https://spicytwist.dk

Forside
Frokost

Frokost

Hvad er det nu, man serverer til julefrokost og påskefrokost? Til jul er det vist noget med flæskesteg, men er det så æg til påske? Og hvad består en lækker frokost menu ellers af: Sild, gravad laks, rejesalat, mørbradbøffer, frugtsalat med flødeskum… Gode ideer og opskrifter på frokostretter er altid i høj kurs. Især fordi vi jo også spiser frokost både til hverdag og i weekender året rundt uden for højtiderne. En nem opskrift på leverpostej eller hønsesalat går som varmt brød. Rugbrød, naturligvis. For selv om salater midt på dagen er populært, fortrækker de fleste stadig en rugbrødsmad på højtbelagt pålæg til frokost.

Opskrift: Frittata i ovn med spinat og pecorino

Tilberedningstid 40 minutter

Spanierne har deres tortilla med kartofler, italienerne har tilsvarende frittata – og i Danmark kalder vi fænomenet æggekage eller omelet. Se også vores opskrift på kartoffel æggekage i ovn. Frittata...

610 visninger

Opskrift: Tom Collins uden sukker (slankedrink)

Tilberedningstid 5 minutter

Tom Collins er en af verdens mest kendte og elskede cocktails med gin. Er du på udkig efter den klassiske opskrift på Tom Collins, har vi naturligvis et bud på...

1.301 visninger

Opskrift: Fyldte æg – Djævleæg – Deviled eggs

Tilberedningstid 20 minutter

Fyldte æg er en tradition, der stammer tilbage fra Romerriget flere århundreder før Kristi fødsel. Senere, i 1300-tallet, ved man med sikkerhed, at der blev lavet fyldte æg i Andalusien....

1.218 visninger

Opskrift: Pariserbøf af kalvekød med dekonstrueret bearnaise

Tilberedningstid 15 minutter

Frokost

Gammeldags pariserbøf er en herlig frokostret for det kødelskende folk. Dybest set er det en lynstegt hakkebøf af oksetatar serveret på blødt, hvidt brød og garneret med syltede rødbeder og...

819 visninger

Opskrift: Lækker italiensk forret med torsk og mascarpone (baccala)

Tilberedningstid 20 minutter

Værsgo, her kommer verdens nemmeste gourmetforret. Genial, når du skal have gæster, og det gerne må gå lidt stærkt. Forretten egner sig til både mindre og større selskaber og endog...

11.996 visninger

Opskrift: Danmarks sundeste fladbrød med rug og grøntsager

Tilberedningstid 60 minutter

Dette må være Danmarks nemmeste opskrift på sundt, billigt brød. Fra du starter, til du kan begynde at spise, behøver der ikke at gå mere end 60 minutter. Der er...

560 visninger

Opskrift: Avocadosalat med grapefrugt og sennepsvinaigrette

Tilberedningstid 20 minutter

Er der to fødevarer, der passer sammen som hånd i handske, er det avocado og rød grapefrugt. Den nøddeagtige, lidt fede og fade avocado skriger nærmest efter et syrerigt modspil,...

354 visninger

Opskrift: Luftige, koldhævede solsikkeboller bagt med surdej

Tilberedningstid 10 timer

Weekendens morgenmad eller brunch må gerne være lidt mere syndig, mener de fleste danskere vist. Rundstykker bagt på halvdårligt mel og luft, fedtglinsende wienerbrød, bacon og pølser i overflod. Ikke...

459 visninger

Opskrift: Billigt hjemmelavet mandelsmør

Tilberedningstid 25 minutter

Mandelsmør er en sund og velsmagende måde at spise smør på. Nogen kalder det også vegansk smør. Mens animalsk smør fremstillet af komælk er afsindigt farligt for dit kolesteroltal og...

856 visninger

Opskrift: En fuldkommen upolitisk makrelmad

Tilberedningstid 10 minutter

Frokost

Meget kan man mene om vores højvelbårne fru statsminister – og det gør man sandelig også rundt omkring i de små hjem og store palævillaer – men man må i...

1.206 visninger

Opskrift: Slankeomelet med æggehvider, karry og grønt

Tilberedningstid 15 minutter

Æggehvider indeholder 0,0% fedt og 11% protein. Hvis du er på slankekur, kan du næsten ikke spise noget bedre. Du bliver dejligt mæt, uden at det sætter sig på sidebenene...

3.522 visninger

Opskrift: Hjemmelavet Panini Tunacado à la Joe & The Juice

Tilberedningstid 120 minutter

Panini er italienernes suveræne svar på toast eller grillet sandwich. Konceptet er at flække et aflangt brød, fylde noget lækkert i og proppe brødet i en toaster, til det er...

26.802 visninger

Opskrift: 10 sunde, glutenfri stenalderboller

Tilberedningstid 45 minutter

Stenalderbrød er et fremtrædende eksempel på den madtype, der kendes som palæokost (eller paleo, som nogen staver det). Palæokost er opstået ud fra ideen om, hvordan vores fjerne forfædre spiste....

1.363 visninger

Opskrift: Stegt hellefisk til frokost

Tilberedningstid 15 minutter

Spicy Twist er i skrivende stund på miniferie i Klitmøller lige syd for den store fiskerihavn i Hanstholm, så vi skulle da være nogle skarn, hvis vi ikke købte noget...

