Opskrift: Nemmere og sundere pariserbøf i ovn
Pariserbøf er i princippet en stegt tatarmad på hvidt brød med hele ‘svineriet’ af løg, rødbede, peberrod, kapers og en æggeblomme. En klassisk frokostret, som...
https://spicytwist.dk
Opskrift: Croque monsieur / croque madame
Du må endelig ikke forveksle en parisertoast med en croque monsieur! En parisertoast er jo ‘bare’ to stykker toastbrød, der er klasket sammen om en skive skinke og en skive...
Opskrift: God gammeldags cowboytoast
Cowboytoast er en dansk opfindelse og består i bund og grund af en god, gammeldaws hakkebøf med bløde løg lagt imellem to stykker toastbrød. Hvor svært kan det være? I...
Opskrift: Spicy Twists Habanero Hot Sauce
Bruger du somme tider Tabasco eller andre stærke sovser i din mad? Så må du prøve Spicy Twists Habanero Hot Sauce! Den er dejligt stærk,...
Opskrift: Sprød falafel af Løgismose plantefars
Falafel er et andet ord for arabiske kikærtefrikadeller. Det er en over 1.000 år gammel ret, muligvis opfundet af koptiske kristne i det gamle Egypten. I dag spiser man falafel...
Opskrift: Chicken nuggets / kyllingenuggets
Kentucky Fried Chicken (KFC) er blevet en af verdens største fastfoodkæder på at servere reelle stykker kyllingekød med sprød panering. De fleste mennesker over hele kloden elsker kylling på denne...
Opskrift: Halloumi burger med persillepesto
Halloumi er en tør og lidt salt ost fremstillet af gede- og fåremælk. Osten har høj smeltetolerance, så den kan både steges og grilles uden...
Opskrift: Quesadillas med kylling og spinat
Quesadillas er en art mexicansk pizza, hvor to tortillapandekager lægges sammen om ost samt dit yndlingsfyld og steges på panden eller bages lynhurtigt i ovnen. Quesadillas kommer af det spanske...
Opskrift: Tortillapizza med skinke, ost, løg
Tortillapizzaer er en genial opfindelse. Du bruger simpelt hen en pakke færdige tortillapandekager som pizzabunde – eller du bager en stabel majspandekager selv. Beregn et par stykker til hver og...
Opskrift: Fudge med fløde og vanilje
Hvad er egentlig forskellen på fudge og flødekarameller? Tja, hvis vi skulle gætte, må det være, at fudge er blødere – og måske også lidt...
Opskrift: Autentisk hjemmelavet shawarma
Shawarma kommer af det tyrkiske ord cevirme, der betyder at dreje. For shawarma er jo egentlig sådan en stor klods krydret kød, der drejer langsomt over en grill. Vi er...
Opskrift: Dressing til flæskestegssandwich
Dressingen i en flæskestegssandwich har præcis den samme funktion som dressingen i en burger: Den skal give bollen et lag smørelse, så hverken bollen eller kødet føles tørt. Dette lag...
Opskrift: Sprød & saftig flæskestegssandwich
Den gode nyhed er, at det ikke er spor svært at lave en fuldkommen perfekt flæskestegssandwich helt fra grunden. Langt bedre end dem, du kan...
Opskrift: Autentiske mexicanske enchiladas
Enchiladas er i sin enkle form majspandekager (tortillas) med fyld, og som du måske kan fornemme af ordet, skal der chili i. Chili er en af hjørnestenene i det mexicanske...
Opskrift: Omelet med bacon og ost
Advarsel: Bacon & æg kan aldrig blive sund mad. Og når du oven i købet tilføjer smør og ost, så ved du vist godt, hvad klokken er slået?! Men FOR...
Opskrift: Pulled pork – dagen derpå
Det er dagen derpå, og du står med en rest kold pulled pork, som ikke er lige så spændende som i går. Hvad nu? Svaret...
Opskrift: Jordbær milkshake
En milkshake med jordbær er altid populær. Mild og sød, forførende og cremet. Og så tager den bare få øjeblikke at lave. Du kan sagtens bruge alle mulige andre bær...
Opskrift: Skønne pølser i svøb
Dybest set er pølser i svøb bare pølser, der er omviklet med bacon og bagefter stegt på panden eller grillet. Pølser i svøb er alletiders natmad – og tømmermandsmad –...
Opskrift: Hjemmelavet kebab – krydret oksekød på spyd
Kebab, kofta, köfte – kær kødklump har mange navne. Der er også mange måder at lave det på: Med lammekød eller oksekød. Med mynte og...
Opskrift: Hjemmelavet chili flæskesvær
Du kan købe dem i supermarkedet eller hos slagteren i dyre domme. Eller du kan lave dem selv: Sprøde flæskesvær! Du kan oven i købet servere dem lune lige fra...
Opskrift: Gammeldags millionbøf i en fart
Der var engang, da børn var sådan nogle små, vandkæmmede tingester, der kun talte, når de blev spurgt om noget. Det var i årtierne, før pasta & kødsovs nåede til...
Opskrift: Pizzasnegle til familiehygge
Der er ikke så meget hokuspokus med pizzasnegle: Det er bare en almindelig stor pizza, der er rullet sammen, skåret på tværs og bagt i...
Opskrift: Classic burger
En lækker, saftig burger er millioner af menneskers livret. Faktisk vælger mange fanger på dødsgangene i USA cheese burger som deres sidste måltid! Smeltet ost og bacon er altid herligt...
Opskrift: Club Sandwich / Kyllingeburger
Kombinationen af stegt kylling, sprødt bacon og en cremet karrydressing er helt uimodståelig. Derfor har club sandwich – eller kyllingeburger, afhængigt af temperament – gået sin sejrsgang verden over. I...
Opskrift: Stegte ris thai-style
Sawadee kap… Åh, luk øjnene og tænk på thailandsk mad. Har du prøvet at få serveret en omgang rygende varm fried rice (flai lai) ved...
Opskrifter: American brunch på godt dansk
For nyligt var vi på rundtur i de amerikanske Sydstater. Georgia, Louisiana, South Carolina, Tennessee… Et mægtigt område med sumpe og skove, smukke, gamle plantager (bygget på slaveri!), en mere...
Opskrift: Røræg uden hokuspokus
På en 5-dages vandretur i New Zealand mødte vi engang en engelsk gut, der som os var klædt i godt brugt tøj og støvler. Frisk og sympatisk fyr, men han...
Opskrift: Lækker fiskeburger
Burger er hele verdens livret. Og som med alle andre livretter må de gerne udvikle sig en lille smule hen ad vejen. Det starter sikkert...