Opskrift: Cremet vegansk bearnaisesovs
Nogen ville kalde denne sovs for avocadosovs, fordi den er lysegrøn og baseret på blendede avocadoer. Men vi kalder den i stedet vegansk bearnaisesovs, fordi den er cremet og lækker...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Feature: Vegetarretter
Feature: Vegetarretter
De danske marker og plantager bugner af så mange sprøde, sunde grøntsager og frugter, at det næsten er en forbrydelse ikke at spise lækker vegetarmad i hvert fald et par gange om ugen. Spørgsmålet er så, om du opfatter ægte vegetaropskrifter som værende uden æg og mælkeprodukter? Her på Spicy Twist kan du finde opskrifter, der er 100% af plantebaserede (fx hummus og falafel), men du kan også finde masser af salater og pastaretter uden kød, men med fx æg, fløde eller skyr. Du bestemmer.
Opskrift: Kinesiske stegte ris med æg
Noget af den mest populære mad, du kan få i Asien, er stegte ris. Alle landene derude har stegte ris på menuen, og både de lokale og turisterne skovler kolossale...
Opskrift: Fransk tomattapenade og crudité
Tapenade er en provencalsk olivendip. Det pudsige ord er lokal dialekt for kapers, som er en uundværlig bestanddel i en ægte tapenade. I Danmark har tomattapenade udviklet sig i retning...
Opskrift: Hjemmelavet jordbærjuice
Tilberedningstid 10 minutter
Når jordbærrene er i sæson – typisk i juni-juli – skal der bare guffes jordbær til den store guldmedalje. Jordbær smager jo pragtfuldt, bare som de er eller med fløde...
Opskrift: Langtidsbagte løg og tomater i ovn
Tilberedningstid 93 minutter
Det er måske svært at se på billedet, men disse ovnbagte løg og tomater smager som noget, en dygtig kok har arbejdet intenst med en halv dag. Løgene bliver bløde...
Opskrift: Palæstinensisk moussaka med auberginer
Tilberedningstid 90 minutter
I Grækenland hedder denne skønne ovnret moussaka og består af hakket kød, tomatsovs, auberginer og bechamelsovs. I Palæstina, som er en af Israels arabiske naboer, er stavemåden musaqa’a, men her...
Opskrift: Sommerens skønneste grillsalat
Der skal gode salater til sommerens mange grillmiddage, og lykkeligvis er sommeren jo den årstid, hvor grønthandlere og supermarkeder bugner af friske varer. Denne grillsalat er sødmefuld og saftig og...
Opskrift: Sund og billig vegetarret til ingen penge
Tilberedningstid 25 minutter
Lad os kalde retten for: Pasta med stuvet spidskål, purløg og ristet hvidløg. Der er mange gode grunde til at lave denne ret en hvilken som helst vilkårlig hverdagsaften –...
Opskrift: Pasta med vegetarisk kødsovs
Tilberedningstid 45 minutter
Prøv et sjovt eksperiment: Servér pasta med vegetarisk kødsovs for familien eller vennerne uden at fortælle, hvad der er på tallerkenerne! Kun de mest fintfølende vil gætte, at det er...
Opskrift: Nem hjemmelavet softice med hindbær (nicecream)
Nicecream er det vildeste koncept: Du blender frosne bananer med lidt mælk, og bum, så har du en lækker, cremet softice. Hallo: 2 ingredienser! Nicecream er verdens sundeste og nemmeste...
Opskrift: Klassisk fransk grøn salat
En mere traditionel grøn salat end denne franske bistro-klassiker – salade verte avec vinaigrette à la moutarde – findes simpelt hen ikke. Det er alle grønne salaters moder. På franske...
Opskrift: Nektarinsalat med honningdressing
Når nektarinerne er i sæson fra maj til september, er der god grund til at spise så mange af de smukke, røde, søde frugter som muligt. Nektariner giver dig masser...
404 visninger
Opskrift: Nicecream – verdens nemmeste og sundeste is
Du tror, det er løgn, når du smager nicecream første gang: Det smager fuldstændigt som en sød, fed og lækker softice med masser af kalorier til sidebenene. Men nej. Nicecream...
1.308 visninger
Opskrift: Pasta med asparges og svampe
Tilberedningstid 30 minutter
Om foråret er vi danskere så heldige at kunne mæske os i en af verdens mest eftertragtede grøntsager til meget rimelige penge. Det sker hvert år, når de hvide og...
