https://spicytwist.dk
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
MENUMENU
  • Forside
  • Find opskrift
        • Madtyper
          • Morgenmad
          • Frokost
          • Aftensmad
          • Brød
          • Kage
        • Tilbehør
          • Sovs
          • Salater
          • Dressing
          • Snacks
          • Dip
        • Drikkevarer
          • Drinks
          • Juice
          • Smoothie
          • Saft
          • Snaps
        • Sund mad
          • Slankemad
          • Vegetarretter
          • Vegansk mad
          • Grøntsagsretter
          • Wok
        • Jorden rundt
          • Amerikansk mad
          • Dansk mad
          • Fransk mad
          • Græsk mad
          • Italiensk mad
          • Indisk mad
          • Mexicansk mad
          • Thai mad
        • Favoritter
          • Burger
          • Frikadeller
          • Lasagne
          • Pandekager
          • Pizza
          • Sushi
          • Tærte
        • Ingredienser
          • Retter med kylling
          • Retter med oksekød
          • Retter med svinekød
          • Retter med fisk
        • 3 retter
          • Forret
          • Hovedret
          • Dessert
  • Artikler
  • Om Spicy Twist
    • Læs om os
    • Nyhedsbrev
    • Kontakt os
    • Annoncering
  • Forside
  • Tag: Gammeldags mad

Gammeldags Mad

Gammeldags mad – eller mormormad – er alle de skønne, danske retter, som får tænderne til at løbe i vand, og som får os til at tænke på dannebrogsflag vajende i små kolonihaver. Gammeldags mad er mad fra dengang, før verden gik af lave, og kosteksperterne begyndte at diktere mindre fedt, mindre sukker, mindre af alt det sjove. Gammeldags mad er flæskesteg med brunede kartofler, mørbradbøffer med flødesovs, højtbelagt smørrebrød, æblekage med flødeskum, citronfromage med mere flødeskum, risengrød med en solid smørklat… Gammeldags mad er pragtfuldt, og vi skal unde os selv at spise det engang imellem. Bare ikke hver dag, vel?

Del

Opskrift: Høns i asparges (slankemad)

Tilberedningstid 50 minutter
  • Aftensmad
Høns i asparges er lækker mormormad, som alle mennesker elsker! Tænk bare på fyldet i tarteletter – det består ofte af høns i asparges. Det eneste lille problem med høns...
3
Læs Mere
663 visninger
Del

Opskrift: Kylling stegt som vildt

Tilberedningstid 70 minutter
  • Hovedretter
En af de bedste måder at spise hjemmelavet kylling på, er med en god sovs. Og du kan lige tro, at denne gammeldags vildtsovs bliver lækker. Vildt lækker! Dine gæster...
13
Læs Mere
2.315 visninger
Del

Opskrift: Sprængt flæskesteg – ekstra sprød svær, ekstra saftig

Tilberedningstid 75 timer
  • Aftensmad
Sprængt flæskesteg, Katrinesteg, Katrineflæsk – kært barn har mange navne. Uanset hvad du kalder den, så bliver det sandsynligvis den bedste flæskesteg, du nogen sinde kommer til at lave. Kødet...
16
Læs Mere
3.868 visninger
Del

Opskrift: Teres major (på pande) og løgsovs

Tilberedningstid 30 minutter
  • Hovedretter
Når du bestiller en bøf på restaurant, forventer du givetvis et stykke stegt ko med fritter og måske bearnaise og løgringe. Serveringen er inspireret af den måde, man spiser steaks...
5
Læs Mere
3.088 visninger
Del

Opskrift: Sprød svineskank – knusprige Schweinhaxe

Tilberedningstid 6 timer
  • Aftensmad
  • Hovedretter
Oktoberfesten og læskende øl i stride strømme er så sandelig ikke den eneste grund til at lægge vejen forbi Bayern. I München og delstatens øvrige smukke byer er det overalt...
Læs Mere
335 visninger
Del

Opskrift: Krofatters gode plankebøf

Tilberedningstid 60 minutter
  • Aftensmad
  • Hovedretter
“I Danmark består en plankebøf som oftest af en hakkebøf serveret på en træplanke med kartoffelmos og grønsager,” skriver Wikipedia. Godt så, tænkte vi, og indkøbte hakket kød, bagekartofler til...
6
Læs Mere
3.771 visninger
Del

Opskrift: Perfekt stegt flæsk i ovn – ingen røg i køkkenet

Tilberedningstid 60 minutter
  • Aftensmad
  • Hovedretter
En ældre mand, hvis navn er redaktionens navn bekendt, får aldrig – som i ALDRIG – serveret stegt flæsk derhjemme. Hans meget pertentlige kone synes, køkkenet ligner en svinesti efter...
6
Læs Mere
11.135 visninger
Del

