https://spicytwist.dk

Forside
Boller

Boller

Vi spiser mange boller i Danmark. Morgenboller, burgerboller, fødselsdagsboller, fastelavnsboller, teboller, krydderboller, gulerodsboller… Derfor giver det ikke mening at tale om verdens bedste opskrift på boller. For der findes altså en vidt forskellig type bolle til enhver lejlighed. Måske er det mere interessant at tænke over, om du ønsker at bage hurtige og nemme boller (med meget gær), eller om du er villig til at ofre tiden og lave koldhævede (eller langtidshævede) boller. Med ganske lidt gær eller surdej. Du kan også overveje, om det skal være lette, sødlige boller eller tunge, sunde grovboller. Hvad er anledningen til, at du vil bage boller?

Opskrift: 10 sunde, glutenfri stenalderboller

Tilberedningstid 45 minutter

Stenalderbrød er et fremtrædende eksempel på den madtype, der kendes som palæokost (eller paleo, som nogen staver det). Palæokost er opstået ud fra ideen om, hvordan vores fjerne forfædre spiste....

599 visninger

Opskrift: Perfekte brioche burgerboller

Tilberedningstid 90 minutter

Lad os lige definere, hvad den perfekte burgerbolle skal kunne? Den er fast nok til at kunne holde på en masse fyld uden at smuldre, men samtidig så blød, at...

312 visninger

Opskrift: Superlette koldhævede valnøddeboller

Tilberedningstid 25 timer

De letbitre, aromatiske valnødder smager fremragende i al slags brød, også i disse rugboller, der er sunde og fiberrige som godt rugbrød – og hyggelige at spise, som alle andre...

345 visninger

Opskrift: Koldhævede fuldkorns speltboller (røremaskine)

Tilberedningstid 10 timer

Hos vores lokale bager er speltbollerne de første, der bliver udsolgt. Bollerne smager sindssygt godt, de er knasende sprøde udenpå, bløde og luftige inden i. Ofte er de labre speltboller...

421 visninger

Opskrift: Supersunde 100% fuldkornsboller

Tilberedningstid 120 minutter

Boller
Brød

Vi bør alle sammen spise meget mere fuldkorn hver eneste dag, for fuldkorn er noget af det sundeste og bedst mættende, vi kan få. Fuldkorn giver os B- og E-vitamin...

523 visninger

Artikel: Brug dog tørgær i dine boller

Hos Spicy Twist bruger vi tørgær fuldkommen som frisk gær – og begrænser madspild. Først en lille historie I 1998 gik danskerne totalt grassat. I gær! Der var varslet storkonflikt...

1.034 visninger

Opskrift: Koldhævede hampeboller (røremaskine)

Tilberedningstid 10 timer

Helt ærligt; da vi åbnede posen med hampefrø, bredte sig en duft i køkkenet som af frisk pot (cannabis, marijuana, ‘græs’ eller hvad du kalder det). Skulle vi nu blive...

759 visninger

Opskrift: Koldhævede boller på surdej

Tilberedningstid 10 timer

Det er sådan her, boller skal smage og se ud! Flot, sprød skorpe – luftig, saftig krumme – god smag af sødt korn med en anelse syre fra surdejen. Du...

562 visninger

Opskrift: Koldhævede boller med emmer (røremaskine)

Tilberedningstid 10 timer

Emmer er en kornsort, der har været kendt i årtusinder. Mel fremstillet af emmer sigtes ikke og indeholder derfor alle kornets bestanddele fra naturens hånd. Emmer er i realiteten fintmalet...

1.113 visninger

Opskrift: Koldhævede speltboller (røremaskine)

Tilberedningstid 10 timer

Spelt er en oldgammel hvedesort, som har været dyrket i årtusinder. I det meste af Europa forsvandt spelt dog ud af daglig brug i en lang årrække, indtil det for...

494 visninger

Opskrift: Koldhævede chiaboller (røremaskine)

Tilberedningstid 10 timer

Hvis du er den lykkelige ejer af en røremaskine, så læs glad videre. Har du ikke en røremaskine, så spring til Spicy Twists anden opskrift på koldhævede chiaboller. I denne...

828 visninger

Opskrift: Supersunde solsikkeboller

Tilberedningstid 120 minutter

Foretrækker du også, at der er noget at tygge på, når du spiser brød og boller? Fornemmelsen af sunde fibre, der giver din mave noget at arbejde med… I så...

456 visninger

Opskrift: 15 skønne scones med rosiner

Tilberedningstid 30 minutter

”5 o’clock tea” er én af de vigtige traditioner i de højere luftlag i Storbritannien. Hvis man ikke vidste bedre, lyder konceptet jo simpelt nok; måske noget i retning af...

549 visninger

Opskrift: Koldhævede havregrynsboller (røremaskine)

Tilberedningstid 10 timer

Havregryn er så pivsundt, at vi alle sammen burde spise det så ofte som muligt. Din mave får masser af fibre og proteiner at lege med, vitaminer og mineraler står...

