Opskrift: Cremet jordskokkesuppe med bacon
Jordskokker er i sæson fra september til april, altså stort set lige som vores andre gode rodfrugter, som gør det isnende, nordiske vinterhalvår lidt lettere at komme igennem. Den nøddeagtige,...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Tag: Nem forret
Nem Forret
En hurtig og nem forret er populært, især fordi vi hellere vil bruge tiden på at lave en besværlig hovedret og en flot dessert. Og heldigvis findes der et hav af nemme forretter, som kan bikses sammen på få minutter eller eventuelt kan laves på forhånd. Hvad med at servere en lækker dip med grøntsager og chips til et glas bobler eller en hurtig drink? Du kan også lave et fad crostini (ristet brød) med tapenade, rejer, gedeost eller tomater (bruscetta). Eller en lynhurtig tunmousse… Her på Spicy Twist har vi også mange eksempler på tapas, der sagtens kan bruges som en nem forret.
Opskrift: Carpaccio af kammuslinger
Tilberedningstid 25 minutter
Vi kunne godt kalde denne forret: Hommage à Adam Price, idet det er den flittige madkunstner og manuskriptforfatter, som har det meste af æren. Det er unge Price, der har...
Opskrift: Gazpacho – kold spansk tomatsuppe
Tilberedningstid 30 minutter
Hvor italiensk mad er hyggelig og indsmigrende, er der mere temperament over det spanske køkken. Mere chili, mere hvidløg, mere kapow. Hvis du har smagt en af de klassiske små...
930 visninger
Opskrift: Ceviche af torsk – thaistyle
Ceviche er en tilberedningsmetode, hvor rå fisk marinerer i citrus (citron eller lime). Syren ‘koger’ fisken, som skifter farve fra gennemsigtig til hvid og ikke længere føles rå. Hvis bare...
Opskrift: Kold avocadosuppe med hvidløgsrejer
Er der to ting i denne verden, som står godt til hinanden, så er det avocado og rejer. Kombinationen udgør simpelt hen den perfekte forret, uanset om du smider en...
Opskrifter: Smart kogte majskolber
Hele verden elsker den søde, venlige smag af majs i deres nationale fortolkninger. Herhjemme har vi årevis sværget til at spise hele majskolber med smør og salt, punktum. Indrømmet, ikke...
Opskrift: Store kogte artiskokker
Tilberedningstid 40 minutter
Drabelig ser den ud, når den ligger dér blandt de andre grøntsager. En artiskok stritter som en lille drage og ligner ærlig talt noget, man kunne komme op at slås...
1174 visninger
Opskrift: Vandmelon gazpacho som tapas
Ikke alene smager den kolde, spanske suppe gazpacho forrygende som forret eller en del af en større tapasbuffet. Den er også utroligt sund; vitaminer med vitaminer på. En traditionel gazpacho...
Opskrift: Hvide asparges med sauce mousseline
Tilberedningstid 30 minutter
Hvide asparges og sauce mousseline hører sammen som Hans og Grethe. Gerne med et generøst drys rejer. En meget mere klassisk og elegant forret er svært at finde i kongeriget...
Opskrift: Mild laksesalat af fersk laks
Tilberedningstid 30 minutter
Vi danskere elsker laks. Om den rosa-orange fisk er rå, dampet, stegt, rimmet, gravad, koldrøget eller varmrøget betyder ikke så meget. Vi spiser laks på alle tænkelige måder. At servere...
Opskrift: Stenbiderrogn med rygeostcreme
Sæsonen for stenbiderrogn strækker sig fra januar til maj, så den delikate spise er en rigtig forårsbebuder. Sædvanligvis serveres stenbiderrogn på blinis eller ristet toastbrød, men hvorfor ikke prøve med...
Opskrift: Karrysuppe med kylling
Karrysuppe med kylling er en herlig opfindelse. Alle kan lide den cremede, mildt krydrede ret, og den kan spises på alle tidspunkter af døgnet. Også til natmad efter et godt...
1235 visninger
Opskrift: Lynhurtig sashimi af tun
Tilberedningstid 10 minutter
Sashimi er i sin mest simple form rå fisk eller råt kød, som – lige som sushi – dyppes i en blanding af soya og den stærke, japanske peberrod, wasabi....
Opskrift: Rørt tatar for livsnydere
Tilberedningstid 10 minutter
De fleste forbinder nok tatar med kraftige smage som zittauerløg, peberrod, kapers, pickles – og det er faktisk synd. Det rå kød (gerne okseinderlår) smager forrygende i sig selv, mildt...
833 visninger
Opskrift: Hurtig, frisk laksemousse
Varmrøget laks er måske ikke gourmet-fin som dens koldrøgede storesøster, men for pokker, hvor kan sådan en klods trevlet, røgsmagende fisk dog få dine smagsløg til at juble overgivende. Laks...
1331 visninger
Opskrift: Nem crunchy rejesalat
Vores lokale gourmetslagter har et skilt stående foran butikken: “I dag rejesalat – med rejer!” Det er helt sikkert slagterens fine måde at kommentere supermarkedernes tvivlsomme salater, hvor majonæsen dominerer,...
1104 visninger
Opskrift: Sund og nem tunmousse
Der findes mange skoler inden for tunmousse. Nogen foretrækker den stiv, så den kan serveres i skiver – og så tilsætter man smør eller husblas. Det er vældig lækkert, men...
2051 visninger
Opskrift: Cremet ørredmousse
Denne cremede ørredmousse minder ganske meget om det meget populære pålæg, sildepostej. Kvaliteten er bare meget bedre. Det svenske firma Biggan bruger røget sild (böckling, som de kalder det) og...
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©
