Opskrift: Sund sportskost med masser af energi
Det er en udbredt misforståelse blandt motionister og atleter, at man skal spise en helt særlig kost for at optimere sine præstationer. At man skal fylde sig med proteiner i...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Tag: Fiskeretter
Fiskeretter
Vi ved det jo godt: Vi bør spise nogle flere fiskeretter. Fisk er sundt, fisk er magert, fisk er (ofte) bæredygtigt, fisk giver dig en langt bedre mæthedsfornemmelse end kød, og fisk smager fantastisk, hvis det er tilberedt ordentligt. Men når vi tænker på fisk og fiskeretter, får vi ofte associationer til noget med ben i, noget der lugter underligt, noget besværligt. Bare rolig, sådan behøver det ikke at være. Her på Spicy Twist har vi masser af nemme og velduftende fiskeretter helt uden ben. Og fiskeretter kan jo også sagtens være noget med rejer, muslinger og andre skaldyr. Du kan i øvrigt sagtens bruge frossen fisk fra supermarkedet.
Opskrift: Limemarinerede laksebøffer på grill
Giv dine laksebøffer et pift fra det eksotiske sydamerikanske kontinent. Lime, koriander og chili får den skønne, fede fisk til at sprælle begejstret med halen og klappe gællerne i. Ganske...
Opskrift: Jomfruhummer på 4 måder
Tilberedningstid 30 minutter
Jomfruhummeren er et af de fineste havdyr i de danske farvande, og den er i sæson næsten hele året. Samtidig er jomfruhummer utroligt let at have med at gøre, så...
Opskrift: Skindstegt sandart med nye kartofler
Tilberedningstid 25 minutter
Sandart er en ferskvandsfisk – og måske den lækreste af slagsen. Fint fast kød, ren og ukarakteristisk smag, kort sagt en typisk hvid fisk. Alle vil kunne lide et stykke...
Opskrift: Pandestegte thailandske havtaskekæber
Tilberedningstid 25 minutter
Havtaskekæber er i samme eksklusive liga som søtunge og hummer. Hvis du virkelig vil forkæle dine gæster med en delikat fiskeforret, går du aldrig galt i byen med et par...
Opskrift: Nem laksepaté med spinat
Laksepaté eller lakseterrine er en klassisk forret, der som så meget andet godt her i livet stammer fra Frankrig. Her forvandles den skønne, ferske laks til en let krydret fiskefars,...
Opskrift: Autentisk fransk lakserilette
Hvorfor er lakserilette i Danmark endt som en tung sag baseret på moset varmrøget laks, der som bekendt har en gennemtrængende røget smag…? Bare for lige at få tingene på...
Opskrift: Nem thaisuppe med grøn karry
Tilberedningstid 25 minutter
I de fleste supper og thairetter med grøn karry skal der som regel en dåse kokosmælk. Det smager dejligt, men selv den kaloriefattige udgave af kokosmælk indeholder fedt. Denne skønne...
Opskrift: Fish and chips á la Jamie Oliver
Er der én ret, englænderne kan finde ud af at lave, så er det fish and chips. Og er der én englænder, der kan lave en perfekt omgang fish and...
Opskrift: Svensk gravad laks
I middelalderen gravede fiskerne deres laks ned i jorden en uges tid for at mørne det, og så var laksekødet klar til at spise uden yderligere tilberedning. Det er derfor,...
Opskrift: Rævesovs med snaps
Det sjove navn rævesovs stammer angiveligt fra sovsens syrligt-bitre duft, som nogen måske engang har sammenlignet med rævepis. Rævesovs er en dilddressing rørt sammen af sennep, olie, eddike og sukker....
Opskrift: Rejesalat med grapefrugt
Når du kigger på fotoet af denne rejesalat, tænker du måske, at den ser lidt pænere ud, end sådan én plejer. Normalt er rejesalat jo bare en hvidlig rodebunke i...
Opskrift: Kryddersild med rødbede og peberrod
Tilberedningstid 25 minutter
Det nye, nordiske køkken, der med Noma som flagskib har gået sin sejrsgang over hele verden, er baseret på ingredienser, som vi har kendt i Norden i århundreder. Med denne...
748 visninger
Opskrift: Mini-æggekager med stenbiderrogn
Fra januar til maj, når det er sæson for stenbiderrogn, bliver der spist millioner af de små, delikate fiskeæg på blinis med cremefraiche og rødløg. Men har du tænkt over,...
