og elsker pizza, så er du simpelt hen nødt til at prøve denne variant med parmaskinke og ruccola. Det er næsten som...
233 visninger
Artikel: Kunsten at lave den perfekte pulled pork
– men hvad er ”den perfekte pulled pork” egentlig? Den oprindelige opskrift på pulled pork kommer fra Sydstaterne i USA og fortaber sig i glemslens tåger. Hvad smurte man kødet...
Opskrift: Rabarbertrifli for voksne
Tilberedningstid 30 minutter
Ikke mange afgrøder fra den danske muld kommer op på siden af rabarber, når det gælder smag, vitaminer og fibre. Rabarber er nærmest en slags superfood. Men rabarber skal tæmmes....
Opskrift: Hjemmelavet kebab – krydret oksekød på spyd
Kebab, kofta, köfte – kær kødklump har mange navne. Der er også mange måder at lave det på: Med lammekød eller oksekød. Med mynte og persille eller salvie. Og med...
1.514 visninger
Opskrift: Bøffer af kalvefilet (entrecote)
Tilberedningstid 70 minutter
Du ved det sikkert allerede, men lad os for en sikkerheds skyld gentage: Når du steger kød, skal det have stuetemperatur. Koldt kød på en varm pande bliver hårdt. Derfor...
Opskrift: Sprøde hasselbackkartofler
Tilberedningstid 75 minutter
Når de er perfekt sprøde udenpå og mumset bløde indeni, så finder du ikke lækrere tilbehør til dit stegte kød eller fisk end hasselbackkartofler. Det pudsige navn stammer fra en...
Opskrift: Cremet champignonsovs
Champignoner dufter og smager en smule af skovbund – på den gode måde. Den både milde og vilde smag understøtter smagen af stegt kød på smukkeste vis. Vi foretrækker markchampignon...
Opskrift: Pikant krydret roastbeef
Roastbeef er ofte skåret af okseinderlår og er absolut ikke det møreste stykke kød på oksen. Til gengæld er udskæringen fuld af smag, og hvis roastbeefen bare skæres tyndt nok,...
1.153 visninger
Opskrift: Klassisk wienerschnitzel
Tilberedningstid 20 minutter
Du skal ikke tage til den østrigske hovedstad og spørge efter wienerschnitzel. Man vil kigge undrende på dig – og servere en paneret schnitzel. Mit Gemüse. Men uden “dreng”. “Dreng”...
1.101 visninger
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©