Opskrift: Gammeldags blommetrifli med flødeskum

Tilberedningstid 30 minutter
  • Desserter
I sensommeren, når de danske haver bugner af modne blommer, bliver der travlhed i køkkenerne. For overfloden skal naturligvis udnyttes, uden for mange af de skønne frugter bliver til fugleføde....
8
Læs Mere
6.117 visninger
Del

Opskrift: Hakkebøf med bløde løg

Tilberedningstid 45 minutter
  • Aftensmad
Hakkebøffer er så nær ved at være Danmarks nationalret, at vi ligefrem kalder det dansk bøf. Det er mindst lige så dansk som frikadeller, flæskesteg og leverpostej. Den mest populære...
1
Læs Mere
954 visninger
Del

Opskrift: Hjemmelavet luksus leverpostej med bacon

Tilberedningstid 45 minutter
  • Frokost
Leverpostej er blandt danskernes absolutte favoritter på frokostbordet. Små 20.000 ton leverpostej bliver der sat til livs hvert år i vores lille land! En gammeldags leverpostej består primært af lever,...
5
Læs Mere
2.678 visninger
Del

Opskrift: Gammeldags kogt oksebryst

Tilberedningstid 170 minutter
  • Aftensmad
  • Suppe
Der er ikke mange udskæringer på koen, der smager bedre end brystkødet. Det er perfekt fedtmarmoreret og fyldt med god smag, og kogningen af det lækre kød resulterer i en...
5
Læs Mere
5.927 visninger
Del

Opskrift: Gammeldags gule ærter – trin for trin

Tilberedningstid 150 minutter
  • Aftensmad
  • Suppe
Gule ærter er en herlig, gammeldaws efterårs- og vintersuppe med flæsk, pølse, rødbeder og rugbrød til. Samt gerne en god øl og en kold dram. Nogen foretrækker deres gule ærter...
4
Læs Mere
9.744 visninger
Del

Opskrift: Sprængt kylling med peberrodssovs

Tilberedningstid 48 timer
  • Aftensmad
  • Salater
At sprænge kød – dvs. salte det – er en ældgammel konserveringsmetode. En solid omgang salt kan få kød og fisk til at holde sig i måneder. I dag spiser...
Læs Mere
1.213 visninger
Del

Opskrift: Den gode gammeldags sandkage

Tilberedningstid 70 minutter
  • Kage
I gamle dage lavede man kager efter pund til pund-princippet. Det vil sige, at man brugte 1 pund (500 gram) af hver af hovedingredienserne i kagen: 1 pund sukker, 1...
Læs Mere
3.966 visninger
Del

Opskrift: Husarsteg – fyldt nakkefilet stegt som vildt

Tilberedningstid 120 minutter
  • Aftensmad
En husarsteg er et stykke nakkefilet, hvori er skåret dybe lommer, som fyldes med champignon, løg og bacon. Det er en gammel opskrift, som mormor vil nikke genkendende til, hvis...
7
Læs Mere
19.248 visninger
Del

Opskrift: Nemme gammeldags kærnemælkshorn

Tilberedningstid 110 minutter
  • Kage
Kærnemælkshorn er smagen af de gode, gamle dage i Danmark. Kærnemælkshorn er sådan noget, oldemor serverede for veninderne til en kop kaffe af det musselmalede, mens man ivrigt diskuterede præstens...
1
Læs Mere
2.616 visninger
Del

Opskrift: Nemmere og sundere pariserbøf i ovn

Tilberedningstid 30 minutter
  • Burger
  • Frokost
Pariserbøf er i princippet en stegt tatarmad på hvidt brød med hele ‘svineriet’ af løg, rødbede, peberrod, kapers og en æggeblomme. En klassisk frokostret, som enhver gammeldags restaurant med respekt...
1
Læs Mere
4.922 visninger
Del

Opskrift: Rigtige gammeldags benløse fugle

Tilberedningstid 120 minutter
  • Aftensmad
I gamle dage, før verden og køkkenskriveriet gik af lave – dengang mormor regerede bag komfuret – var opskrifterne ofte enklere end nu om dage. Råvarerne i en ret som...
Læs Mere
3.263 visninger
Del

Opskrift: Kogt hamburgerryg med blomkålskroketter

Tilberedningstid 70 minutter
  • Aftensmad
  • Frokost
Hamburgerryg er en regulær del af svinekammen eller svineryggen, der er saltet og røget – og som skal koges, før den kan serveres. På andre sprog hedder hamburgerryg kassler, bare...
1
Læs Mere
1.084 visninger
Del

