Opskrift: 12 nemme, hurtige boller på 30 minutter
Yes, det er rigtigt: Du kan lave 12 hjemmebagte boller på 30 minutter! Det må man da kalde hurtige, nemme boller, ikke sandt? Kun 2...
https://spicytwist.dk
Opskrift: Sådan starter og opfrisker du en surdej
Surdej er et sundt og naturligt alternativ til den industrielt fremstillede gær, vi normalt benytter til brødbagning. Når mel og vand røres sammen og får lov til at stå nogle...
Opskrift: 10 sunde, glutenfri stenalderboller
Stenalderbrød er et fremtrædende eksempel på den madtype, der kendes som palæokost (eller paleo, som nogen staver det). Palæokost er opstået ud fra ideen om, hvordan vores fjerne forfædre spiste....
Opskrift: Perfekte brioche burgerboller
Lad os lige definere, hvad den perfekte burgerbolle skal kunne? Den er fast nok til at kunne holde på en masse fyld uden at smuldre,...
Opskrift: Superlette koldhævede valnøddeboller
De letbitre, aromatiske valnødder smager fremragende i al slags brød, også i disse rugboller, der er sunde og fiberrige som godt rugbrød – og hyggelige at spise, som alle andre...
Opskrift: Koldhævede fuldkorns speltboller (røremaskine)
Hos vores lokale bager er speltbollerne de første, der bliver udsolgt. Bollerne smager sindssygt godt, de er knasende sprøde udenpå, bløde og luftige inden i. Ofte er de labre speltboller...
Opskrift: Supersunde 100% fuldkornsboller
Vi bør alle sammen spise meget mere fuldkorn hver eneste dag, for fuldkorn er noget af det sundeste og bedst mættende, vi kan få. Fuldkorn...
Artikel: Brug dog tørgær i dine boller
Hos Spicy Twist bruger vi tørgær fuldkommen som frisk gær – og begrænser madspild. Først en lille historie I 1998 gik danskerne totalt grassat. I gær! Der var varslet storkonflikt...
Opskrift: Koldhævede hampeboller (røremaskine)
Helt ærligt; da vi åbnede posen med hampefrø, bredte sig en duft i køkkenet som af frisk pot (cannabis, marijuana, ‘græs’ eller hvad du kalder det). Skulle vi nu blive...
Opskrift: Koldhævede boller på surdej
Det er sådan her, boller skal smage og se ud! Flot, sprød skorpe – luftig, saftig krumme – god smag af sødt korn med en...
Opskrift: Koldhævede boller med emmer (røremaskine)
Emmer er en kornsort, der har været kendt i årtusinder. Mel fremstillet af emmer sigtes ikke og indeholder derfor alle kornets bestanddele fra naturens hånd. Emmer er i realiteten fintmalet...
Opskrift: Koldhævede speltboller (røremaskine)
Spelt er en oldgammel hvedesort, som har været dyrket i årtusinder. I det meste af Europa forsvandt spelt dog ud af daglig brug i en lang årrække, indtil det for...
Opskrift: Koldhævede chiaboller (røremaskine)
Hvis du er den lykkelige ejer af en røremaskine, så læs glad videre. Har du ikke en røremaskine, så spring til Spicy Twists anden opskrift...
Opskrift: Supersunde solsikkeboller
Foretrækker du også, at der er noget at tygge på, når du spiser brød og boller? Fornemmelsen af sunde fibre, der giver din mave noget at arbejde med… I så...
Opskrift: 15 skønne scones med rosiner
”5 o’clock tea” er én af de vigtige traditioner i de højere luftlag i Storbritannien. Hvis man ikke vidste bedre, lyder konceptet jo simpelt nok; måske noget i retning af...
Opskrift: Koldhævede havregrynsboller (røremaskine)
Havregryn er så pivsundt, at vi alle sammen burde spise det så ofte som muligt. Din mave får masser af fibre og proteiner at lege...
Opskrift: Varme hveder til Store Bededag
En gang om året, til Store Bededag, smovser vi danskere i lune, friskbagte hveder. For mange mennesker er det også den eneste gang om året, de under sig selv et...
Opskrift: Nemme sunde morgenboller
Start dagen sundt: Med en masse kostfibre, som er gode for fordøjelsen! Rugmel er rigt på kostfibre, men mange mennesker vil helst vente med at spise rugbrød til frokost. Om...
Opskrift: Nemme, sunde mysliboller
Kender du dét: Der er situationer, hvor en stor, svulstig kage bliver for meget – og hvor et stykke almindeligt brød er for lidt? Her...
Opskrift: Nemme koldhævede chiaboller
Koldhævede chiaboller er vildt sunde. Du får masser af nyttige kostfibre, masser af kalk til dine knogler og masser af de vigtige omega-3-fedtsyrer. Så alene for sundhedsværdiens skyld, er der...
Opskrift: Koldhævede fuldkornsboller
I vores angst for gluten og kulhydrater skal vi passe på med ikke at glemme de sunde, gamle fuldkornsprodukter. Fuldkorn forsyner os med B- og E-vitamin samt vigtige mineraler som...
Opskrift: Sprøde koldhævede boller med rugmel
Disse fantastisk boller med rugmel bliver både sprøde udenpå og saftige indeni, og krummen er let og lækker. Selv om du normalt køber brød hos...
Opskrift: Koldhævede boller med selleri
Lad det være sagt uden at rødme: Disse koldhævede boller er de bedste, vi nogen sinde har bagt! De var al ventetiden værd. Skorpen blev dejligt sprød, krummen er let...
Opskrift: Hyggelige juleboller
Rigtig dansk jul er noget med andesteg og rødkål, brunkager og gløgg – og juleboller. Fællesnævneren er bestemte krydderier, som dufter og smager præcis sådan, som det SKAL gøre omkring...
Opskrift: Sunde slankeboller
Der er videnskabeligt belæg for, at indtagelse af protein aktiverer dit brune fedt, der øger din forbrænding og dermed gør dig slankere. Derfor er der...
Opskrift: Sunde boller med rodfrugter
Rodfrugter i brød smager afsindigt godt, det gør krummen saftigere, og så er det naturligvis langt sundere end en masse fint hvedemel. Især når du supplerer rødderne med grovvalsede havregryn....
Opskrift: Skønne, sunde gulerodsboller
Rodfrugter i brød er bare en knaldgod idé. Det smager godt, det gør brødet saftigere, det mætter, og det er selvfølgelig kolossalt sundt. Så put endelig masser af revet pastinak,...
Opskrift: Grovboller med surdej
Surdej giver brød og boller både smag og hæveevne. En af Danmarks bedste til dén kunst, er Claus Meyer, så vi tyvstjæler hans opskrift på...
Opskrift: Gode, gammeldags fødselsdagsboller
Et rigtigt dansk fødselsdagsbord skal omfatte kakao, kaffe, lagkage, – og et stort fad bløde, duftende fødselsdagsboller, naturligvis. Når du lukker øjnene og tænker på fødselsdagsboller, ved du præcis, hvordan...
Opskrift: Koldhævede speltboller
Hjemmebagte boller på morgenbordet er ret urealistisk, med mindre man står meget, meget tidligt op, ikke sandt? Og supermarkedets krydderboller smager uforskammet godt, men er alt for usunde, nicht wahr?...