Opskrift: Gammeldags bøf Stroganoff med kartoffelmos
Bøf Stroganoff er en af verdens mest berømte og udbredte retter. Under Napoleonskrigene i 1800-tallet menes en af de hovedrige Stroganov’er at have været udstationeret i Sibirien, og da hans...
Gammeldags mad – eller mormormad – er alle de skønne, danske retter, som får tænderne til at løbe i vand, og som får os til at tænke på dannebrogsflag vajende i små kolonihaver. Gammeldags mad er mad fra dengang, før verden gik af lave, og kosteksperterne begyndte at diktere mindre fedt, mindre sukker, mindre af alt det sjove. Gammeldags mad er flæskesteg med brunede kartofler, mørbradbøffer med flødesovs, højtbelagt smørrebrød, æblekage med flødeskum, citronfromage med mere flødeskum, risengrød med en solid smørklat… Gammeldags mad er pragtfuldt, og vi skal unde os selv at spise det engang imellem. Bare ikke hver dag, vel?
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - REGNBUEN 36, 3400 HILLERØD, [email protected] | © 2018