Opskrift: Tortellini med hvidløgsrejer
Engang imellem skal det gå lidt stærkt, men maden skal jo stadig være lækker. Her kommer de færdiglavede tortellini ind i billedet. De delikate, fyldte pastapuder fås med forskellige slags...
https://spicytwist.dk
Se alle indlæg af Spicy Twist
Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.600 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad. Læs mere om os.
Opskrift: Rødbede-råkost med bid i
Råkostsalat er blandt de tilbagevendende indslag på de danske middagsborde. Det er sundt, velsmagende, mættende og billigt – og drønnemt at lave. Et lille twist på den daglige råkost kunne...
Opskrift: Lækre, sunde romkugler
Rygterne siger, at bageren i gamle dage lavede studenterbrød og romkugler af kagerester. Med lidt romessens i dejen og krymmel på toppen var der ingen, der opdagede noget. Selv om...
Opskrift: Gammeldaws ostestænger
Ostestænger er en gammel opfindelse, som ikke har ændret sig siden mormors tid. Hvorfor lave om på noget, der smager så godt? I den oprindelige opskrift indgår paprika, og det...
Opskrift: Classic burger
En lækker, saftig burger er millioner af menneskers livret. Faktisk vælger mange fanger på dødsgangene i USA cheese burger som deres sidste måltid! Smeltet ost og bacon er altid herligt...
Opskrift: Sund kokos mysli (granola)
Masser af mennesker har i årtier spist mysli hver eneste morgen. Enten på et surmælksprodukt eller med mælk over. Det smager godt, det knaser så dejligt, det mætter, og det...
Opskrift: Club Sandwich / Kyllingeburger
Kombinationen af stegt kylling, sprødt bacon og en cremet karrydressing er helt uimodståelig. Derfor har club sandwich – eller kyllingeburger, afhængigt af temperament – gået sin sejrsgang verden over. I...
Opskrift: Cremet kylling i karry
Kylling i karry er blandt favoritterne på de danske middagsborde. Både børn og voksne elsker den gamle klassiker, som er nem at lave og altid smager godt. Også denne udgave...
Opskrift: Lækker dildsovs på 10 minutter
En god dildsovs smager fantastisk til al fisk og lyst kød – eller bare til en portion nye kartofler. Med denne opskrift tager det højst 10 minutter, så er du...
Opskrift: Antiinflammatorisk blåbærsmoothie
Mange sygdomme og usund livsstil kan forebygges og bekæmpes med antiinflammatorisk – dvs. betændelseshæmmende – kost. Så hvorfor ikke starte dagen med en lækker og mættende smoothie, der giver din...
Opskrift: Nem chokoladekage med lakrids
Indrømmet, opskriften er tyvstjålet et eller andet sted fra – men denne chokoladekage er altså så lækker, at den fortjener større udbredelse. Tak for lån! Vi har tilføjet hakkede nødder...
Opskrift: Supernem pizzasovs
En lækker hjemmelavet pizza kræver en god tomatsovs, og sådan en er heldigvis utroligt nem at lave. Der går 20 minutter, fra du starter, til din pizzasovs er klar. Vi...
Opskrift: Stegte ris thai-style
Sawadee kap… Åh, luk øjnene og tænk på thailandsk mad. Har du prøvet at få serveret en omgang rygende varm fried rice (flai lai) ved et gadekøkken i Bangkok…? SÅ...
Opskrift: En sovset medisterpølse
Du kan sagtens lave en god sovs til din medisterpølse. Både sund og velsmagende. Ideen er, at du først koger medisteren – så du får noget kogevand at lave sauce...
Opskrift: Sprød hønsesalat i nye klæder
Den hjemmelavede gammeldags hønsesalat med bacon, masser af mayonnaise og bløde, hvide asparges smager pragtfuldt på et stykke ristet, hvidt brød. En ærkedansk frokostfavorit. Har du mod på en anelse...
Opskrift: Luksus ingefær-gravad laks
Efter årtier med den skønne svenske version af gravad laks (med dild og rævesovs) er det forfriskende at prøve noget helt andet. Ingefær-gravad laks smager af østens mystik med de...
Opskrift: Hurtigudgave af kylling med soya og honning
Kylling med soya og honning er en moderne klassiker – en art comfort food, som alle kan li’. Den salte, let-bitre soya, den venlige honning og en solid dosis sesamfrø...
Opskrift: Indisk inspireret salat (raita)
En ægte raita er en frisk, krydret yoghurtdip, som du med fordel kan spise til hotte indiske retter eller dyppe dine knasende papadums i som appetizer. Raita tilberedes stort set...
Opskrift: Karrystegt kylling
Kylling og karry er ‘a match made in heaven’. Men det romantiske stævnemøde behøver altså ikke være i form af en traditionel karrysovs, hvori ligger en kylling fedtet ind til...
Opskrift: Krydret indisk linseret (daal)
Når man har rejst lidt rundt i Indien – eller shoppet rundt mellem forskellige indiske restauranter – indser man, at daal (eller dhal) kan tilberedes på så mange forskellige måder,...
Opskrift: Spidskålsalat med yoghurtdressing
Denne sunde, groft revne spidskålsalat med æbler og yoghurtdressing kan bruges som tilbehør til alle slags kød- og fiskeretter eller som en let frokostsalat. Du kan nærmest mærke fibre og...
Opskrift: Rørt tatar for livsnydere
De fleste forbinder nok tatar med kraftige smage som zittauerløg, peberrod, kapers, pickles – og det er faktisk synd. Det rå kød (gerne okseinderlår) smager forrygende i sig selv, mildt...
Opskrift: Harissa-marineret laks på pande
Modsætninger mødes, siger man. Og det er netop tilfældet i denne dejlige fiskeret, hvor en lidt sprælsk laks på en glohed pande bliver blød som et lam, når den forenes...
Opskrift: Spidskålssalat à la moderne mormor
Ak ja, mormor lavede bare verdens bedste mad. Blandt favoritterne var grydestegt kylling med skilt sauce, små pillekartofler og en stor skål ”mormorsalat”. En gammeldags mormorsalat er en helt enkel...
Opskrift: Koldhævede speltboller
Hjemmebagte boller på morgenbordet er ret urealistisk, med mindre man står meget, meget tidligt op, ikke sandt? Og supermarkedets krydderboller smager uforskammet godt, men er alt for usunde, nicht wahr?...
Opskrifter: American brunch på godt dansk
For nyligt var vi på rundtur i de amerikanske Sydstater. Georgia, Louisiana, South Carolina, Tennessee… Et mægtigt område med sumpe og skove, smukke, gamle plantager (bygget på slaveri!), en mere...
Opskrift: Røræg uden hokuspokus
På en 5-dages vandretur i New Zealand mødte vi engang en engelsk gut, der som os var klædt i godt brugt tøj og støvler. Frisk og sympatisk fyr, men han...
Opskrift: Lækker italiensk tomatsalat (caprese)
Caprese er en dejlig, frisk tomatsalat med mozzarella, der passer til både stegt kød og fisk – og som en selvstændig frokostret med godt brød til. Grækere, spaniere og italienere...
Opskrift: Smeltende mør culotte sous vide
Du ved det allerede: Din sous vide giver dig smeltende mørt kød. Kunsten er i virkeligheden at begrænse sig, så kødet ikke bliver FOR mørt (og lidt leveragtigt). Og du...
Opskrift: Superlette ovnfritter
Hvis du går en smule op i dit helbred og rent faktisk kan lide smagen af kartoffel, så er hjemmelavede ovnfritter et suverænt alternativ til supermarkedernes pommes frites og burgerbarenes...