Opskrift: Superlet hjemmelavet hvidløgsflute
Hvidløgsflute er genialt tilbehør til alt mellem himmel og jord: Hakkebøffer og rigtige bøffer, ovnstegt kylling, koteletter, fisk, grillmad – og naturligvis al slags grøn...
https://spicytwist.dk
Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage
Opskrift: Græsk auberginedip – melitzanosalata
Melitzanosalata betyder auberginesalat på græsk, men benyttes i realiteten mere som en grov dip, der smager fantastisk som appetizer med pitabrød. Gerne med en ouzo til. I Grækenland indgår melitzanosalata...
Opskrift: Helstegt butterfly-kylling på grill (spatchcock chicken)
Man tror, det er løgn, men det tager altså ikke meget mere end 1 minut at flade en hel kylling ud, så den næsten ligner en sommerfugl (butterfly). Herefter er...
Opskrift: Sommerligt tilbehør til stegt fisk
Gode venner på Sejerø havde hevet de lækreste rødspætter op af havet og flået dem for os. Små, buttede, saftige og faste i kødet. 1000...
Opskrift: Scaloppine – kalvekød på italiensk
Scaloppine er tynde skiver mørt kalvekød, oksekød eller kylling, vendt i mel og stegt et par minutter i en blanding af olivenolie og smør. Når kødet er stegt, sættes det...
Opskrift: Chirashi sushi – sushi bowl
Chirashi sushi eller chirashizushi er en skål med sushiris, hvorpå anbringes tynde skiver rå fisk (sashimi), kogte rejer, lakserogn, æggestand (tamagoyaki), tang, rå grøntsager, syltet ingefær og en smule wasabi....
Opskrift: Rysteribs & Ribs med græsk yoghurt og akaciehonning
De skønne syrligt-søde ribs er i sæson fra juli til august. Her på Spicy Twists sommerredaktion har vi en indtrængende opfordring: Spis så mange ribs,...
Opskrift: Squashpasta / zucchini noodles
Pasta eller spaghetti lavet af strimlet squash er blevet en stor ting i de seneste år. Du erstatter den traditionelle, færdiglavede pasta fremstillet af usundt hvedemel med pasta, som du...
Opskrift: Yakitori – japanske grillspyd med oksekød
De små yakitori-spyd er måske Japans mest populære fastfood. Du kan få yakitori overalt i Den Opgående Sols Rige – som streetfood, i restauranter og i særlige yakitori-shops i underetagen...
Opskrift: Spicy thai salat med kylling – larb gai
Der er ikke ét gram fedt i denne lækre salat. Derimod er der masser af protein, masser af fibre og masser af god smag. Det...
Opskrift: Sol over Gudhjem
’Solskinsøen’ kaldes Bornholm kærligt af både lokale og turister. Og sandt er det, at der er flere solskinstimer på den skønne klippeø end noget andet sted i det ganske danske...
Opskrift: Ratatouille med linser
Lentilles aux ratatouille hedder denne lækre grøntsagsgryde på fransk. Ratatouille med linser. Retten smager vidunderligt, men tager altså også en lille time at lave. Sådan er det med meget god...
Opskrift: Marokkansk linsesalat
Marokkansk linsesalat smager så afsindigt godt, at du kan spise den, som den er – som frokostsalat eller middagsret. Eller du kan bruge salaten som...
Artikel: 5 opskrifter med hyldeblomster, som du ikke lige vidste, du manglede
Man kunne godt tro, at naturen havde udvalgt den blomstrende hyld som selve markøren for, hvornår sommeren starter for alvor. Juni måneds lune dage og lange nætter er sæson for...
Opskrift: Hjemmelavet fiskefilet med remoulade
Er der noget lækrere end en nystegt fiskefilet med en god, grov remoulade? Det er lige, så tænderne løber i vand… Fiskefileten (der ofte er en rødspættefilet) skal lige paneres,...