Opskrift: Gammeldags bøf Stroganoff med kartoffelmos

Tilberedningstid 90 minutter
  • Aftensmad
Bøf Stroganoff er en af verdens mest berømte og udbredte retter. Under Napoleonskrigene i 1800-tallet menes en af de hovedrige Stroganov’er at have været udstationeret i Sibirien, og da hans...
4
Læs Mere
10.233 visninger
Del

Opskrift: Gammeldags brunkål med flæsk

Tilberedningstid 150 minutter
  • Aftensmad
I århundreder har godtfolk spist kål og flæsk her i Skandinavien og Nordtyskland. Der var jo masser af billig næring i et hvidkålshoved, og svinene levede fedt og godt (og...
3
Læs Mere
5.677 visninger
Del

Opskrift: Sund mørbradgryde uden fløde

Tilberedningstid 40 minutter
  • Aftensmad
Mørbradgryde er en gammel dansk klassiker – rigtig mormormad – især når den er lavet med bacon, cocktailpølser og piskefløde. Det smager aldeles pragtfuldt, og her på Spicy Twist finder...
2
Læs Mere
8.557 visninger
Del

Opskrift: Gammeldags skipperlabskovs

Tilberedningstid 180 minutter
  • Aftensmad
Labskovs er en nordtysk egnsret lavet af kød, der først steges og derefter koges i en suppe med løg, kartofler og krydderier. Kød er som bekendt et vidt begreb. De...
2
Læs Mere
6.079 visninger
Del

Opskrift: Farserede porrer af oksefars

Tilberedningstid 70 minutter
  • Aftensmad
Farserede porrer er god, nærende mad, fra før verden gik af lave. Det var dengang, man panerede både krebinetter og koteletter og ikke spekulerede så dybt over, hvor meget fedtstof...
Læs Mere
2.082 visninger
Del

Opskrift: Gammeldags brun sovs til flæskesteg

Tilberedningstid 25 minutter
  • Sovs
Brun sovs til flæskesteg er utrolig let at lave og kan næsten ikke gå galt. Det vigtigste er bare, at du gemmer stegeskyen, når du har stegt flæskesteg eller ribbensteg....
Læs Mere
1.354 visninger
Del

Opskrift: Rigtig gammeldags æblekage

Tilberedningstid 45 minutter
  • Desserter
  • Kage
Gammeldags æblekage er en af danskernes yndlingsdesserter samt kager til kaffebordet. Forståeligt nok, for kombinationen er genial: Den bløde, let syrlige æblemos – den knasende sprøde rasp – det kolde,...
Læs Mere
686 visninger
Del

Opskrift: Kalvekrebinetter i det grønne

Tilberedningstid 25 minutter
  • Aftensmad
Vi kender næsten kun hakket kalvekød fra kombinationen hakket kalv/flæsk, som bruges i det meste frikadellefars. Egentlig synd, for kalv alene har en fin, ren smag. I disse krydrede krebinetter...
Læs Mere
1.129 visninger
Del

Opskrift: Gammeldags sommersalat

Tilberedningstid 15 minutter
  • Frokost
  • Tilbehør
Det er den pikante smag af rygeost, der gør sommersalat så speciel. Hvem elsker ikke den bløde creme og det sprøde knas fra radiser og agurk? Vi foretrækker, at der...
Læs Mere
5.681 visninger
Del

Opskrift: 15 gammeldags kanelsnegle

Tilberedningstid 120 minutter
  • Brunch
  • Kage
  • Wienerbrød
Der er masser af smør, kanel og andre gode sager i disse kanelsnegle. De smager syndigt godt, meget bedre end bagerens, så du kan overveje at lave dobbelt portion. Sneglene...
Læs Mere
939 visninger
Del

Opskrift: Danmarks bedste frikadeller

Tilberedningstid 60 minutter
  • Aftensmad
  • Frikadeller
Lad os starte med at røbe den første hemmelighed: Det krydderi, som får medisterpølse til at smage så godt, er allehånde. Det smager naturligvis også FANTASTISK i frikadeller. Den anden...
Læs Mere
1.751 visninger
Side 1 af 212»
  • Om Spicy Twist
  • Kontakt
  • Annoncering
  • Cookie- og privatlivspolitik
  • Sitemap

SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©

Vi bruger cookies til at forbedre din oplevelse på hjemmesiden. Jeg accepterer Læs mere
Privacy & Cookies Policy

Privacy Overview

This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary
Altid aktiveret
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Non-necessary
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
GEM & ACCEPTÈR