Opskrift: Ajvar – kroatisk peberfrugt-dip
Ajvar kommer af det tyrkiske havyar, som faktisk er det samme ord som kaviar. Det fortælles, at da man i 1890’erne i den serbiske hovedstad Beograd løb tør for ægte...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Snacks
Snacks
Som mange andre engelsksprogede ord er snacks gledet helt naturligt ind i dansk hverdagssprog. Men vi opfatter faktisk ordet lidt forskelligt: Mange tænker på snacks som noget salt og knasende, vi spiser til drinks. Andre mener, at snacks snarere er en slags slik, altså noget sødt. Og atter andre synes, at det er sunde aftensnacks, som vi nyder til fjernsynet efter maden. Alle har naturligvis lige ret, og det kan varmt anbefales at forsøge sig med nogle af de mange opskrifter på lækre, hjemmelavede snacks – hvad enten de skal laves med kikærte, chokolade eller rosiner.
Opskrift: Nemme brændte mandler
Brændte mandler er så nemt at lave, så når du først har prøvet én gang, vil du glæde dig til at gøre det igen og igen. For brændte mandler er...
Opskrift: Blomkålskroketter – sund junkfood
Blomkålskroketter er nok den nemmeste måde at få børn og kræsne mænd til at spise masser af blomkål. For kroketterne ligner og smager klart mere af fastfood eller junkfood end...
Opskrift: Vagtelæg på 3 måder
Europas mindste vildtfugle er leverandør af denne udsøgte delikatesse: Vagtelæg. 3-4 cm lange, med en vægt på 12 gram og et ualmindeligt smukt farvespil på skallen. Vagtelæg smager som hønseæg,...
Opskrift: Muslinger på grill
Danskerne har spist muslinger siden stenalderen. Dengang for tusindvis af år siden var det mest avancerede samtalekøkken en åben ild, hvorpå kød, fisk og skaldyr blev tilberedt. Og ærlig talt,...
Opskrift: Vietnamesiske rispapirruller med rejer
Rispapirruller (eller friskruller eller vietnamesiske forårsruller) er snacken eller forretten, ALLE kan lide! Selve rispapiret er kun beregnet til at holde sammen på fyldet og smager ikke af noget. Til...
Opskrift: Fyldte mini-peberfrugter (vegetar)
Tilberedningstid 90 minutter
Fyldte peberfrugter, røde ris, rosmarin, hvidløg og soltørrede tomater – mere italiensk bliver det næsten ikke. Denne opskrift er ganske vist ikke autentisk italiensk, men råvarerne er, og tankegangen bag...
Opskrift: Vegetar quesadillas med bønnemos
Quesadillas er mexicanernes svar på pizza. Det sjove navn er en sammentrækning af ordene queso (ost) og tortillas (majspandekager). Quesadillas konstrueres ved at smække to majspandekager sammen om noget lækkert...
Opskrift: Spicy thai salat med svinekød – larb moo
Larb moo er en spicy salat lavet på hakket svinekød og urter, der stammer fra Thailands Isan-provins, beliggende i det nordøstlige hjørne ind mod Laos. Larb moo kan formentlig med...
Opskrift: Sprøde hjemmelavede flæskesvær
Tilberedningstid 90 minutter
Vi er vist mange i det danske land, der elsker dem så godt, vi kan: De knasende sprøde salte flæskesvær, som næsten kræver at blive skyllet med iskoldt øl og...
Opskrift: Spicy thai salat med oksekød – larb nam tok
Larb er en art kødsalat (okse, svin, kylling…) fra Laos og Isan-provinsen i det nordøstlige Thailand. Nam Tok betyder vandfald og bruges i denne sammenhæng, fordi oksekødet skal steges så...
Opskrift: Popcorn i gryde
Der er noget hypnotisk ved popcorn. Når du sidder med en skål lune popcorn foran dig, kan du ikke stoppe med at spise, før der ikke er flere tilbage –...
