Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage
Gammeldags dansk mad er dejligt, men i takt med, at vi rejser mere og får besøg af flere, har vi fået smag for mere eksotiske madretter. Spicy Twist inviterer alverdens skønne krydderier ind i dit køkken – både til aftensmad, frokost, dessert og i dine drinks.
Lad os starte med at rose vores egen mad. Selvros er velros, som man siger. Denne opskrift på møre revelsben klistret ind i en lækker, krydret sovs skal nok blive...
’Bananboller’ kalder vi de 8 små lækkerbiskner. De kunne også hedde banankager eller bananmuffins, for de er søde, bløde og lækre. Lige til at spise til en kop te eller...
For os her på Spicy Twists fiskeredaktion hører pighvar til i fiskenes superliga. Smagen i det faste, hvide kød er overmåde elegant, konsistensen er som...
En af Spicy Twists gode vinterbadevenner sendte os et link til en meget, meget lækker engelsksproget kogebog, som Novo Nordisk har udgivet elektronisk. Wauw for nogle smagfulde opskrifter. Og wauw...
Fyldte æg er en tradition, der stammer tilbage fra Romerriget flere århundreder før Kristi fødsel. Senere, i 1300-tallet, ved man med sikkerhed, at der blev lavet fyldte æg i Andalusien....
Nu må du ikke blive skuffet, kære læser – men dette smukke fad ratatouille er ikke, hvad ægte franskmænd forstår ved en ratatouille. I Frankrig er ratatouille en grov bonderet,...
Pasta al limone er en italiensk klassiker – på dansk vil det nok hedde pasta med citron. Det er en simpel ret, sådan som mange af de bedste italienske retter...
Limoncello er en syditaliensk citronlikør, som smager aldeles vidunderligt. Her kan både overforkælede teenagere, værkbrudne bedsteforældre og alle os andre ind imellem være med. Limoncello...
Bulgogi er en af de mest populære retter i Korea. Papirtyndt skåret, marineret kød lynstegt på en bordgrill, en pande eller et andet stegemedie. På koreansk betyder bulgogi ildkød (bul...
Selv børn og kræsne mænd kan lide fiskefilet. Og når fiskefileten så bliver puttet ned i et luftigt pitabrød med saftig salat og en vildt god dressing, så skal du...
Gammeldags pariserbøf er en herlig frokostret for det kødelskende folk. Dybest set er det en lynstegt hakkebøf af oksetatar serveret på blødt, hvidt brød og garneret med syltede rødbeder og...
Kalvekød er finere i smagen end oksekød og bliver hurtigere mørt. Derfor egner skært kalvekød sig især til gryderetter med lyse sovser og milde, sprøde grøntsager som asparges, gulerødder, grønærter...
Her kommer opskriften på 10 skønne rundstykker med lufthuller indeni og birkes udenpå. De minder ret meget om bagerens rundstykker. Hvis du ved en smule...
Dampede hvide asparges med sauce mousseline er en klassisk forårsbebuder. Det er en vidunderlig forret, som serveres med stolthed både i de små hjem og på de fineste restauranter. Men...
Kært barn har mange navne, så vælg selv, hvad du foretrækker: Langtidsbagte tomater Semidried tomater Semi-tørrede tomater Ovntørrede tomater Soltørrede tomater Summen af kardemommen er i hvert fald, at vi...
Granola er et knasende sprødt morgenmadsprodukt, der er lækkert at spise på din yoghurt, tykmælk, skyr – eller med mælk (fx mandelmælk eller havremælk) –...
Pasta alla Norma er en uhyre velsmagende ret, der har sin oprindelse i den sicilianske by Catania. I Catania og omegn har man en overflod af auberginer, solmodne tomater, kapers...
Værsgo, her kommer verdens nemmeste gourmetforret. Genial, når du skal have gæster, og det gerne må gå lidt stærkt. Forretten egner sig til både mindre og større selskaber og endog...
Lammeculotte er en taknemmelig udskæring, som er dejligt let at have med at gøre. 20-30 minutters varme på panden eller i ovnen afhængig af vægt, og så er kødet perfekt...
Bananbrød er vel egentlig en slags kage formet som et brød. Det smager vildt godt og vildt syndigt. Det syndige skyldes normalt, at der er masser af smør og sukker...
Indisk-fødte Floyd Cardoz, vinder af kokkekonkurrencen Top Chef Masters i 2011, har udviklet denne vidunderlige opskrift på en langsomt bagt laks smurt ind i en...
Næppe mange danskere kender den nordøstindiske stat Bihar. Men som så mange andre steder i Indien er man her flinke til at mikse krydderier og billige grøntsager til de mest...
Dette må være Danmarks nemmeste opskrift på sundt, billigt brød. Fra du starter, til du kan begynde at spise, behøver der ikke at gå mere end 60 minutter. Der er...
Plantains ligner store bananer, men smager slet ikke sådan. De dyrkes og spises i stor stil i Afrika, Caribien, Mellem- og Sydamerika samt visse steder...
Er der to fødevarer, der passer sammen som hånd i handske, er det avocado og rød grapefrugt. Den nøddeagtige, lidt fede og fade avocado skriger nærmest efter et syrerigt modspil,...
Det Gamle Røgeri på havnen i Hanstholm solgte Spicy Twist nogle flotte torskefileter og et bæger fuldkommen vanedannende røgede muslinger. Hurra, så var de vigtigste bestanddele i en god fiskesuppe...
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
