Opskrift: Sund snack – edamamebønner med salt & chili
Edamamebønner med salt og chili er en hurtig og sund snack – eller et lækkert mættende mellemmåltid, når den lille sult melder sig. Edamamebønner med salt og chili er også...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Cuisine: Japansk mad
Cuisine: Japansk mad
Det raffinerede japanske køkken er på vores breddegrader mest kendt for sushi, tempura og ramensuppe. Måske ved du også, at den japanske livsstil med meget fisk og tang og forholdsvis beskedne portioner mad har betydet, at befolkningen i Japan ofte bliver ældgamle, mange over 100 år. Japansk mad er med andre ord tit både sundt og slankende – så hvis du går op i dit helbred, er der al mulig god grund til at dykke ned i de mange japanske opskrifter, vi har liggende her på Spicy Twist. Læs også artiklen Spis mere sushi og bliv 100 år.
Opskrift: Chirashi sushi – sushi bowl
Chirashi sushi eller chirashizushi er en skål med sushiris, hvorpå anbringes tynde skiver rå fisk (sashimi), kogte rejer, lakserogn, æggestand (tamagoyaki), tang, rå grøntsager, syltet ingefær og en smule wasabi....
Opskrift: Yakitori – japanske grillspyd med oksekød
De små yakitori-spyd er måske Japans mest populære fastfood. Du kan få yakitori overalt i Den Opgående Sols Rige – som streetfood, i restauranter og i særlige yakitori-shops i underetagen...
Opskrift: Bavette / flapsteak som lynhurtig snack med japansk dip
Tilberedningstid 20 minutter
På bare 20 minutter kan du lave en snack, som dine medspisere vil elske at nippe til med en drink, et glas vin eller en kold øl ved siden af....
Opskrift: Ægte japansk ramen suppe med kylling og æg
Ramen betyder nudler på japansk – så enkelt er det. Men de bløde nudler spises som regel med en lækker suppe, fintsnittede grøntsager, svampe, smilende æg og en eller anden...
Opskrift: Sushi-bowl med teriyaki-laks, spinat og avocado
Sushi-bowl er et genialt koncept: I én skål samler du simpelt hen en masse af de ting, du allerbedst kan lide, så hver eneste mundfuld bliver et lille skrig af...
Opskrift: Japansk tuntatar med æble og løg
Det Gamle Røgeri i Hanstholm sælger den mest forrygende friske tun, som er fanget lige ude i Nordsøen. Frisk tun kan naturligvis lynsteges som bøffer, men allerbedst smager den fine...
Opskrift: Japansk okazu med hakket oksekød og grønne bønner
Tilberedningstid 25 minutter
På japansk betyder okazu en ret, der serveres til ris. Som du ved, kan man spise alt muligt til ris, så okazu kan være naturligvis være alverdens forskellige retter. En...
Opskrift: Japanske koteletter og ris (katsudon)
Tilberedningstid 40 minutter
Det japanske ord katsu betyder dybstegt paneret kød, så i princippet kan du bruge både svinekød, kylling eller oksekød som rettens hovedbestanddel. Selv elsker japanerne retten med en kotelet, der...
Opskrift: Lynstegt oksekød med hjemmelavet teriyaki-sovs
Tilberedningstid 30 minutter
Det er teriyaki-sovsen, der gør forskellen i denne hurtige, nemme ret. Resten er egentlig bare grøntsager og kød, der er lynstegt. Enten på en sliplet-pande eller i en wok. Teriyaki-sovs...
461 visninger
Opskrift: Hjemmelavet teriyaki-sovs
Vi vil næsten vove den påstand: Hvis du ikke har smagt teriyaki-sovs før, så har du endnu ikke smagt din yndlingssovs! Teriyaki-sovs smager lidt salt, lidt sødt, lidt krydret. Konsistensen...
Opskrift: Hambagu – japansk hakkebøf
Tilberedningstid 25 minutter
Japansk hakkebøf er stegt kød, der serveres med en slags barbecuesovs lavet af ketchup og soya. Denne smagskombination rammer lige midt i skiven, når det handler om at finde noget,...
Opskrift: Japanske pandekager – okonomiyaki
Tilberedningstid 45 minutter
Okonomiyaki er fyldige, mættende japanske madpandekager, som udgør et helt måltid. Som regel er der kål og forårsløg i pandekagerne (og det nøjes vi med). Men japanerne supplerer ofte med...
Opskrift: Grillet japansk aubergine – yaki nasu
Tilberedningstid 25 minutter
Det japanske køkken er et eventyr af små, delikate retter, ofte bestående af ganske sunde råvarer, omhyggeligt tilberedt og sirligt anrettet. Derfor er det en stor skam, at vi i...
Opskrift: Misosuppe med kylling og broccoli
Misosuppe er blandt japanernes egne favoritter. Dér vil det grønne indslag i suppen ofte bestå af tang, men det er desværre ikke så udbredt herhjemme endnu, så vi bruger broccoli,...
1.174 visninger
Opskrift: Hurtig vegansk misodip
Misodip smager enormt godt, og samtidig er det noget af det sundeste, du kan servere som appetizer eller snack. Især hvis du laver et ordentlig fad rå grøntsagsstænger, som dine...
974 visninger
Opskrift: Hurtig vegansk misosuppe
Misosuppe er den perfekte forret året rundt, undtagen måske i de varmeste sommermåneder. Misosuppe smager nemlig enormt godt, den er vildt sund, og så tager den højst 20 minutter at...
Opskrift: Nordisk makirulle (ny slags sushi)
Det kan godt være, russerne og iranerne er stolte af deres kaviar. Men vi danskere har vores dejlige stenbiderrogn, og den er bestemt ikke at kimse af. I sæsonen, der...
638 visninger
Opskrift: Smagfuldt fyld til makiruller (sushi)
Tilberedningstid 120 minutter
Makiruller er for de fleste danskere den største fornøjelse ved at spise sushi. Makiruller har flere spændende smage end fx nigiri, der primært består af ris og rå fisk. Selve...
Opskrift: De ultimative sushiris
Tilberedningstid 70 minutter
Japans store sushimestre er efter sigende årtier om at lære at tilberede de perfekte sushiris. Alene udvælgelsen af den ypperste rissort er af største vigtighed. Derfor er det naturligvis en...
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©