Opskrift: Mild og sund løvstikkepesto
Løvstikke er en MEGET kraftigt smagende krydderurt, som skal doseres med største forsigtighed, ellers kan man ikke smage resten af maden. I Danmark bruger vi primært løvstikke som smagsgiver i...
Opskrift: Italiensk blomkål med parmesan
Tilberedningstid 35 minutter
Ingen kan som italienere få en masse velsmag ud af helt almindelige, billige grøntsager tilsat ganske få andre ingredienser. Se her, hvad der sker, når madkunstnerne fra støvlelandet har haft...
Opskrift: Nem kroatisk snack-tærte – burek
I Kroatien hedder denne delikate snack-tærte burek eller copanjek, i Tyrkiet er navnet börek, men fælles for hele området, som også omfatter resten af Balkanhalvøen, er, at man kan spise...
Opskrift: Skønne bønnefritter af friske bønner
Tilberedningstid 30 minutter
Grønne bønner regnes til de grove grøntsager, som er blandt dem, vi helst skal spise flere af. Bønner er sprængfyldte med kostfibre, der er gode for maven – antioxidanter, der...
450 visninger
Opskrift: Crespelle – italiensk lasagne af pandekager
Alt efter temperament er crespelle en slags ovnbagt lasagne af pandekager med fyld og overhældt med bechamelsovs – eller bare fyldte pandekager med sovs. Crespelle kan fremstilles som en stabel...
Opskrift: Kartoffelpandekager i ovn
Tilberedningstid 50 minutter
I virkeligheden er de sunde, søde kartofler slet ikke en grøntsag i kartoffelfamilien – men en rodfrugt kaldet batat i snerlefamilien – så derfor bliver pandekager af søde kartofler ikke...
Opskrift: Råkost med majroer og æbler
Rå majroer smager lidt som radiser. De har en dejlig, kraftig smag – og det har rå ingefær jo også. Derfor vil denne råkost nok mest henvende sig til voksne....
Opskrift: Hjemmelavet juice af blegselleri og æbler
Tilberedningstid 10 minutter
Sellerijuice er blevet en af de hotteste trends inden for sundhed, fitness og vægttab. Selleri har en lang række stoffer, der er gavnlige for helbredet: Fyldt med antioxidanter (apigenin, luteolin),...
Opskrift: Supersund quinoa bowl fra Peru
Quinoa er en superfood, der menes at stamme fra de peruvianske Andesbjerge. Den stigende efterspørgsel efter quinoa har i høj grad gavnet de fattige bønder i Peru, hvilket naturligvis er...
Opskrift: Panforte – toscansk frugtkage
Tilberedningstid 45 minutter
Har du nogen sinde spekuleret over, hvad korsfarerne spiste dengang omkring år 1100, hvor de drog på langfart fra Europa for at kristne de vantro muslimer i Mellemøsten…? Som snacks...
Opskrift: Hjemmelavet juice af jordskokker og æbler
Tilberedningstid 10 minutter
Jordskokker er en genial grøntsag. De smager pragtfuldt i rå tilstand – som sprøde, friske nødder. Her kan du bare gnaske dem, som de er, eller for eksempel bruge dem...
Opskrift: Nem chiagrød med kokosmælk
Der er mange gode grunde til at spise sig en portion chiagrød så tit som muligt. Vigtigst er måske, at chiagrød smager afsindigt godt, mætter dejligt og er utroligt let...
925 visninger
Opskrift: Gremolata – italiensk krydderblanding
Tilberedningstid 5 minutter
Gremolata er en velsmagende og ekstremt sund, italiensk krydderblanding bestående af finthakket persille, revet citronskal og hvidløg. Et drys gremolata på din tallerken er som at få en smagsprøve på...
Opskrift: Lun pastasalat med vegetar-bacon
Vegetarer spiser som bekendt ikke kød, men derfor kan man jo godt få lyst til den rige umami, som fx bacon tilfører en ret. Denne eftertragtede umami (den 5. grundsmag)...
643 visninger
Opskrift: Ovnbagt fennikel
Tilberedningstid 70 minutter
Det er ubegribeligt, at vi danskere ikke spiser mere fennikel. Her på Spicy Twists redaktion er vi enige om, at fennikel er en af de lækreste og mest alsidige grøntsager...
Opskrift: Grønkålssalat med spicy søde kartofler
Du bliver overrasket, når du smager denne salat. For du er ikke vant til smage frisk, grøn mynte sammen med grønkål, men du kan godt glæde dig! Mynten gør, at...
634 visninger
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©