Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage

Gammeldags dansk mad er dejligt, men i takt med, at vi rejser mere og får besøg af flere, har vi fået smag for mere eksotiske madretter. Spicy Twist inviterer alverdens skønne krydderier ind i dit køkken – både til aftensmad, frokost, dessert og i dine drinks.

Opskrift: Den frække pasta puttanesca

Tilberedningstid 40 minutter
“Luderens spaghetti” … dét skulle efter sigende være den direkte oversættelse af Spaghetti Puttanesca. En pragtfuld pastaret opfundet og forfinet i den skønne, rå syditalienske havneby, Napoli. Hvorfor retten er...
16 visninger

Opskrift: Hyggelige juleboller

Tilberedningstid 90 minutter
Rigtig dansk jul er noget med andesteg og rødkål, brunkager og gløgg – og juleboller. Fællesnævneren er bestemte krydderier, som dufter og smager præcis sådan,...
14 visninger

Opskrift: Saftigt lammerack på grill

Tilberedningstid 180 minutter
Hvis du holder af godt lammekød, men er for nærig (eller fattig) til at investere i en lammekrone, så er lammerack et fantastisk alternativ. Det smager mindst lige så godt,...
8 visninger

Opskrift: Buddha bowl om efteråret

Tilberedningstid 60 minutter
En Buddha bowl er en vegetarisk eller vegansk salat, der består af et overflødighedshorn af rå og tilberedte grøntsager, linser eller bønner, nødder eller frø,...
14 visninger

Opskrift: Klassisk fynsk brunsviger

Tilberedningstid 120 minutter
Fyn er den skønne, grønne ø i midten af Danmark, her taler de gode folk med den blideste dialekt, og herfra stammer rygeosten. Og brunsvigeren! Onde tunger påstår godt nok,...
18 visninger

Opskrift: Ovnbagt butter naan

Tilberedningstid 70 minutter
De indiske naan brød er labert tilbehør til hvad som helst. Som her på billedet: Den skønne linseret daal og den myntekrydrede yoghurtdressing raita. Du kan bage naan på panden...
19 visninger

Opskrift: Hellefisk i ovn

Tilberedningstid 45 minutter
Hellefisk hører til i de mange forskellige fiskearters absolutte overklasse. Det er ikke en helt billig fisk, men med sit milde, bløde, næsten cremede kød...
11 visninger

Opskrift: Kylling i dild

Tilberedningstid 60 minutter
Når du koger en kylling og et bundt vintergrøntsager, får du en suppe så overdådigt smagfuld, at den nærmest er værd at slå ihjel for. En viking ville i hvert...
12 visninger

Opskrift: Lun rissalat til fisk

Tilberedningstid 30 minutter
Mange ældre danskere tænker uvilkårligt på kogte kartofler og persillesovs, når talen falder på tilbehør til stegt fisk. Det smager skam også dejligt. Stegt fisk har godt af et syrligt...
14 visninger

Opskrift: Nemme, sunde blomkålsris

Tilberedningstid 30 minutter
For mange mennesker er stivelse et fy-ord, især når de vil tabe sig. Ingen brød, ingen kartofler, ingen pasta – og ingen ris. Men så har vi jo heldigvis blomkålsris....
22 visninger

Opskrift: Pizza med asparges og gedeost

Tilberedningstid 30 minutter
Når du bager pizza på bagesten i grillen, får du den let røgede smag og knasende sprødhed, som du ellers kun smager i pizzaer, der kommer direkte fra en brændefyret...
10 visninger