Opskrift: Italienske fyldte koteletter
Koteletter er en af danskernes foretrukne stykker kød, så vi har naturligvis hele tiden brug for nye, spændende måder at spise dem på. Kan du få fingre i nogle tykke...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Tag: Fredagsmad
Fredagsmad
Fredagsmad skal være lidt ekstra lækkert. Vi er igennem en lang uge, har måske arbejdet hårdt og spist sundt, men nu er det weekend. Tid til fredagsmad. For mange er rigtig fredagsmad noget, man kan drikke rødvin til. For eksempel en saftig bøf med fritter og bearnaise. Eller en stegt culotte. Måske oven i købet oksemørbrad? En sprød pizza går også fint med rødvin. Men man kunne jo også drikke drinks i stedet for vin, og så er fredagsmad noget helt andet: Sushi. Lynstegt tun. Et fad skaldyr med mayo. Skal din fredagsmad derimod skylles ned med øl, er burritos og burgere med fritter måske ikke så ringe endda?
Opskrift: Pasta med grønne og hvide asparges
Tilberedningstid 30 minutter
Når de tykke, hvide asparges lander hos din grøntpusher eller i supermarkedet, så gælder det om at få spist så mange som muligt i den korte tid, delikatessen er fremme....
Opskrift: Gimlet – den berømte gin drink
Tilberedningstid 5 minutter
“A real gimlet is half gin and half Rose’s Lime Juice and nothing else. It beats martinis hollow.” Sådan siger figuren Lennox til detektiven Philip Marlowe i Raymond Chandlers legendariske...
1.091 visninger
Opskrift: French gimlet – forfriskende velkomstdrink
Tilberedningstid 5 minutter
En autentisk French gimlet rystes med 2 dele gin, 1 del St. Germain hyldeblomstlikør (20% vol) og 1/2 del limesaft. Det bliver helt sikkert en intens sag! Her på Spicy...
852 visninger
Opskrift: Kalveschnitzel i det danske forår
Tilberedningstid 30 minutter
Hvis du googler ‘kalveschnitzel’, bliver du præsenteret for en uendelighed af wienerschnitzler. Som om man kun kan tilberede kalveschnitzel på én måde. Ikke et ondt ord om wienerschnitzel, men er...
Opskrift: Hurtigere bøf bourguignon af flanksteak
Tilberedningstid 100 minutter
Den usandsynligt lækre, franske klassiker bøf bourguignon – eller boeuf á la bourguignonne, som den også kaldes – er som skabt til udskæringen flanksteak. Normalt bruger man grovere udskæringer af...
Opskrift: BBQ-kyllingelår i fad
Tilberedningstid 4 timer
Vi er mange, der mener, at lårene er det bedste kød på kyllingen. Kyllingelår kan nemlig tåle masser af varme og stadig bevare sin saftige struktur. Hvis du kan lide...
Opskrift: Italiensk fyldt kyllingebryst i ovn
Tilberedningstid 35 minutter
Kunne du tænke dig at servere en ret, der smager som nede på den lokale italienske restaurant, når kokken Alfredo har haft en af sine heldigere dage…? Så læs glad...
Opskrift: Den klassiske cocktail Tom Collins
Tilberedningstid 5 minutter
En Tom Collins er en af de ældste og mest elskede cocktails i historien. Smagen er mild, teksturen er læskende, virkningen er dejlig. En Tom Collins kan man altid drikke,...
579 visninger
Opskrift: Kromandens engelsk bøf med bagt kartoffel
Tilberedningstid 70 minutter
Tager du på rundtur til de hyggelige, danske krostuer, er der næppe én af de læderindbundne menuer, som ikke indeholder menupunktet: Engelsk bøf med bagt kartoffel og cremefraichedressing – hertil...
Opskrift: Risotto med jordskokker og æble
Tilberedningstid 45 minutter
Det nordiske køkken med vores strenge tilgang til lokale råvarer har sejret i sådan en grad, at man som dansker på én gang jubler højt og stolt – og måske...
773 visninger
Opskrift: En velafbalanceret Irish Coffee
Tilberedningstid 10 minutter
Siden midten af 1800-tallet har man i de berømte kaffehuse i Wien kunne få serveret en kop varm kaffe med spiritus og fløde. Denne gode idé var vi danskere blandt...
621 visninger
Opskrift: Original Greyhound Cocktail / Salty Dog
Tilberedningstid 10 minutter
Engang tilbage i 1930’erne fandt en ukendt amerikaner på at hælde presset grapefrugt i sin gin. Det smagte selvfølgelig fantastisk, en ny cocktail var født. Drinken blev blandt andet serveret...
