Opskrift: Tzatziki på 10 minutter
Tzatziki og græsk salat – så er vi i fantasien hjemme i det græske øhav, ikke sandt? Alle elsker den cremede dip med masser af agurk og hvidløg. Lad være...
https://spicytwist.dk
Se alle indlæg af Spicy Twist
Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.600 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad. Læs mere om os.
Opskrift: Krydret mørbradgryde
Svinemørbrad som gryderet står ganske ofte på de danske middagsborde. Forståeligt nok, for mørbrad er jo en nem udskæring, som man næsten ikke kan mislykkes med – hvis man da...
Opskrift: Fræk & saftig fennikelsalat
Af en eller anden grund har mange danskere endnu ikke taget den geniale grøntsag, fennikel, til sig. Måske, fordi de endnu ikke er stødt på den rigtige opskrift? Fennikel kan...
Opskrift: Lun & spicy thaiagtig salat
Egentlig kan du se bort fra grøntsagerne i denne opskrift og bruge dine egne favoritter i stedet: Gulerødder, peberfrugter, asparges, whatever. Det er nemlig princippet, der tæller – langt mere...
Opskrift: Kartoffelmos med nøddeknas
Kartoffelmos… Jamen, er det ikke bare noget med kartofler, smør og æggeblommer? Jow da, det er faktisk lige ud ad landevejen (især hvis du foretrækker, at alt altid smager som...
Opskrift: Nemme & sunde grovboller
Er du på udkig efter en opskrift på lette, luftige, bageragtige boller, så stop straks al videre læsning. Vi taler om grovboller her. Med tryk på grov. De skal ses...
Opskrift: Helstegt svinemørbrad i fad
Svinemørbrad er blandt danskernes favoritter, når det skal være lidt ekstra lækkert. Og mørbrad i fad / mørbrad i ovn er nok den mest populære serveringsform. Men hvilken opskrift skal...
Opskrift: Hakkebøf med basilikum
Det var Magasins Mad & Vin, der i tidernes morgen introducerede denne funky variant af dansk bøf, der nok er mest kendt som hakkebøf. Eller hakkedreng i folkemunde. Opskriften er...
Opskrift: Græsk salat med et italiensk twist
Alle, der har ferieret i Grækenland, har smagt klassisk græsk tomatsalat – eller Greek Salad – mindst et par gange. Den er så enkel og så god. Og nej, vi...
Opskrift: Crostini som hjemmelavet tapas
Forret, velkomsthapsere, hjemmelavet tapas, appetizers, antipasti, starters, hors d’oeuvres … kært barn har mange navne. Et af de mest almindelige spørgsmål er: Hvad serverer jeg, lige når gæsterne kommer (og...
Opskrift: Fiskesuppe “Stop Madspild”
Egentlig ved vi det jo godt. Benene fra en kylling eller en ko er det, der giver rygraden i en kraftfuld suppe. Så selvfølgelig gælder det samme princip med fisk...
Opskrift: Velkomstdrink uden alkohol
Hvem siger, at man absolut skal drikke alkohol for at hygge sig? Engang imellem er det befriende at holde sig klar en hel aften og vågne op næste morgen uden...
Opskrift: Sund og cremet blomkålsmos
Blomkål har så mange gode egenskaber, at man kun kan undre sig over, at vi ikke spiser meget mere af det. Det er sundt, nemt, billigt, velsmagende – hvad kan...
Opskrift: Pocheret æg uden hokuspokus
Pocherede æg egner sig perfekt til morgenmad, brunch og frokost som alternativ til alle de mange andre dejlige æggeretter. Og i modsætning til fx røræg og æggekage får du ikke...
Opskrift: Paradisæblesnaps på den nemme måde
I oktober måned, når paradisæblerne er smukt rødgule og modne, er det trist at kigge ind over mange husejeres hække: De små frugter får lov til at dratte af træerne...