Opskrift: Stegte ris med svinekød – khao pad moo
Thailand er et af verdens mest populære turistlande. Det er der mange gode grunde til. Det lune klima, de labre hvide strande, de vajende palmer,...
Opskrift: Laks, nye kartofler, asparges og tomater i ovn
Har du hørt om one pot-princippet? Man smider alle ingredienser i én gryde og koger, til retten er færdig. Det er drønlet, de gode sager tager smag fra hinanden, og...
Opskrift: Kylling med honning og valnødder
Selv arbejdssky mænd og lektiestressede teenagere kan være med her: Man hælder alle ingredienser på en kold pande, sætter blus under, rører rundt – og mindre end 10 minutter efter...
Opskrift: Kulmule eller lyssej med sprød skorpe
Det er ligegyldigt, om du bruger kulmule eller lyssej i denne opskrift. For så vidt kunne du også bruge torsk, kuller eller mørksej. Det engelske...
Opskrift: Koldhævet focaccia
Denne labre opskrift på koldhævet focaccia har vi fundet på den inspirerende madside Muttionline.dk – og så har vi ændret og forenklet en smule. Focaccia al rosmarino hedder det skønne...
Opskrift: Smuk som et stjerneskud
Efter sigende var det smørrebrødskongen Oskar Davidsens entreprenante datter, smørrebrødsjomfruen Ida, som opfandt stjerneskuddet helt tilbage i 1962. Det var ellers ikke, fordi der ikke var nok at vælge imellem...
Opskrift: Berlingskes tortilla-slices med 2 slags ost og rosmarin
Sprøde tortillapandekager med smeltet blå ost og mozzarella samt et drys friske rosmarinblade … det smager usandsynligt godt og er en genial snack til en...
Opskrift: Stegt laks og stuvede bønner
Stegt laks er en klassiker. Den dejlige, sunde fisk egner sig perfekt til at blive ristet ved høj varme på en hed pande, så den får sprød stegeskorpe, men stadig...
Opskrift: Sprød ribbensteg i Middelhavskøkkenet
En saftig ribbensteg med sprød svær er jo altid populært. I vinterhalvåret spiser danskerne tonsvis af langtidsstegt ribbensteg med brun sovs og hele svineriet. Men vi er mange, der synes,...
Opskrift: Skønne råsyltede rabarber
Hvis du kun har smagt rabarber i desserter, kager, smoothies og drinks, så skal du lige dreje hjernen en kvart omgang: Råsyltede rabarber er mere...
Opskrift: Kold melonsuppe / melon smoothie med mynte
Melon smager altid dejligt, nærmest uanset hvilken type melon du har fat i. Det kan være honningmelon, galia, cantaloupe, piel de sapo, vandmelon… Melonkødet er saftigt, frugtet og ofte ganske...
Opskrift: Vaniljeyoghurt med bær og SukrinSirup
Sukrin er et af markedets bedste og sundeste alternativer til sukker. Med Sukrin kan du fremover spise sødt uden dårlig samvittighed, uden vægtforøgelse, uden stigning i blodsukkeret, uden tandskader. Sukrin...
Opskrift: Himmelsk rabarbersnaps
Til en pragtfuld frokost på restaurant Selma anbefalede den muntre tjener stedets hjemmelavede rabarbersnaps til en mindeværdig sildemad. Wow! På nærmest magisk vis matcher rabarbersnaps...
Opskrift: Stegt kyllingeskind som flæskesvær – i ovn og på pande
Undskyld, men er du klar over godt det smager – sprødstegt kyllingeskind drysset med lidt salt? Det er bedre end flæskesvær; så er det sagt. Mange vælger desværre at smide...
Opskrift: Brunch opskrift med spejlæg & lakserogn
Mange mennesker har svært ved at forestille sig et ordentligt brunchbord uden bacon & æg. Og med æg forstås her røræg. Uden forhåbentlig at virke alt for sexistisk kunne man...