Opskrift: Autentisk mexicansk taco
Tilberedningstid 45 minutter
Taco er en lille, blød majspandekage med fyld, som spises overalt i Mexico. Ikke mindst som street food, hvor det skal gå lidt hurtigt. Du må endelig ikke forveksle de...
Opskrift: Thai kylling i grøn karry
Tilberedningstid 45 minutter
Denne ret smager fuldstændigt som at spise ved et godt gadekøkken i Bangkok eller ude på en palmeprydet bountystrand på en af øerne. Mør kylling i en svimlende lækker kokossovs...
Opskrift: Whisky Rickey – klassisk cocktail
Tilberedningstid 5 minutter
Historien om whiskey Rickey starter angiveligt en formiddag i 1883 på baren Shoomaker’s i Washington DC. Her får oberst Joe Rickey serveret sin sædvanlige morgen-bourbon med apollinaris (danskvand), men den...
Opskrift: Ristede soyabønner som snacks
Tilberedningstid 110 minutter
Der er meget godt at sige om soyabønner. De er fyldt med proteiner og kan langt hen ad vejen erstatte kød i kosten. Desuden har soyabønner et højt indhold af...
Opskrift: Flanksteak på pande
Tilberedningstid 25 minutter
Flanksteak er en af de billigere udskæringer på oksen. Det er den, fordi det ikke er dyrets møreste stykke kød. Men bare rolig, du kan selv gøre meget for, at...
Opskrift: Den originale margarita & frozen margarita
Tilberedningstid 10 minutter
Den mexicanske tequila er ualmindeligt god i cocktails, fordi den smager så fremmedartet i forhold til fx vodka og gin. Når du sipper en tequila-cocktail, ved du, at du er...
Opskrift: Den bedste tequila sunrise
Tilberedningstid 5 minutter
Mick Jagger og Rolling Stones var så vilde med den frække cocktail, tequila sunrise, at de i 1972 omdøbte deres koncertturné i USA til ”cocaine and tequila sunrise tour”. Året...
456 visninger
Opskrift: Nem og elegant kartoffelpuré
Tilberedningstid 30 minutter
Når du serverer rødt kød som bøf, oksemørbrad, roastbeef eller fx en teres major, er det tit og ofte i en festlig anledning, ikke sandt? Og så skal tilbehøret naturligvis...
Opskrift: Sprød falafelpizza
Forestil dig en hyggelig, rar og helt perfekt falafel i ovn, men flad som en pandekage. Krydret, sprød og vildt sund med masser af gode kostfibre, proteiner og vitaminer. Falafelpizza...
Opskrift: Carajillo – ildfuld spansk kaffe
Tilberedningstid 10 minutter
Carajillo (udtales karahiljo) er kaffe blandet med noget sprut og noget sødt. Alt efter om du er i Spanien, Mexico, USA eller på Cuba, varierer denne kaffedrink dog MEGET. Nogen...
Opskrift: En sexet Pink Lady cocktail
Tilberedningstid 5 minutter
Skuespillerinden og sexsymbolet Jayne Mansfield (1933-1967) snuppede efter sigende en Pink Lady før hvert måltid, og den let drikkelige cocktail havde da også ry for at være en rigtig tøsedrink....
Opskrift: Oksekød i ingefærsovs
Tilberedningstid 70 minutter
Lad det være sagt med det samme: Denne ret kunne lige så godt hedde kylling i ingefærsovs, and i ingefærsovs eller svinekød i ingefærsovs. Du vælger helt selv, hvilken type...
868 visninger
Opskrift: Flammkuchen / tarte flambée
Flammkuchen (eller tarte flambée, som det hedder på fransk) er meget lettere og hurtigere at lave end pizza. Og det er mindst lige så lækkert. Flammkuchen / tarte flambée er...
Opskrift: Brændte friske figner
Tilberedningstid 30 minutter
Der er kun godt at sige om friske figner. De er fyldt med gode sager som kalium, A- og K-vitamin, de indeholder masser af fibre, og de er forbløffende fattige...
Opskrift: Screwdriver deluxe
Tilberedningstid 10 minutter
Screwdriver er en af de klassiske drinks med vodka, der ganske enkelt består af 1 del vodka og 2 dele appelsinjuice plus masser af is. Værsgo, dér fik du den...
Opskrift: Mai tai – tropisk cocktail
Tilberedningstid 5 minutter
Mai tai-cocktailen er vist nok navngivet efter det tahitianske ord maita’i, der betyder god eller fremragende. Og det er ganske rigtigt en både god og fremragende drink – fuld af...
Opskrift: Grillet torsk som saltimbocca
Tilberedningstid 25 minutter
Saltimbocca betyder egentlig ‘hopper ind i munden’. Forståeligt nok, for en veltillavet saltimbocca smager så godt, at den næsten hopper ind i munden af sig selv. Klassisk italiensk kogekunst. Se...
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©