https://spicytwist.dk

Forside
Boller

Boller

Vi spiser mange boller i Danmark. Morgenboller, burgerboller, fødselsdagsboller, fastelavnsboller, teboller, krydderboller, gulerodsboller… Derfor giver det ikke mening at tale om verdens bedste opskrift på boller. For der findes altså en vidt forskellig type bolle til enhver lejlighed. Måske er det mere interessant at tænke over, om du ønsker at bage hurtige og nemme boller (med meget gær), eller om du er villig til at ofre tiden og lave koldhævede (eller langtidshævede) boller. Med ganske lidt gær eller surdej. Du kan også overveje, om det skal være lette, sødlige boller eller tunge, sunde grovboller. Hvad er anledningen til, at du vil bage boller?

Opskrift: Perfekte brioche burgerboller

Tilberedningstid 90 minutter

Lad os lige definere, hvad den perfekte burgerbolle skal kunne? Den er fast nok til at kunne holde på en masse fyld uden at smuldre, men samtidig så blød, at...

80 visninger

Opskrift: Supersunde 100% fuldkornsboller

Tilberedningstid 120 minutter

Boller
Brød

Vi bør alle sammen spise meget mere fuldkorn hver eneste dag, for fuldkorn er noget af det sundeste og bedst mættende, vi kan få. Fuldkorn giver os B- og E-vitamin...

98 visninger

Artikel: Brug dog tørgær i dine boller

Hos Spicy Twist bruger vi tørgær fuldkommen som frisk gær – og begrænser madspild. Først en lille historie I 1998 gik danskerne totalt grassat. I gær! Der var varslet storkonflikt...

358 visninger

Opskrift: Koldhævede boller på surdej

Tilberedningstid 10 timer

Det er sådan her, boller skal smage og se ud! Flot, sprød skorpe – luftig, saftig krumme – god smag af sødt korn med en anelse syre fra surdejen. Du...

254 visninger

Opskrift: Koldhævede chiaboller (røremaskine)

Tilberedningstid 10 timer

Hvis du er den lykkelige ejer af en røremaskine, så læs glad videre. Har du ikke en røremaskine, så spring til Spicy Twists anden opskrift på koldhævede chiaboller. I denne...

428 visninger

Opskrift: Supersunde solsikkeboller

Tilberedningstid 120 minutter

Foretrækker du også, at der er noget at tygge på, når du spiser brød og boller? Fornemmelsen af sunde fibre, der giver din mave noget at arbejde med… I så...

219 visninger

Opskrift: 15 skønne scones med rosiner

Tilberedningstid 30 minutter

”5 o’clock tea” er én af de vigtige traditioner i de højere luftlag i Storbritannien. Hvis man ikke vidste bedre, lyder konceptet jo simpelt nok; måske noget i retning af...

225 visninger

Opskrift: Varme hveder til Store Bededag

Tilberedningstid 90 minutter

Boller
Brød

En gang om året, til Store Bededag, smovser vi danskere i lune, friskbagte hveder. For mange mennesker er det også den eneste gang om året, de under sig selv et...

289 visninger

Opskrift: Sprøde koldhævede boller med rugmel

Tilberedningstid 19 timer

Disse fantastisk boller med rugmel bliver både sprøde udenpå og saftige indeni, og krummen er let og lækker. Selv om du normalt køber brød hos en dygtig bager, kan du...

570 visninger

Opskrift: Hyggelige juleboller

Tilberedningstid 90 minutter

Boller

Rigtig dansk jul er noget med andesteg og rødkål, brunkager og gløgg – og juleboller. Fællesnævneren er bestemte krydderier, som dufter og smager præcis sådan, som det SKAL gøre omkring...

267 visninger

Opskrift: Sunde slankeboller

Tilberedningstid 160 minutter

Der er videnskabeligt belæg for, at indtagelse af protein aktiverer dit brune fedt, der øger din forbrænding og dermed gør dig slankere. Derfor er der sund fornuft i at spise...

2.102 visninger

Opskrift: Sunde boller med rodfrugter

Tilberedningstid 120 minutter

Rodfrugter i brød smager afsindigt godt, det gør krummen saftigere, og så er det naturligvis langt sundere end en masse fint hvedemel. Især når du supplerer rødderne med grovvalsede havregryn....

546 visninger

Opskrift: Skønne, sunde gulerodsboller

Tilberedningstid 120 minutter

Rodfrugter i brød er bare en knaldgod idé. Det smager godt, det gør brødet saftigere, det mætter, og det er selvfølgelig kolossalt sundt. Så put endelig masser af revet pastinak,...

187 visninger

Opskrift: Grovboller med surdej

Tilberedningstid 120 minutter

Surdej giver brød og boller både smag og hæveevne. En af Danmarks bedste til dén kunst, er Claus Meyer, så vi tyvstjæler hans opskrift på surdej og videregiver med behørig...

1.303 visninger

Opskrift: Gode, gammeldags fødselsdagsboller

Tilberedningstid 120 minutter

Boller
Brød

Et rigtigt dansk fødselsdagsbord skal omfatte kakao, kaffe, lagkage, – og et stort fad bløde, duftende fødselsdagsboller, naturligvis. Når du lukker øjnene og tænker på fødselsdagsboller, ved du præcis, hvordan...

890 visninger

Opskrift: Koldhævede speltboller

Tilberedningstid 45 minutter

Hjemmebagte boller på morgenbordet er ret urealistisk, med mindre man står meget, meget tidligt op, ikke sandt? Og supermarkedets krydderboller smager uforskammet godt, men er alt for usunde, nicht wahr?...

866 visninger

Opskrift: Danmarks bedste burgerboller

Tilberedningstid 120 minutter

Fra de store burgerkæder er vi vant til, at burgerbollen blot er noget, vi tygger lige igennem for at nå ind til bøf, bacon og ost. Og en time efter...

589 visninger

Opskrift: Nemme & sunde grovboller

Tilberedningstid 3 timer 40 minutter

Er du på udkig efter en opskrift på lette, luftige, bageragtige boller, så stop straks al videre læsning. Vi taler om grovboller her. Med tryk på grov. De skal ses...

309 visninger

Opskrift: Pitabrød – Mellemøstens burgerbolle

Tilberedningstid 95 minutter

Pitabrød er en type fladbrød, som er udbredt i hele Mellemøsten, Tyrkiet, Grækenland og endda Bulgarien. Pitabrød er helt enkelt, fremstillet af de billigste ingredienser, og bruges enten til at...

1.013 visninger