Opskrift: Boeuf en daube provençal – gryderet med oksekød
Bouef en daube – eller daube de boeuf – er en gryderet, der laves over hele Frankrig. Hver provins har sin egen måde at tilberede retten på alt efter de...
https://spicytwist.dk
"Gryderet" Query Search Results
Opskrift: Feijão – brasiliansk gryderet med sorte bønner
Tilberedningstid 80 minutter
Du får bønner og ris i hele Sydamerika; det kan være med eller uden kød afhængigt af de lokales levestandard. Vi her på Spicy Twist har spist bønner og ris...
Opskrift: Italiensk gryderet – stracotto
Tilberedningstid 150 minutter
Stracotto di manzo kalder italienerne selv denne fabelagtige gryderet: Overkogt oksekød. På dansk ville vi nok sige noget i retning af langtidsbraiseret oksekød. Uanset navn er resultatet i hvert fald...
Opskrift: Indisk vegetar gryderet
Tilberedningstid 60 minutter
En ægte indisk curry består ofte af flere småretter samt en hovedret med en sovs, hvori indgår mange af de krydderier, vi forbinder med karry: Gurkemeje, spidskommen, korianderfrø, chili… Blandingskrydderiet...
1.428 visninger
Opskrift: Original græsk stifado med oksekød
Tilberedningstid 130 minutter
Herlig græsk gryderet med smeltende mørt kød, masser af hele små løg og en vidunderlig blanding af hjertevarmende krydderier. Opskriften har vi fra en slagter på Santorini. Vi viser her,...
Opskrift: Hurtigt syltede græskar (hokkaido)
Tilberedningstid 45 minutter
Hvis du holder af syltede agurker, rødbeder, asier eller cornichoner på din leverpostejmad, til dit afskårne pålæg eller til frikadellerne, flæskestegen eller en god gryderet – så vil du ELSKE...
Opskrift: Braiseret kylling cacciatore
Tilberedningstid 80 minutter
Cacciatore er det italienske ord for jæger. Om italienske jægere er specielt ivrige efter at plaffe forsvarsløse kyllinger, melder historien ikke noget om, men i hvert fald er simreretten pollo...
Opskrift: Malaysisk curry med mørbrad og blomkål
Tilberedningstid 40 minutter
For en del år siden tog Spicy Twist futtoget fra Singapore til Malaysias hovedstad, Kuala Lumpur. Efter en meget, meget smuk togtur blev begejstringen kun endnu større, da vi opdagede...
Opskrift: Hjemmelavet kollagen – naturligt middel mod rynker
Tilberedningstid 12 timer
Protein er kroppens byggesten, og over 30% af menneskets protein er kollagen (eller collagen, som det staves på engelsk). Der er kollagen i din hud, dine sener, knogler, brusk, bindevæv...
Opskrift: Mexicanske sorte bønner med øl og bacon
Tilberedningstid 100 minutter
Sorte bønner kogt med diverse krydderier, rigeligt med chili samt øl og bacon er en mættende og velsmagende gryderet, som især spises i Mexico og Texas. Også i resten af...
Opskrift: Peposo alla fornacina – langtidsbraiseret oksekød i rødvin
Tilberedningstid 3 timer
I 1418 var de gode borgere i Firenze så trætte af det store hul i taget på deres domkirke, Santa Maria del Fiore, at de udskrev en arkitektkonkurrence med en...
999 visninger
Opskrift: Bøf Stroganoff med butternut squash-mos (slankeret)
Tilberedningstid 90 minutter
Bøf Stroganoff er en af denne verdens mest udbredte gryderetter. Legenden starter under Napoleonskrigene i det 19. århundrede. Et medlem af den hovedrige Stroganov-slægt var udstationeret i Sibirien, og her...
Opskrift: Klassisk mørbradgryde med bacon & cocktailpølser (KETO/LCHF)
Tilberedningstid 35 minutter
Det er umuligt at mislykkes med en klassisk mørbradgryde. Tænk lige på, hvad den herlige gryderet består af … Svinemørbrad, bacon, cocktailpølser, champignon, løg, rød peber, piskefløde og krydderier. Dén...
Opskrift: Klassisk gullasch med svinekød
Tilberedningstid 140 minutter
Lad os lige starte med at aflive en myte om gullasch. Den gryderet, vi i Danmark kalder gullasch, er langt hen ad vejen en dansk opfindelse. I Ungarn er gulyàs...
Opskrift: Koldhævet focaccia
Denne labre opskrift på koldhævet focaccia har vi fundet på den inspirerende madside Muttionline.dk – og så har vi ændret og forenklet en smule. Focaccia al rosmarino hedder det skønne...
