Opskrift: Sådan starter og opfrisker du en surdej
Surdej er et sundt og naturligt alternativ til den industrielt fremstillede gær, vi normalt benytter til brødbagning. Når mel og vand røres sammen og får lov til at stå nogle...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Boller
Boller
Vi spiser mange boller i Danmark. Morgenboller, burgerboller, fødselsdagsboller, fastelavnsboller, teboller, krydderboller, gulerodsboller… Derfor giver det ikke mening at tale om verdens bedste opskrift på boller. For der findes altså en vidt forskellig type bolle til enhver lejlighed. Måske er det mere interessant at tænke over, om du ønsker at bage hurtige og nemme boller (med meget gær), eller om du er villig til at ofre tiden og lave koldhævede (eller langtidshævede) boller. Med ganske lidt gær eller surdej. Du kan også overveje, om det skal være lette, sødlige boller eller tunge, sunde grovboller. Hvad er anledningen til, at du vil bage boller?
Opskrift: 10 sunde, glutenfri stenalderboller
Stenalderbrød er et fremtrædende eksempel på den madtype, der kendes som palæokost (eller paleo, som nogen staver det). Palæokost er opstået ud fra ideen om, hvordan vores fjerne forfædre spiste....
801 visninger
Opskrift: Superlette koldhævede valnøddeboller
De letbitre, aromatiske valnødder smager fremragende i al slags brød, også i disse rugboller, der er sunde og fiberrige som godt rugbrød – og hyggelige at spise, som alle andre...
368 visninger
Opskrift: Koldhævede fuldkorns speltboller (røremaskine)
Hos vores lokale bager er speltbollerne de første, der bliver udsolgt. Bollerne smager sindssygt godt, de er knasende sprøde udenpå, bløde og luftige inden i. Ofte er de labre speltboller...
489 visninger
Opskrift: Supersunde 100% fuldkornsboller
Vi bør alle sammen spise meget mere fuldkorn hver eneste dag, for fuldkorn er noget af det sundeste og bedst mættende, vi kan få. Fuldkorn giver os B- og E-vitamin...
686 visninger
Artikel: Brug dog tørgær i dine boller
Hos Spicy Twist bruger vi tørgær fuldkommen som frisk gær – og begrænser madspild. Først en lille historie I 1998 gik danskerne totalt grassat. I gær! Der var varslet storkonflikt...
1.371 visninger
Opskrift: Koldhævede hampeboller (røremaskine)
Helt ærligt; da vi åbnede posen med hampefrø, bredte sig en duft i køkkenet som af frisk pot (cannabis, marijuana, ‘græs’ eller hvad du kalder det). Skulle vi nu blive...
935 visninger
Opskrift: Koldhævede boller med emmer (røremaskine)
Emmer er en kornsort, der har været kendt i årtusinder. Mel fremstillet af emmer sigtes ikke og indeholder derfor alle kornets bestanddele fra naturens hånd. Emmer er i realiteten fintmalet...
1.373 visninger
Opskrift: Koldhævede speltboller (røremaskine)
Spelt er en oldgammel hvedesort, som har været dyrket i årtusinder. I det meste af Europa forsvandt spelt dog ud af daglig brug i en lang årrække, indtil det for...
554 visninger
Opskrift: Koldhævede chiaboller (røremaskine)
Hvis du er den lykkelige ejer af en røremaskine, så læs glad videre. Har du ikke en røremaskine, så spring til Spicy Twists anden opskrift på koldhævede chiaboller. I denne...
1.006 visninger
Opskrift: 15 skønne scones med rosiner
”5 o’clock tea” er én af de vigtige traditioner i de højere luftlag i Storbritannien. Hvis man ikke vidste bedre, lyder konceptet jo simpelt nok; måske noget i retning af...
697 visninger
Opskrift: Koldhævede havregrynsboller (røremaskine)
Havregryn er så pivsundt, at vi alle sammen burde spise det så ofte som muligt. Din mave får masser af fibre og proteiner at lege med, vitaminer og mineraler står...
503 visninger
Opskrift: Varme hveder til Store Bededag
En gang om året, til Store Bededag, smovser vi danskere i lune, friskbagte hveder. For mange mennesker er det også den eneste gang om året, de under sig selv et...
808 visninger
Opskrift: Nemme koldhævede chiaboller
Koldhævede chiaboller er vildt sunde. Du får masser af nyttige kostfibre, masser af kalk til dine knogler og masser af de vigtige omega-3-fedtsyrer. Så alene for sundhedsværdiens skyld, er der...
2.929 visninger
Opskrift: Koldhævede fuldkornsboller
I vores angst for gluten og kulhydrater skal vi passe på med ikke at glemme de sunde, gamle fuldkornsprodukter. Fuldkorn forsyner os med B- og E-vitamin samt vigtige mineraler som...
1.378 visninger
Opskrift: Sprøde koldhævede boller med rugmel
Disse fantastisk boller med rugmel bliver både sprøde udenpå og saftige indeni, og krummen er let og lækker. Selv om du normalt køber brød hos en dygtig bager, kan du...
1.519 visninger
Opskrift: Koldhævede boller med selleri
Lad det være sagt uden at rødme: Disse koldhævede boller er de bedste, vi nogen sinde har bagt! De var al ventetiden værd. Skorpen blev dejligt sprød, krummen er let...
404 visninger
Opskrift: Hyggelige juleboller
Tilberedningstid 90 minutter
Rigtig dansk jul er noget med andesteg og rødkål, brunkager og gløgg – og juleboller. Fællesnævneren er bestemte krydderier, som dufter og smager præcis sådan, som det SKAL gøre omkring...
600 visninger
Opskrift: Sunde slankeboller
Tilberedningstid 160 minutter
Der er videnskabeligt belæg for, at indtagelse af protein aktiverer dit brune fedt, der øger din forbrænding og dermed gør dig slankere. Derfor er der sund fornuft i at spise...
3.998 visninger
Opskrift: Sunde boller med rodfrugter
Rodfrugter i brød smager afsindigt godt, det gør krummen saftigere, og så er det naturligvis langt sundere end en masse fint hvedemel. Især når du supplerer rødderne med grovvalsede havregryn....
993 visninger
Opskrift: Skønne, sunde gulerodsboller
Rodfrugter i brød er bare en knaldgod idé. Det smager godt, det gør brødet saftigere, det mætter, og det er selvfølgelig kolossalt sundt. Så put endelig masser af revet pastinak,...
441 visninger
Opskrift: Gode, gammeldags fødselsdagsboller
Et rigtigt dansk fødselsdagsbord skal omfatte kakao, kaffe, lagkage, – og et stort fad bløde, duftende fødselsdagsboller, naturligvis. Når du lukker øjnene og tænker på fødselsdagsboller, ved du præcis, hvordan...
1.748 visninger
Opskrift: Koldhævede speltboller
Hjemmebagte boller på morgenbordet er ret urealistisk, med mindre man står meget, meget tidligt op, ikke sandt? Og supermarkedets krydderboller smager uforskammet godt, men er alt for usunde, nicht wahr?...
1.393 visninger
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©
