Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage
Gammeldags dansk mad er dejligt, men i takt med, at vi rejser mere og får besøg af flere, har vi fået smag for mere eksotiske madretter. Spicy Twist inviterer alverdens skønne krydderier ind i dit køkken – både til aftensmad, frokost, dessert og i dine drinks.
Tørre Ingrid-ærter ligner, opfører sig som og smager (mindst lige så godt) som kikærter. Men hurra – Ingrid-ærter dyrkes i Danmark og skal ikke transporteres i osende lastbiler fra Sydeuropa,...
Værsgo, her kommer opskriften på Danmarks nemmeste brød. Du rører 6 almindelige ingredienser sammen med en ske, hælder i en smurt form, sætter i en kold ovn og skruer op...
Tænk, at det kan være så nemt at forvandle en håndfuld dejlige svinekæber til vanvittigt lækker (og sund) street food. Svinekæberne bages et par timer...
Gougères (udtales gu-sjærr) er en usandsynligt lækker fransk fristelse – fnuglette vandbakkelser med den skønneste smag af ost. Hjemmebagte gougères er en forrygende snack til vinsmagninger, mousserende vin (champagne) og...
Romesco er navnet på en forrygende lækker sauce eller dip med rødder i Nordspanien. Romesco sauce kan spises til al slags fisk, kød og/eller grillede grøntsager (i stedet for almindelig...
Lækkert, sundt og anderledes tilbehør til al din mad. De bløde, glutenfri fladbrød er bagt af kartofler og havregryn – og kan snildt erstatte kartofler,...
Amerikanerne har deres burgers, italienerne deres pizzaer og kineserne deres forårsruller. Herlig street food, som alle mennesker føler en uimodståelig trang til at hapse engang imellem. Den slags madlyster kaldes...
Beef Wellington er en luksuriøs ret, hvor en hel oksemørbrad pakkes ind i en svampestuvning (duxelles) samt røget skinke og butterdej og bages i ovnen. Retten kan tilføjes et ekstra...
Syltede rødbeder, syltede agurker, syltede græskar – alle slags syltede grøntsager smager vidunderligt. Syltningen er den gode, gammeldags måde at konservere grøntsagerne, så du kan...
Spansk paella er en af verdens skønneste risretter. Risene får en dyb, rund smag af kød, fisk, grøntsager og krydderier, som de er kogt sammen med. Her viser vi, hvordan...
Syltet selleri er en gave til alle, der elsker selleri – og alle, der hader selleri! For efter 1 døgn i den gode syltelage smager den syltede selleri overhovedet ikke...
Vidunderlig salat som tilbehør til al slags kød og fisk – som ren vegetarret – og som dip til velkomstdrinken. Den marokkanske auberginesalat zaalouk er...
Den pikant krydrede mad i USA’s sydstater – især i staten Louisiana og især i hovedbyen New Orleans – har vundet trofaste tilhængere verden over. Det skønne cajun-køkken har naturligvis...
Karrykål er lækker, sund og nem mad på under ½ time. Retten består af hakket oksekød, der ristes med krydderier og blandes med spidskål, løg og revne gulerødder. 10 minutter...
Herlig græsk gryderet med smeltende mørt kød, masser af hele små løg og en vidunderlig blanding af hjertevarmende krydderier. Opskriften har vi fra en slagter...
Hvis du holder af syltede agurker, rødbeder, asier eller cornichoner på din leverpostejmad, til dit afskårne pålæg eller til frikadellerne, flæskestegen eller en god gryderet – så vil du ELSKE...
Værsgo, så er der sjov aftensmad til en festlig aften med glade gæster. Mexicansk kyllingeschnitzel er sprødstegt kylling med en lækker eksotisk smag. Det er en nem og hurtig ret,...
Sprængt flæskesteg, Katrinesteg, Katrineflæsk – kært barn har mange navne. Uanset hvad du kalder den, så bliver det sandsynligvis den bedste flæskesteg, du nogen sinde...
Denne middag smager som at spise på en af landets bedre (og dyrere) restauranter. Kødet er flot stegt, mørt og rosa – sovsen er ren gourmet, spændende uden at være...
Maskeret blomkål lyder måske som en grøntsag, der er på vej til at begå bankrøveri – men sandheden er beklageligvis en smule mere hverdagsagtig. Vi taler såmænd blot om betegnelsen...
Sticky meatballs er lækre, mildt krydrede kødboller, som steges i ovnen og herefter vendes i en vanedannende, let klistret honningsovs. Sticky meatballs er en populær...
I denne artikel kan du læse 10 velafprøvede råd til, hvordan du bruger mindre el under den daglige madlavning. Det er rettidig omhu i en tid, hvor hele Europa mangler...
Nordisk kimchi er let fermenteret kål plus andre grøntsager. Smagen minder ganske meget om den oprindelige koreanske udgave, men laves her primært af nordiske ingredienser. Brug den sunde, sprøde og...
Normalt kaldes retten Chicken Parmesan. Man kan også kalde den Chicken Parmigiana. Opfinderne kaldte den vist nok Pollo Alla Parmigiana for mange herrens år siden....
Har du monstro smagt moussaka på en af dine græske øferier? Så husker du nok, at denne græsk afart af lasagne smager en lille smule sødt, ja, næsten lidt kageagtigt?...
I store dele af verden er rejer blandt de foretrukne bestanddele i en god forret. Den milde smag og behagelige konsistens i de delikate skaldyr er simpelt hen noget, de...
Tyrkerne har været vilde med auberginer, lige siden arabiske købmænd introducerede dem for den smukke grøntsag for næsten 1000 år siden. De dygtige kokke i...
Surdej er et sundt og naturligt alternativ til den industrielt fremstillede gær, vi normalt benytter til brødbagning. Når mel og vand røres sammen og får lov til at stå nogle...
Pasta med svampe er en klassiker på de danske middagsborde. De fleste opskrifter indeholder mindst 1 dl piskefløde – men fy, det sætter sig jo lige på sidebenene! Prøv i...
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.