Opskrift: Hjemmelavet hyldeblomstsaft
Hjemmelavet hyldeblomstsaft smager så utrolig godt, at vi aldrig er nødt til at købe cola eller andre sodavand, når der kommer børn på besøg. De spørger altid selv: ”Hey, har...
Opskrift: Pasta med råmarineret laks
Efter sigende fandt sultne caribiske fiskere på at presse citrus over den rå fisk ude på havet og opdagede til deres forbløffelse, at citrussaften ‘kogte’ fisken. Voila: Den ekstremt delikate...
Opskrift: Mulligatawny – cremet indisk karrysuppe
Lad os starte i den nørdede ende: Karry er ikke et indisk krydderi, men formentlig opfundet af datidens engelske imperialister. I Indien er det nærmeste, vi kommer, den aromatiske krydderblanding...
Opskrift: Nem crunchy rejesalat
Vores lokale gourmetslagter har et skilt stående foran butikken: “I dag rejesalat – med rejer!” Det er helt sikkert slagterens fine måde at kommentere supermarkedernes tvivlsomme salater, hvor majonæsen dominerer,...
Opskrift: Hjemmelavet chilipasta
Okay, nogen HADER stærk mad. Dyr, børn, mange ældre mennesker og andre, der foretrækker salt som deres vigtigste krydderi på maden. Til alle jer: Lad være med at læse videre....
Opskrift: Æggekage & røget laks
I gamle dage, da mormor var ung, hældte man mel i æggekagen. Mel er billigt og fylder i maven, og det var vigtigt dengang, for man var betydeligt fattigere, end...
Opskrift: Superlette saltede mandler i ovn
Saltede mandler (eller saltmandler) er den perfekte appetizer til en velkomstdrink – eller som snack i løbet af en fugtig aften – eller bare som en lille hapser i utide....
Opskrift: Mocca Eclairs, kræs til kaffen
Franskmændene kan altså noget med smage. Hvor havde vi været i dag uden bearnaisesauce, croissanter og coq au vin? Mocca Eclairs er en genial kage eller dessert med al det...
Opskrift: Krydret, langtidsstegt culotte
Culotte og cuvette er blandt oksens og kalvens mere smagfulde udskæringer, men de kan være lidt tricky både at stege og skære ud bagefter. Måske er det derfor, så mange...
Opskrift: Sprøde kartoffelpandekager i det grønne
Kartoffelpandekager er et genialt alternativ til pommes fritter i alle sammenhænge – som snack, som tilbehør, som et lille mellemmåltid. Det kræver en smule omhu at lave en perfekt, sprød...
Opskrift: Boller i kokos-karrysovs
Boller i karrysovs er en af alle tiders mest populære mormorretter på de danske middagsborde. Både børn og voksne elsker den mildt krydrede sauce med de hyggelige, kogte frikadeller. Nogen...
Opskrift: Knasende sunde grønkålschips
Grønkål er en af landets sundeste grøntsager, sprængfyldt med nyttige vitaminer og mineraler, der kan bringe os helskindede gennem en lang vinter. Heldigvis har grønkålen fået en renæssance i de...
Opskrift: Cremet og knasende blomkålssuppe
Hvorfor er det lige, at broccoli har vundet over blomkål i kampen om danskernes gunst? Lige som andre kåltyper er blomkål vanvittigt sundt og siges at have positiv helbredseffekt i...
Opskrift: Italiensk tomatsovs (sugo)
Hvis du sværger til den ægte, uforfalskede italienske tomatsovs (sugo), som Mama Italia har lavet den i århundreder, kan du nøjes med en sofritto (den hellige treenighed af stegt løg,...
Opskrift: Mild og cremet blåbæryoghurt
Blåbær har længe rangeret blandt de såkaldte superfoods. På linje med rødbeder, hvidløg, tang og gojibær. Antioxidanterne, vitaminerne og mineralerne i blåbær skulle simpelthen have en række gavnlige effekter på...