Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage
Gammeldags dansk mad er dejligt, men i takt med, at vi rejser mere og får besøg af flere, har vi fået smag for mere eksotiske madretter. Spicy Twist inviterer alverdens skønne krydderier ind i dit køkken – både til aftensmad, frokost, dessert og i dine drinks.
Engang imellem skal det gå lidt stærkt, men maden skal jo stadig være lækker. Her kommer de færdiglavede tortellini ind i billedet. De delikate, fyldte...
Råkostsalat er blandt de tilbagevendende indslag på de danske middagsborde. Det er sundt, velsmagende, mættende og billigt – og drønnemt at lave. Et lille twist på den daglige råkost kunne...
Rygterne siger, at bageren i gamle dage lavede studenterbrød og romkugler af kagerester. Med lidt romessens i dejen og krymmel på toppen var der ingen, der opdagede noget. Selv om...
En lækker, saftig burger er millioner af menneskers livret. Faktisk vælger mange fanger på dødsgangene i USA cheese burger som deres sidste måltid! Smeltet ost og bacon er altid herligt...
Masser af mennesker har i årtier spist mysli hver eneste morgen. Enten på et surmælksprodukt eller med mælk over. Det smager godt, det knaser så dejligt, det mætter, og det...
Kombinationen af stegt kylling, sprødt bacon og en cremet karrydressing er helt uimodståelig. Derfor har club sandwich – eller kyllingeburger, afhængigt af temperament – gået...
Kylling i karry er blandt favoritterne på de danske middagsborde. Både børn og voksne elsker den gamle klassiker, som er nem at lave og altid smager godt. Også denne udgave...
En god dildsovs smager fantastisk til al fisk og lyst kød – eller bare til en portion nye kartofler. Med denne opskrift tager det højst 10 minutter, så er du...
Mange sygdomme og usund livsstil kan forebygges og bekæmpes med antiinflammatorisk – dvs. betændelseshæmmende – kost. Så hvorfor ikke starte dagen med en lækker og...
Indrømmet, opskriften er tyvstjålet et eller andet sted fra – men denne chokoladekage er altså så lækker, at den fortjener større udbredelse. Tak for lån! Vi har tilføjet hakkede nødder...
En lækker hjemmelavet pizza kræver en god tomatsovs, og sådan en er heldigvis utroligt nem at lave. Der går 20 minutter, fra du starter, til din pizzasovs er klar. Vi...
Du kan sagtens lave en god sovs til din medisterpølse. Både sund og velsmagende. Ideen er, at du først koger medisteren – så du får noget kogevand at lave sauce...
Den hjemmelavede gammeldags hønsesalat med bacon, masser af mayonnaise og bløde, hvide asparges smager pragtfuldt på et stykke ristet, hvidt brød. En ærkedansk frokostfavorit. Har du mod på en anelse...
Efter årtier med den skønne svenske version af gravad laks (med dild og rævesovs) er det forfriskende at prøve noget helt andet. Ingefær-gravad laks smager...
Kylling med soya og honning er en moderne klassiker – en art comfort food, som alle kan li’. Den salte, let-bitre soya, den venlige honning og en solid dosis sesamfrø...
En ægte raita er en frisk, krydret yoghurtdip, som du med fordel kan spise til hotte indiske retter eller dyppe dine knasende papadums i som appetizer. Raita tilberedes stort set...
Kylling og karry er ‘a match made in heaven’. Men det romantiske stævnemøde behøver altså ikke være i form af en traditionel karrysovs, hvori ligger...
Når man har rejst lidt rundt i Indien – eller shoppet rundt mellem forskellige indiske restauranter – indser man, at daal (eller dhal) kan tilberedes på så mange forskellige måder,...
Denne sunde, groft revne spidskålsalat med æbler og yoghurtdressing kan bruges som tilbehør til alle slags kød- og fiskeretter eller som en let frokostsalat. Du kan nærmest mærke fibre og...
De fleste forbinder nok tatar med kraftige smage som zittauerløg, peberrod, kapers, pickles – og det er faktisk synd. Det rå kød (gerne okseinderlår) smager...
Modsætninger mødes, siger man. Og det er netop tilfældet i denne dejlige fiskeret, hvor en lidt sprælsk laks på en glohed pande bliver blød som et lam, når den forenes...
Ak ja, mormor lavede bare verdens bedste mad. Blandt favoritterne var grydestegt kylling med skilt sauce, små pillekartofler og en stor skål ”mormorsalat”. En gammeldags mormorsalat er en helt enkel...
Hjemmebagte boller på morgenbordet er ret urealistisk, med mindre man står meget, meget tidligt op, ikke sandt? Og supermarkedets krydderboller smager uforskammet godt, men er...
For nyligt var vi på rundtur i de amerikanske Sydstater. Georgia, Louisiana, South Carolina, Tennessee… Et mægtigt område med sumpe og skove, smukke, gamle plantager (bygget på slaveri!), en mere...
På en 5-dages vandretur i New Zealand mødte vi engang en engelsk gut, der som os var klædt i godt brugt tøj og støvler. Frisk og sympatisk fyr, men han...
Du ved det allerede: Din sous vide giver dig smeltende mørt kød. Kunsten er i virkeligheden at begrænse sig, så kødet ikke bliver FOR mørt (og lidt leveragtigt). Og du...
Hvis du går en smule op i dit helbred og rent faktisk kan lide smagen af kartoffel, så er hjemmelavede ovnfritter et suverænt alternativ til supermarkedernes pommes frites og burgerbarenes...