473 visninger
Opskrift: Karrysild med æggesalat
Tilberedningstid 20 minutter
Karrysild er en af favoritterne på de danske frokostborde. Vi vil have karrysild til søndagsfrokosten, til julefrokost og påskefrokost. Helt traditionelle karrysild er marinerede sild, der skæres i mindre stykker...
Opskrift: Råmarineret laksesalat med røde ræddiker
Bare for lige at slå en vigtig ting fast fra start: Råmarineret laks smager IKKE som rå fisk! Når du vender tyndt skåret rå fisk i citron eller lime, vil...
Opskrift: Tærte med torsk og sennepssovs
Kogt torsk med sennepssovs og kartofler er en klassiker i det ganske, danske land. Blandt andet står den elskede, gamle fiskeret stadig på menuen i tusinder af hjem på selveste...
527 visninger
Opskrift: Sund engelsk laksepie
Tilberedningstid 70 minutter
En engelsk cottage pie består af noget lækkert fyld, som begraves under et lag kartoffelmos og bages i ovnen. Det er naturligvis mad, som alle mennesker kan lide, også børn...
467 visninger
Opskrift: Stegt laks med kold dildsovs
Tilberedningstid 25 minutter
Ikke meget mad er lettere og hurtigere at lave end stegt laks. Du skal bare stege laksebøfferne 3 minutter på hver side i rigelig olie og ved høj varme. Bum,...
Opskrift: Let New England clam chowder
Tilberedningstid 45 minutter
I det nordøstlige USA ligger et kæmpemæssigt område, hele seks stater faktisk, som kaldes New England. Hovedbyen er Boston, og her har sultne sjæle i tidernes morgen opfundet en vidunderlig...
444 visninger
Opskrift: Kartoffelmad med stenbiderrogn
Intet er mere dansk og dejligt end en rugbrødsmad med nykogte kartofler, en klat mayo og purløg. Ikke mindst om foråret, hvor de nye kartofler kan købes for menneskepenge. Undskyld,...
Opskrift: Torskesalat med æg og rejer
Tilberedningstid 30 minutter
Torskesalat er svaret på alle dine forhåbninger, hvis du også er typen, der konstant er på jagt efter nye, lækre retter at sætte på frokostbordet eller servere til forret. For...
Opskrift: Bacalao español – klipfisk på spansk
Tilberedningstid 45 minutter
Har du nogen sinde undret dig over ordet ‘klipfisk’? Det er en hvid fisk (oftest torsk), som renses, saltes grundigt og i gamle dage blev tørret på klipperne – deraf...
Opskrift: Caldo de pescado – spansk fiskesuppe
Tilberedningstid 45 minutter
Fiskesuppe er naturligvis en delikatesse – men det er altså også en nem måde at få brugt de forhåndenværende fisk og skaldyr. Derfor er det egentlig ikke så vigtigt, hvilken...
Opskrift: Hvid fisk i ovn på den sunde måde
Tilberedningstid 50 minutter
Et par trøstende ord til alle fiskeskeptikere: Dette hyggelige fiskefad er der ingen ben i. Og næsten heller ingen kalorier. Så køb trygt noget hvid fisk og hop ud i...
Opskrift: Gammeldags hjemmelavet remoulade
Som så meget godt her i verden er remoulade opfundet i Frankrig. Og som så mange andre gode sager, der er opfundet i Frankrig, har vi danskere videreudviklet på opskriften...
Opskrift: Omelet med muslinger og forårsløg
Tilberedningstid 20 minutter
Vi danskere har spist tonsvis af muslinger hundredvis af år, før der nogen sinde var tænkt på de stolte vikinger. Og hvorfor ikke? Muslinger er lige til at plukke ude...
Opskrift: Tigerrejer i rød karry – gaeng daeng
Tilberedningstid 45 minutter
På thai ville denne ret hedde gaeng daeng goong – kokossovs med rød karry og tigerrejer. Du kan også lave retten med kylling, så hedder den gaeng daeng gai. Vores...
Opskrift: Hellefisk i ovn som gæstemad
Tilberedningstid 80 minutter
Hvis du inden for det sidste par år har bestilt fisk på en bedre restaurant, vil du sandsynligvis have modtaget en tallerken, der ligner denne ret: Nederst nogle moderigtige, lokale...
Opskrift: Steaks af helleflynder i ovn
Tilberedningstid 40 minutter
De gange, hvor Spicy Twist har siddet på en restaurant i udlandet og har undladt at vælge en ret med ‘halibut’, kan tælles på mere end én hånd. Vi vidste...
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©