419 visninger
Opskrift: Spansk gryde med spinat og hakket kød – espinacas con carne
Tilberedningstid 30 minutter
Hjemme i Spanien kan denne gryderet hedde to ting: Espinacas con carne eller picadillo con espinacas. Du vælger selv. I spansktalende lande findes utallige variationer af kombinationen spinat-hakket kød, ofte...
Opskrift: Vikingegryde med svinemørbrad og bacon
Tilberedningstid 35 minutter
Vikingegryde er en sjov opskrift. Retten smager knaldgodt, men den har ikke ret meget med vikinger eller vikingetiden at gøre. Men lad os da bare lade som om – om...
1.163 visninger
Opskrift: Kalv i esdragon med hvide asparges
Tilberedningstid 60 minutter
Kalvekød er finere i smagen end oksekød og bliver hurtigere mørt. Derfor egner skært kalvekød sig især til gryderetter med lyse sovser og milde, sprøde grøntsager som asparges, gulerødder, grønærter...
Opskrift: Grønne plantains / madbananer som snacks
Plantains ligner store bananer, men smager slet ikke sådan. De dyrkes og spises i stor stil i Afrika, Caribien, Mellem- og Sydamerika samt visse steder i Asien. I modsætning til...
Opskrift: Vegetar gullasch med hvide bønner
Tilberedningstid 60 minutter
God, gammeldaws gullasch er normalt en tung gryderet med rigeligt oksekød og måske oven i købet bacon til at forhøje smagsoplevelsen. Se vores opskrifter på dansk gullasch og ungarsk gullaschsuppe ...
Opskrift: Letkrydrede persiske fladbrød på pande
Hver gang nogen taler om Iran – eller Persien, som det hed i gamle dage – får vi næsten tårer i øjnene her på Spicy Twists Mellemøstenredaktion. Aldrig har vi...
1.119 visninger
Opskrift: Vegetarisk minestrone med pasta
Tilberedningstid 50 minutter
Minestrone er en italiensk suppe, som altid er tyk af grøntsager og måske pasta, ris eller kartofler. Suppen kan være kogt på kød, men den kan også – som her...
561 visninger
Opskrift: One pot græsk kylling
Tilberedningstid 60 minutter
Efter sigende er det den amerikanske madguru, Martha Stewart, der har opfundet madlavningsteknikken ‘one pot’ (én gryde). Hun propper simpelt hen alle ingredienser til en pastaret – inklusive pasta –...
Opskrift: Coq au riesling
Tilberedningstid 70 minutter
Coq au vin er en af de store franske bistroklassikere. Her grydesteges en (hane)kylling i rødvin, hvori svømmer rigelige mængder af perleløg, champignoner og bacon. Men Frankrig er jo landet...
907 visninger
Opskrift: Caribisk kylling curry
Tilberedningstid 100 minutter
For mange mennesker er Caribien ensbetydende med blændende hvide sandstrande flankeret af vajende kokospalmer på den ene side og 30 grader varmt, azurblåt vand på den anden. De evigt lune...
800 visninger
Opskrift: Mexicansk bønnegryde (vegansk)
Tilberedningstid 30 minutter
Bønner, linser og kikærter deler vandene. Nogen elsker den bløde, neutrale smag og let tørre konsistens, andre skyr de sunde bælgfrugter som pesten. I Sydamerika er der intet valg. Man...
Opskrift: Fedtfattig enebærgryde
Tilberedningstid 70 minutter
Enebær er et ganske særligt krydderi. Smagen er som en svensk nåleskov, let bitter, vild, lidt troldeagtig. Man skal være varsom med doseringen, for enebær er meget markant i gryderetter....
Hvad er en slow juicer – og er den bedre end en saftpresser eller en blender?
Der er flere måder at få sig et glas hjemmelavet, friskpresset juice på. Men hvilken metode giver dig den bedste og sundeste juice af dine frugter og grøntsager: Med en...
738 visninger
Opskrift: Græske skaftkoteletter på grill
En af de dejlige oplevelser i Grækenland er at vandre rundt på støvede stier i naturen og nyde synet og duftene af krydderurter, der vokser vildt. Timian, oregano, rosmarin. Grækerne...
673 visninger
Opskrift: Cassoulet med kylling og bacon
Tilberedningstid 90 minutter
I Languedoc-provinsen i det sydlige Frankrig er man efter sigende mestre for denne voldsomt velsmagende gryderet, hvor hovedingrediensen er hvide bønner og forskellige former for kød. Og vin. Bestiller du...
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©