Opskrift: Myslibar med dadler og boghvedeflager
Tilberedningstid 25 minutter
Myslibar er en genial opfindelse. Det er en lille, sund hapser til alle de stunder, hvor sulten melder sig, og der er (alt for) lang tid til det næste måltid....
Opskrift: Chilenske empanadas med kødfyld
Empanadas betyder egentlig ‘indpakket i brød’ – og dét, der indpakkes, er noget lækkert fyld. Det kan være grøntsager, fisk, skaldyr, kylling eller, som i denne latinamerikanske opskrift, oksekød. I...
Opskrift: Pimientos de Padrón – stegte tapas pebre
I velassorterede supermarkeder – og måske hos din grøntpusher? – kan du få de lækre, små, grønne snackpebre, der hedder pimientos de Padrón. Når du steger dem på panden i...
Opskrift: Myslibar med mandler og lyse rosiner
Tilberedningstid 25 minutter
Vi kender alle fornemmelsen sidst på eftermiddagen, hvor frokosten ligger flere timer tilbage, og der stadig er et par timer til aftensmaden: Blodsukkeret er helt i bund, og vi kan...
Opskrift: Hurtig vegansk misodip
Misodip smager enormt godt, og samtidig er det noget af det sundeste, du kan servere som appetizer eller snack. Især hvis du laver et ordentlig fad rå grøntsagsstænger, som dine...
983 visninger
Opskrift: Knasende sprøde grissini
Som så meget andet lækkert i denne verden stammer grissini fra Italien. Men om de er opfundet i 1300-tallets Torino eller 1700-tallets Piemonte, fortaber sig i tågerne. Grissini er knastørre...
Opskrift: Spicy chilihummus
Gad vide, om der findes ét menneske på jorden, der ikke elsker hummus? HumMUMS! Hummus er en vigtig bestanddel af kosten over hele Mellemøsten – Egypten, Israel, Palæstina, de arabiske...
Opskrift: Thailandske kyllingespyd (satays)
Satays er små træspyd med grillet kylling, svinekød eller oksekød, som regel i behageligt selskab med en tyk, mumset peanutsauce. Gad vide, om det ikke er hele verdens livret i...
Opskrift: Salat med grillede peberfrugter – insalata di peperoni
Der findes næppe en grøntsag så delikat som en grillet peberfrugt. Smagen bliver sød og frugtig, konsistensen blød og alligevel med et behageligt bid. Til alt held er det pærelet...
Opskrift: Knitrende sprøde rugbrødschips
Knasende sprøde og let salte rugbrødschips smager afsindigt godt, de er vildt nemme og billige at lave, og de er meget sundere end supermarkedets kartoffelchips. What’s not to like? Samtidig...
Opskrift: Tyrkisk hummus med grillet peberfrugt
I Spanien har man tapas, i de angelsaksiske lande serverer man appetizers, og i Grækenland og Tyrkiet står den på meze – en række små forretter, der smager så godt,...
Opskrift: Mumset broccoli hummus
Alle mennesker ved, at broccoli er noget af det sundeste, vi kan spise. Men mange undgår alligevel broccoli, fordi de hader smagen og konsistensen af den krøllede, grønne sag. Men...
Opskrift: Vietnamesiske rispapirruller med laks
Rispapirruller er det nye sort! De lækre, sunde hapsere går som varmt brød i sushiforretninger, vietnamesiske restauranter og andre madpushere med fingeren på pulsen. Rispapirruller kaldes også friskruller eller vietnamesiske...
Opskrift: Ægte italiensk pizza Margherita
Legenden fortæller, at den napolitanske pizzabager Raffaele Esposito i juni 1890 opfandt pizza Margherita for at ære den daværende italienske dronning, Margherita af Savoyen, og samlingen af en række provinser...
983 visninger
Opskrift: Pirogger med oksekød
Pirogger, samosas, empanadas – hvad skal man kalde disse små, sprøde dejpakker med lækkert kødfyld? Hvert land har sit navn for denne populære snack, og fyldet varierer naturligvis tilsvarende. Se...
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©