410 visninger

Opskrift: Varme hveder til Store Bededag

Tilberedningstid 90 minutter

Boller
Brød

En gang om året, til Store Bededag, smovser vi danskere i lune, friskbagte hveder. For mange mennesker er det også den eneste gang om året, de under sig selv et...

743 visninger

Opskrift: Nemme sunde morgenboller

Tilberedningstid 120 minutter

Start dagen sundt: Med en masse kostfibre, som er gode for fordøjelsen! Rugmel er rigt på kostfibre, men mange mennesker vil helst vente med at spise rugbrød til frokost. Om...

654 visninger

Opskrift: Nemme, sunde mysliboller

Tilberedningstid 110 minutter

Kender du dét: Der er situationer, hvor en stor, svulstig kage bliver for meget – og hvor et stykke almindeligt brød er for lidt? Her passer disse skønne mysliboller perfekt...

394 visninger

Opskrift: Nemme koldhævede chiaboller

Tilberedningstid 19 timer

Koldhævede chiaboller er vildt sunde. Du får masser af nyttige kostfibre, masser af kalk til dine knogler og masser af de vigtige omega-3-fedtsyrer. Så alene for sundhedsværdiens skyld, er der...

2.645 visninger

Opskrift: Koldhævede fuldkornsboller

Tilberedningstid 19 timer

I vores angst for gluten og kulhydrater skal vi passe på med ikke at glemme de sunde, gamle fuldkornsprodukter. Fuldkorn forsyner os med B- og E-vitamin samt vigtige mineraler som...

1.170 visninger

Opskrift: Sprøde koldhævede boller med rugmel

Tilberedningstid 19 timer

Disse fantastisk boller med rugmel bliver både sprøde udenpå og saftige indeni, og krummen er let og lækker. Selv om du normalt køber brød hos en dygtig bager, kan du...

1.212 visninger

Opskrift: Koldhævede boller med selleri

Tilberedningstid 19 timer

Lad det være sagt uden at rødme: Disse koldhævede boller er de bedste, vi nogen sinde har bagt! De var al ventetiden værd. Skorpen blev dejligt sprød, krummen er let...

348 visninger

Opskrift: Hyggelige juleboller

Tilberedningstid 90 minutter

Boller

Rigtig dansk jul er noget med andesteg og rødkål, brunkager og gløgg – og juleboller. Fællesnævneren er bestemte krydderier, som dufter og smager præcis sådan, som det SKAL gøre omkring...

554 visninger

Opskrift: Sunde slankeboller

Tilberedningstid 160 minutter

Der er videnskabeligt belæg for, at indtagelse af protein aktiverer dit brune fedt, der øger din forbrænding og dermed gør dig slankere. Derfor er der sund fornuft i at spise...

3.285 visninger

Opskrift: Sunde boller med rodfrugter

Tilberedningstid 120 minutter

Rodfrugter i brød smager afsindigt godt, det gør krummen saftigere, og så er det naturligvis langt sundere end en masse fint hvedemel. Især når du supplerer rødderne med grovvalsede havregryn....

925 visninger

Opskrift: Skønne, sunde gulerodsboller

Tilberedningstid 120 minutter

Rodfrugter i brød er bare en knaldgod idé. Det smager godt, det gør brødet saftigere, det mætter, og det er selvfølgelig kolossalt sundt. Så put endelig masser af revet pastinak,...

371 visninger

Opskrift: Grovboller med surdej

Tilberedningstid 120 minutter

Surdej giver brød og boller både smag og hæveevne. En af Danmarks bedste til dén kunst, er Claus Meyer, så vi tyvstjæler hans opskrift på surdej og videregiver med behørig...

1.830 visninger

Opskrift: Gode, gammeldags fødselsdagsboller

Tilberedningstid 120 minutter

Boller
Brød

Et rigtigt dansk fødselsdagsbord skal omfatte kakao, kaffe, lagkage, – og et stort fad bløde, duftende fødselsdagsboller, naturligvis. Når du lukker øjnene og tænker på fødselsdagsboller, ved du præcis, hvordan...

1.533 visninger

Opskrift: Koldhævede speltboller

Tilberedningstid 45 minutter

Hjemmebagte boller på morgenbordet er ret urealistisk, med mindre man står meget, meget tidligt op, ikke sandt? Og supermarkedets krydderboller smager uforskammet godt, men er alt for usunde, nicht wahr?...

1.259 visninger

Opskrift: Danmarks bedste burgerboller

Tilberedningstid 120 minutter

Fra de store burgerkæder er vi vant til, at burgerbollen blot er noget, vi tygger lige igennem for at nå ind til bøf, bacon og ost. Og en time efter...

1.002 visninger

Opskrift: Nemme & sunde grovboller

Tilberedningstid 3 timer 40 minutter

Er du på udkig efter en opskrift på lette, luftige, bageragtige boller, så stop straks al videre læsning. Vi taler om grovboller her. Med tryk på grov. De skal ses...

576 visninger