Sommermad

Sommermad er let mad. Om sommeren behøver kroppen ikke så mange kalorier som om vinteren for at overleve, så vi kan nemmere klare os med nogle gode salater og lidt kød på grillen. Sommermad handler mere om dressinger og marinader end om tunge sovser. Sommermad er taknemmeligt at arbejde med, fordi årstiden bugner af sprøde grøntsager, søde frugter og bær og smagfulde krydderurter i lange baner. Sommermad kan være noget så enkelt som en tallerken nye kartofler med smør og persille efterfulgt af en skål danske jordbær overhældt med mælk eller fløde. Sommermad er dansk, når det er dejligst.