1.021 visninger

Opskrift: Tyrkisk fladbrød med spinat og feta (gözleme)

Tilberedningstid 45 minutter

Overalt i Syd- og Østeuropa er temaet “brød-spinat-ost” kendt og elsket, og på vores egne breddegrader er spinattærte med hytteost eller feta en nyklassiker. Kombinationen er simpelt hen ekstremt velsmagende...

8.408 visninger

Opskrift: Græsk omelet

Tilberedningstid 20 minutter

Der spises mange græske omeletter rundt omkring i verden. Og de spises med stor fornøjelse både til morgenmad, frokost og aftensmad. Betegnelsen græsk omelet er naturligvis opstået, fordi der i...

1.623 visninger

Opskrift: Stegte ris på engelsk

Tilberedningstid 30 minutter

Fried rice with bacon and eggs? Yes, why not, indeed, old chum… Stegte ris er en af verdens mest elskede – og mest spiste – retter. Bjerge af stegte ris...

2.429 visninger

Opskrift: Koldhævede flutes med solsikkekerner (røremaskine)

Tilberedningstid 10 timer

Et par gode flutes kan man altid få brug for. Du ved, sådan nogle med flot, sprød skorpe – luftig, saftig krumme – og en rar smag af sødt korn...

647 visninger

Opskrift: Hjemmelavet luksus leverpostej med bacon

Tilberedningstid 45 minutter

Frokost

Leverpostej er blandt danskernes absolutte favoritter på frokostbordet. Små 20.000 ton leverpostej bliver der sat til livs hvert år i vores lille land! En gammeldags leverpostej består primært af lever,...

3.992 visninger

Opskrift: Karrrysild, dildsild og tomatsild

Tilberedningstid 20 minutter

Frokost

En ordentlig dansk frokost starter altid med sild. Gerne flere slags sild. Danmark er jo en fiskerination, hvis velstand fra gammel tid baserer sig på store sildefangster, så sild har...

1.291 visninger

Opskrift: Kinesisk omelet – Egg Foo Yung

Tilberedningstid 30 minutter

Egg Foo Yung er en populær ret over meget af verden, og hvert land har sin egen måde at lave den berømte kinesiske omelet på. Dybest set består Egg Foo...

1.237 visninger

Opskrift: Perfekt kyllingebryst i toaster på 8 minutter

Tilberedningstid 10 minutter

NYHED! NYHED! NYHED! Hvis du har en toaster, et toastjern, en minigrill eller en bordgrill (kært barn har mange navne), kan du stege en håndfuld kyllingebryster eller bøffer hurtigere, end...

2.156 visninger

Opskrift: Klassisk kartoffelmad med bacon

Tilberedningstid 30 minutter

Frokost

Smørrebrød er en dansk specialitet, som vi med rette kan være stolte af. Udlændinge, der besøger vores lille land, bliver ellevilde, når de prøver de gode, danske håndmadder for første...

3.986 visninger

Opskrift: Gammeldags surbrød

Tilberedningstid 400 minutter

Surbrød er dybest set franskbrød med kommen i. Surbrød er overhovedet ikke surt, og du kan sagtens lave et herligt, gammeldags surbrød uden surdej. Bare læs videre og find ud...

10.112 visninger

Opskrift: Den ikoniske Pad Thai

Tilberedningstid 25 minutter

Pad Thai blev i 2011 af CNN rangeret som nr. 5 af verdens 50 lækreste retter. Den ikoniske nudelret er da heller ikke til at komme udenom, hvis du går...

1.098 visninger

Opskrift: Mild porsesnaps på 10 dage

Tilberedningstid 10 minutter

Et par af Spicy Twists meget gode venner er de lykkelige ejere af en dejlig sommarstuga i Sydsverige, hvor de foruden vildt og svampe har uhindret adgang til læssevis af...

592 visninger

Opskrift: Tysk skinkesalat – Schinkenaufstrich

Tilberedningstid 15 minutter

Til vores lokale Fleischerei i Mosel-byen Trittenheim strømmede kunderne tidligere på sommeren for at købe store bægre fyldt med noget, der lignede en ekstra fin dansk skinkesalat. Det måtte vi...

841 visninger

Opskrift: Toast Skagen – svensk rejesalat

Tilberedningstid 20 minutter

Trods det danskklingende navn er Toast Skagen – eller skagentoast – en svensk forret og frokostret opfundet i 1950’erne af restauratøren Tore Wretman. Det ligger temmelig fast, hvad den lækre...

16.588 visninger

Opskrift: Tre vilde sild

Tilberedningstid 30 minutter

Frokost

Hos gode venner har Spicy Twist fået serveret tre af de bedste sildemadder, vi nogen sinde har smagt. Vi faldt fuldkommen i svime og måtte naturligvis have historien bag. Det...

2.241 visninger

Opskrift: Superlette koldhævede valnøddeboller

Tilberedningstid 25 timer

De letbitre, aromatiske valnødder smager fremragende i al slags brød, også i disse rugboller, der er sunde og fiberrige som godt rugbrød – og hyggelige at spise, som alle andre...

570 visninger