Opskrift: Nem cremet grønkålssuppe
Grønkålssuppe er rigtig mormormad. Det er sådan en ret, man i sin tid spiste i hele det danske samfund, høj som lav. Dengang var forskellen bare, at de fattige ikke...
https://spicytwist.dk
Se alle indlæg af Spicy Twist
Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.600 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad. Læs mere om os.
Opskrift: Hjemmelavede saltede peanuts
Enhver kan købe en pose saltede peanuts i supermarkedet eller på tanken. Og bevares, de smager ofte udmærket. Enkelte gange er de lidt harske i smagen, hvis de ikke er...
Opskrift: Lun rødbedesalat med æble
Mange danskere smager stort set kun rødbeder i syltet tilstand på deres leverpostejmad. Det er både synd og skam, for den supersunde grøntsag kan berige os på så mange andre...
Opskrift: Asiatisk omelet
Man spiser omelet i hele verden – det er ganske enkelt en behageligt mild smag, alle mennesker har til fælles at kunne li’. Til gengæld er der store forskelle på,...
Opskrift: Sprøde rødbedechips
Hjemmelavede rødbedechips smager overraskende godt – ikke kun ‘sundt’. Kontrasten mellem den bittersøde grøntsag og den salte overflade pirrer smagsløgene behageligt. Fetacreme giver mindelser om det ægæiske hav og solbeskinnede,...
Opskrift: Rævesovs med et sursødt twist
Du kan dårligt kigge på røget hellefisk og gravad laks i supermarkedet eller hos fiskehandleren uden at få prakket en portion rævesovs med i købet. Rævesovs er en brungul sennepsdressing,...
Opskrift: Sund og nem tunmousse
Der findes mange skoler inden for tunmousse. Nogen foretrækker den stiv, så den kan serveres i skiver – og så tilsætter man smør eller husblas. Det er vældig lækkert, men...
Opskrift: Nem og sund spansk tortilla i ovn
Tortilla er en fyldig spansk omelet eller æggekage – en skøn kartoffelpandekage, der primært består af kartofler og æg. Altid stegt på pande i generøse mængder olie. Denne opskrift er...
Opskrift: Kartoffelpizza
En hvid pizza er uden den sædvanlige orangerøde tomatsovs. I denne opskrift er fyldet blot kartoffelskiver, rosmarin og mozzarella – og bagefter hvidløgsolie. Ufatteligt enkelt, men mindst lige så vanedannende...
Opskrift: Cremet ørredmousse
Denne cremede ørredmousse minder ganske meget om det meget populære pålæg, sildepostej. Kvaliteten er bare meget bedre. Det svenske firma Biggan bruger røget sild (böckling, som de kalder det) og...
Artikel: Om at bage brød uden opskrift
Alle mennesker elsker lunt, friskbagt brød! Hvorfor bager så få mennesker deres eget brød, når det dufter og smager så utroligt godt? Det er ikke spor svært. Læs her –...
Opskrift: Hjemmelavet Falafel (arabiske kikærtefrikadeller)
Den sprøde arabiske kikærtefrikadelle, falafel, er præcis lige så mundvandsfremkaldende og vanedannende som andre slags fastfood baseret på kød: Shawarma, burger, pizza.. Hjemmelavet falafel kan bruges som en snack, som...
Opskrift: Amerikanske pandekager med et nordisk twist
Danskerne har taget de små, tykke amerikanske pandekager til hjertet i en grad, så en rigtig brunch nu om dage næsten altid omfatter de hyggelige, vamsede banditter. Amerikanske pandekager er...
Opskrift: Pitabrød – Mellemøstens burgerbolle
Pitabrød er en type fladbrød, som er udbredt i hele Mellemøsten, Tyrkiet, Grækenland og endda Bulgarien. Pitabrød er helt enkelt, fremstillet af de billigste ingredienser, og bruges enten til at...
Opskrift: Blødkogt æg uden hokuspokus
Uhm, sådan et stort, dampende blødkogt æg … er det ikke bare indbegrebet af hyggelig morgenmad i weekenden? Mærkeligt nok falder det mange mennesker svært at koge æg så præcist,...
Opskrift: Verdens nemmeste hjemmelavede agurkesalat
Er det overhovedet nødvendigt med en ny opskrift på hjemmelavet agurkesalat? Er det ikke bare noget med agurk, eddike, salt og sukker? Tja, hvis noget kan gøres nemmere, så er...
Opskrift: Saftige koteletter i fad
Koteletter i fad er en af Danmarks mest populære retter. Der findes så mange vidt forskellige opskrifter, at du kunne lave det hver dag i ugen uden at få den...
Opskrift: Forloren hare som hverdagsmad
Gammeldags forloren hare i ovn er en pragtfuld efterkrigsret, hvor det hakkede kød for alvor slog an, og ægte vildt (beklageligvis) gik af mode. Gamle opskrifter på forloren hare omfatter...
Opskrift: Frisk rosenkålsalat
Mange mennesker har stegt lever som deres hade-ret nr. 1. Kogt rosenkål kommer lige i hælene på en klar 2. plads. Leveren skal vi ikke gøre os kloge på, men...
Artikel: Krydderier er den rene naturmedicin
Ved du egentlig, hvorfor du skal spise mange flere krydderier og krydderurter i maden? Få svaret her og lev længere! Miniguide over 22 forskellige krydderier og krydderurters helbredsfremmende effekter Indrømmet,...
Opskrift: Pasta med fennikelcreme
Når du giver fennikel varme, forsvinder de sprælske noter af lakrids til fordel for en behagelig smag hen ad artiskokhjerte. Og konsistensen ændrer karakter fra sprød-sej til supercremet. Denne opskrift...
Opskrift: Nem og smagfuld hjemmelavet hummus (verdens lækreste dip)
Man ved præcis, hvordan lykken smager, når man sidder med en skål hummus (eller humus, som nogen staver det) og en håndfuld chips eller et pitabrød til at skovle op...
Artikel: Hvordan koger man ris?
Hvordan koger man ris? Tre gyldne regler for kogning af ris: Ja, undskyld – hvad er perfekte ris? Mange steder i Asien vil man helst have klistrede ris, fordi de...
Opskrift: Gammeldags citronfromage
Nogle opskrifter skal man bare ikke ændre på. For hvordan gør man noget, der er perfekt, endnu bedre? Med denne klassiske opskrift på citronfromage får du en dessert, der smager...
Opskrift: Balinesisk mojito med et twist
Bali … Navnet emmer af sol, sommer og bastskørter i fri dressur, ikke sandt? For nogle år siden var vi så heldige at blive inviteret til luksusresortet The Damai, hvor...
Opskrift: Den ægte cubanske mojito
I Cuba er rommen nærmest billigere end flaskevand, så en ægte cubansk mojito er STÆRK, syrlig, sødlig, læskende og piskende kold. Da vi var på besøg på øen for et...