Opskrift: Græsk citronsovs – avgolemono
Avgolemono er en vidunderlig, let syrlig sovs eller suppe, som er umådeligt populær i Grækenland. Her spiser man ofte sovsen til lammekød, til tider som en form for frikassé, hvor...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Tag: Sauce
Sauce
For mange mennesker er en god sauce – eller sovs, som vi ofte staver det her på Spicy Twist – det bedste på tallerkenen. Persillesovs til flæsk. Bearnaisesovs eller rødvinssovs (sauce bordelaise) til bøf. Sennepssovs til torsk. Peberrodssovs til sprængt kød. Karrysovs til boller og ris. Flødesovs til hjerter. Rævesovs til laks. Sauce tartare til stegt fisk- Og ikke mindst den brune sovs til flæskestegen! Her finder du alle de klassiske saucer, men også nogle lidt utraditionelle som citronsauce, blommesauce, ingefærsauce. Hvis du elsker en dejligt tyk sauce, foreslår vi, at du lige læser vores artikel om jævning. Det er genvejen til en perfekt sauce.
Opskrift: Oksekød i ingefærsovs
Tilberedningstid 70 minutter
Lad det være sagt med det samme: Denne ret kunne lige så godt hedde kylling i ingefærsovs, and i ingefærsovs eller svinekød i ingefærsovs. Du vælger helt selv, hvilken type...
690 visninger
Opskrift: Fyldte hjerter i flødesovs
Tilberedningstid 240 minutter
En nær nordjysk veninde serverede denne klassiske, danske ret for Spicy Twist og røbede samtidig hemmeligheden bag det møre, gode kød: I stedet for at koge hjerterne 1 times tid,...
1.318 visninger
Opskrift: Spicy Twists Habanero Hot Sauce
Bruger du somme tider Tabasco eller andre stærke sovser i din mad? Så må du prøve Spicy Twists Habanero Hot Sauce! Den er dejligt stærk, men på en rolig måde...
1.358 visninger
Opskrift: Supernem løvstikke-bearnaise
Tilberedningstid 25 minutter
Løvstikke kaldes også bouillonurt eller maggiurt, fordi den høje, smukke krydderurt smager af en art grøntsagsbouillon. I Danmark har vi nærmest kun brugt løvstikke til at koge sammen med kartofler,...
994 visninger
Opskrift: Asparges med sauce mousseline & løvstikke
Tilberedningstid 30 minutter
Asparges og sauce mousseline er forårets dejligste forret. De magre, fint smagende asparges og den fede, let syrlige sovs med de franske aner er et power-par, der klæder hinanden ufatteligt...
3.371 visninger
Opskrift: Cremet gorgonzolasauce uden fløde
Tilberedningstid 15 minutter
Seriøst: Der findes opskrifter på gorgonzolasauce, som kræver, at du bruger 1/1 liter piskefløde! Det smager sikkert fortryllende, men man skal jo løbe mindst et maratonløb bagefter for at forbrænde...
Opskrift: Sauce tartare på den lette måde
Som så mange andre af verdens geniale sovser er sauce tartare opfundet i Frankrig. I sit udgangspunkt er det noget med majonæse og kapers, og herfra udvikler den kolde sovs...
945 visninger
Opskrift: Oksegrydesteg med peberrodssovs
Tilberedningstid 130 minutter
En blodig bøf og en rød roastbeef smager jo altid skønt, men kogt oksegrydesteg serveret med en sovs af kogevandet kan altså snildt måle sig med de fine, dyre udskæringer....
Opskrift: Lynhurtig hjemmelavet tomatsovs til pizza
Der skal en god tomatsovs til at lave en god pizza. Mange vælger at købe en færdig sovs, fordi det er hurtigt og nemt – men desværre er sådan en...
404 visninger
Opskrift: Ægte hollandaise på 15 minutter
Tilberedningstid 15 minutter
Vil du servere den bedst tænkelig sovs til et stykke dampet laks, stegt fisk, kylling og endda en rød bøf – ja, så er en ægte sauce hollandaise sagen! Og...
Opskrift: Kylling i dild
Tilberedningstid 60 minutter
Når du koger en kylling og et bundt vintergrøntsager, får du en suppe så overdådigt smagfuld, at den nærmest er værd at slå ihjel for. En viking ville i hvert...
1.438 visninger
Opskrift: Gammeldags brun sovs til flæskesteg
Tilberedningstid 25 minutter
Brun sovs til flæskesteg er utrolig let at lave og kan næsten ikke gå galt. Det vigtigste er bare, at du gemmer stegeskyen, når du har stegt flæskesteg eller ribbensteg....
