Opskrift: Kalveschnitzel i det danske forår
Hvis du googler ‘kalveschnitzel’, bliver du præsenteret for en uendelighed af wienerschnitzler. Som om man kun kan tilberede kalveschnitzel på én måde. Ikke et ondt...
https://spicytwist.dk
Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage
Opskrift: Æblelommer med kanel og lyse rosiner
Der er nogle ting, man kan spise døgnet rundt. Til morgenmad, til frokost, som snack eller mellemmåltid, til eftermiddagskaffen, til aftenteen… Disse æblelommer er netop så bredt anvendelige. De smager...
Opskrift: Gammeldags hjemmelavet æggesalat
Æggesalat er en herlig opfindelse fra de gode, gamle dage, før verden gik af lave: Hårdkogte æg hakkes og røres i en cremet karrydressing med rigelig karse. De fire grundelementer...
Opskrift: Bosniske kødboller – cufte
Lige som i Danmark bliver der spist rigtigt meget hakket kød på Balkanhalvøen – og dermed også i Bosnien-Hercegovina. Her laver man nogle virkelig lækre...
Opskrift: Espresso Martini med Galliano
Espresso martini er en kold cocktail med vodka, kaffe og Kahlua. Drinkens navn er en anelse misvisende, da der hverken er gin eller vermouth i – så hvad har martini...
Opskrift: Perfekt lammekrone på grill
Lammekrone er lammets fineste og dyreste udskæring – og heldigvis også både den lækreste og mest elegante. Lammekronen er skåret ud af lammets ryg sammen med noget af ribbenene. Hvis...
Opskrift: Karrysild med æggesalat
Karrysild er en af favoritterne på de danske frokostborde. Vi vil have karrysild til søndagsfrokosten, til julefrokost og påskefrokost. Helt traditionelle karrysild er marinerede sild,...
Opskrift: Feijão – brasiliansk gryderet med sorte bønner
Du får bønner og ris i hele Sydamerika; det kan være med eller uden kød afhængigt af de lokales levestandard. Vi her på Spicy Twist har spist bønner og ris...
Opskrift: Koldhævede fuldkorns speltboller (røremaskine)
Hos vores lokale bager er speltbollerne de første, der bliver udsolgt. Bollerne smager sindssygt godt, de er knasende sprøde udenpå, bløde og luftige inden i. Ofte er de labre speltboller...
Opskrift: Hurtigere bøf bourguignon af flanksteak
Den usandsynligt lækre, franske klassiker bøf bourguignon – eller boeuf á la bourguignonne, som den også kaldes – er som skabt til udskæringen flanksteak. Normalt...
Opskrift: Klassisk gulerodskage
Spicy Twists skønne, nordjyske veninde Mimi – hende med de fyldte hjerter i flødesovs – har brugt denne opskrift på gulerodskage, siden en kollega gav hende den på en maskinskrevet...
Opskrift: Hvid pizza med cremefraiche
Hvid pizza er en pizza uden tomatsovs, men med rigelig ost og andre gode sager. Dejen til en hvid pizza er i princippet den samme som til en almindelig pizza....
Opskrift: Crespelle – italiensk lasagne af pandekager
Alt efter temperament er crespelle en slags ovnbagt lasagne af pandekager med fyld og overhældt med bechamelsovs – eller bare fyldte pandekager med sovs. Crespelle...
Opskrift: BBQ-kyllingelår i fad
Vi er mange, der mener, at lårene er det bedste kød på kyllingen. Kyllingelår kan nemlig tåle masser af varme og stadig bevare sin saftige struktur. Hvis du kan lide...
Opskrift: Kartoffelpandekager i ovn
I virkeligheden er de sunde, søde kartofler slet ikke en grøntsag i kartoffelfamilien – men en rodfrugt kaldet batat i snerlefamilien – så derfor bliver pandekager af søde kartofler ikke...
Opskrift: Traditionel gyros – græsk shawarma
På græsk udtales gyros – jiiros. Det er den græske udgave af döner kebab eller shawarma, hvor kilovis af krydret kød samles på et højt,...
Opskrift: Danmarks sundeste fuldkornspizza
Almindelig pizza med hvedemel i dejen og ost ovenpå er vildt usundt (sorry). Fuldkornspizza med 100% fuldkornsmel i dejen og et drys hvidløgsrejer er vildt SUNDT. Læs mere om Danmarks...
Opskrift: Spansk hvidløgssuppe – ajo blanco
Ajo blanco er en forrygende lækker spansk hvidløgssuppe, der normalt serveres kold med halverede, grønne druer. Ajo blanco er mindst lige så vanedannende som den kolde spanske tomatsuppe, gazpacho. Men...
Opskrift: Supersunde 100% fuldkornsboller
Vi bør alle sammen spise meget mere fuldkorn hver eneste dag, for fuldkorn er noget af det sundeste og bedst mættende, vi kan få. Fuldkorn...
Opskrift: Italiensk gryderet – stracotto
Stracotto di manzo kalder italienerne selv denne fabelagtige gryderet: Overkogt oksekød. På dansk ville vi nok sige noget i retning af langtidsbraiseret oksekød. Uanset navn er resultatet i hvert fald...
Opskrift: Gammeldags kanelbrød
Hvis du holder af kanelbrød, ved du, at der findes to slags: Tørre kanelbrød, som nærmest er en slags franskbrød med alt for lidt af det sjove i. Og snaskede...
Opskrift: Spicy nachos med kylling og ost
Nachos er en så populær ret rundt i hele verden, at der ligefrem findes en international nachos-dag: Den 21. oktober. På dén dag bliver spist...
Opskrift: Råmarineret laksesalat med røde ræddiker
Bare for lige at slå en vigtig ting fast fra start: Råmarineret laks smager IKKE som rå fisk! Når du vender tyndt skåret rå fisk i citron eller lime, vil...
Opskrift: Råkost med majroer og æbler
Rå majroer smager lidt som radiser. De har en dejlig, kraftig smag – og det har rå ingefær jo også. Derfor vil denne råkost nok mest henvende sig til voksne....
Opskrift: Hjemmelavet juice af blegselleri og æbler
Sellerijuice er blevet en af de hotteste trends inden for sundhed, fitness og vægttab. Læs mere om hjemmelavet juice af blegselleri og æbler efter opskriften.
Opskrift: Albóndigas – spanske kødboller
Hvis du nogen sinde har spist tapas i Spanien – eller på en spansk restaurant et andet sted i verden – er du uundgåeligt stødt på albóndigas. Måske husker du...
Opskrift: Hjemmelavet vandbakkelse / walesboller
En vandbakkelse er en fantastisk opfindelse med enormt mange anvendelsesmuligheder. Det er en fnuglet, hul bolle uden sukker, og der er næsten ingen grænser for, hvad du kan fylde i...
Opskrift: Supersund quinoa bowl fra Peru
Quinoa er en superfood, der menes at stamme fra de peruvianske Andesbjerge. Den stigende efterspørgsel efter quinoa har i høj grad gavnet de fattige bønder...
Opskrift: Nemme krydrede ovnfritter
Ovnfritter er nemt og sundt tilbehør til dit stegte kød og fisk – eller som en hyggelig snack i sig selv. Almindelige ovnfritter – altså ovnbagte kartoffelstave med olie og...
Opskrift: Bagt havregrød med bær
En portion havregrød til morgenmad er altid en god idé. Det er sundt, det mætter dejligt, det er fyldt med fibre og proteiner – og det er både let og...