1.352 visninger
Opskrift: Kylling i rød karry
Tilberedningstid 30 minutter
Rød karrypasta kan du købe på glas i asiatiske madbutikker. Det er et dejligt krydderi, der giver din mad et mildt pift af thailandske gadekøkkener. Især, hvis du kombinerer det...
916 visninger
Opskrift: Ovnstegt kylling med blommesovs
Tilberedningstid 60 minutter
Kan du få fingre i en god håndfuld blommer, så er du godt på vej mod en kyllingeret, som nok skal begejstre hele familien. For hvem kan ikke lide blommer?...
679 visninger
Opskrift: Autentisk og nem pasta med kødsovs
Tilberedningstid 30 minutter
Spaghetti / pasta med kødsovs er en klassiker i næsten alle danske hjem. Vi har fået det hjemme hos mor, vi har smagt det på restaurant, vi har lavet det...
976 visninger
Opskrift: Salsa verde – sund, grøn dip
Salsa verde betyder grøn sovs, og som sædvanligt har de madglade italienere begået en lille genistreg med en fuldkommen guddommelig sammensætning af simple råvarer. Tydeligst i smagsbilledet står de friske...
1.095 visninger
Opskrift: Hvide asparges med sauce mousseline
Tilberedningstid 30 minutter
Hvide asparges og sauce mousseline hører sammen som Hans og Grethe. Gerne med et generøst drys rejer. En meget mere klassisk og elegant forret er svært at finde i kongeriget...
15.439 visninger
Opskrift: Cremet champignonsovs
Champignoner dufter og smager en smule af skovbund – på den gode måde. Den både milde og vilde smag understøtter smagen af stegt kød på smukkeste vis. Vi foretrækker markchampignon...
5.315 visninger
Artikel: Jævning – 10 måder at tykne din mad på
Hvordan giver vi vores sovser, supper, gryderetter, cremer, fromager og geleer den helt rigtige konsistens? Ikke for tynd, ikke for tyk, bare lige tilpas… Her kommer en mini-guide med 10...
28.911 visninger
Opskrift: Asiatisk flæskesteg
Tilberedningstid 180 minutter
Asiatisk flæskesteg er en genial ret til alle, der elsker flæskesteg med sprød svær – og ikke mindst til alle, der elsker en helt fantastisk flæskestegssovs. Du drømmer ikke om,...
Opskrift: Nem rødvinssovs – sauce bordelaise
Rødvinssovs hedder på fransk sauce bordelaise og er opkaldt efter Frankrigs store vinregion, Bordeaux. Her kommer nogle af verdens bedste og dyreste vine fra, og selvfølgelig har de ferme franske...
Opskrift: Supernem pizzasovs
En lækker hjemmelavet pizza kræver en god tomatsovs, og sådan en er heldigvis utroligt nem at lave. Der går 20 minutter, fra du starter, til din pizzasovs er klar. Vi...
630 visninger
Opskrift: En sovset medisterpølse
Tilberedningstid 40 minutter
Du kan sagtens lave en god sovs til din medisterpølse. Både sund og velsmagende. Ideen er, at du først koger medisteren – så du får noget kogevand at lave sauce...
766 visninger
Opskrift: Bearnaisesovs, der lykkes hver gang
Vi går til bekendelse med det samme: Denne opskrift på bearnaisesovs / bearnaisesauce indeholder ikke smør og skal ikke opvarmes, så nej, det er ikke en ægte bearnaise. Men den...
1.228 visninger
Opskrift: Boller i kokos-karrysovs
Tilberedningstid 75 minutter
Boller i karrysovs er en af alle tiders mest populære mormorretter på de danske middagsborde. Både børn og voksne elsker den mildt krydrede sauce med de hyggelige, kogte frikadeller. Nogen...
485 visninger
Opskrift: Italiensk tomatsovs (sugo)
Tilberedningstid 2 timer
Hvis du sværger til den ægte, uforfalskede italienske tomatsovs (sugo), som Mama Italia har lavet den i århundreder, kan du nøjes med en sofritto (den hellige treenighed af stegt løg,...
5.869 visninger
Opskrift: Rævesovs med et sursødt twist
Du kan dårligt kigge på røget hellefisk og gravad laks i supermarkedet eller hos fiskehandleren uden at få prakket en portion rævesovs med i købet. Rævesovs er en brungul sennepsdressing,...
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©
