Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage
Gammeldags dansk mad er dejligt, men i takt med, at vi rejser mere og får besøg af flere, har vi fået smag for mere eksotiske madretter. Spicy Twist inviterer alverdens skønne krydderier ind i dit køkken – både til aftensmad, frokost, dessert og i dine drinks.
En gammeldags oksekødssuppe med mørt, trevlet kød og en overflod af de gode, danske vintergrøntsager – selleri, porre, gulerod og persillerod – er noget af det bedste, vi nordboere kan...
Skal det være rigtigt festligt, skal der bobler til. Og skal det være endnu festligere, blander du boblerne med lidt andre sjove sager. Det tager bare 5 minutter, og så...
Der er ingen ende på de lækre retter, de heldige italienere kan fornøje sig med. Ærlig talt, hvis det kun handlede om mad, ville Italien sandsynligvis huse verdens lykkeligste folk....
Går du ind på en restaurant eller diner et hvilket som helst sted i USA, vil den smilende, speed-snakkende servitrice altid give dig valget mellem et hav af forskellige dressinger...
I Spanien har man oceaner af billig rødvin, brandy og appelsiner, og i tidernes morgen har en tørstig sjæl fundet på at blande de 3 ting sammen: Hola – sangria...
Tager du på rundtur til de hyggelige, danske krostuer, er der næppe én af de læderindbundne menuer, som ikke indeholder menupunktet: Engelsk bøf med bagt kartoffel og cremefraichedressing – hertil...
I rækken af gode slow juicer opskrifter er vi i dag nået til de sunde grøntsagers konge: Grønkålen! Se også vores juice opskrifter med hvidkål, gulerødder, rødbeder og tomater. Grønkål...
Prøv at bestille gullasch på en restaurant i Budapest. På menukortet står der gulyàs eller gulyàs leves, og foran dig står snart en skål dampende varm suppe. For i Ungarn...
Sølle 10 minutter. Længere tid tager det ikke at lave din egen skønne lemonade, som smager 100 gange bedre end købesaftevand. Samtidig indeholder lemonaden masser af de vigtige C-vitaminer –...
Fiskesuppe er naturligvis en delikatesse – men det er altså også en nem måde at få brugt de forhåndenværende fisk og skaldyr. Derfor er det egentlig ikke så vigtigt, hvilken...
Pludselig bankede det på døren til Spicy Twists redaktion. Udenfor stod en sød dame med et skævt smil – og rakte en pose jordskokker frem. “Prøv lige, om I kan...
På italiensk betyder osso buco noget i retning af ben med hul i. Udtrykket refererer naturligvis til de skiveskårne okse- eller kalveskanke, hvor benet i midten bliver hult, når marven...
Efter sigende er skinkestangen en opfindelse fra 80’erne. Det var dengang, vi også guffede lørdagskylling, karbonader og hjerter i flødesovs. Og imens hørte vi Dodo...
I Spicy Twists serie af gode slow juicer opskrifter byder vi i dag på en grøn juice med en af de sundeste grøntsager overhovedet: Broccoli! Se også vores juice opskrifter...
Kinesere er troldmænd med krydderier. Med en mange tusindårig tradition er de mestre i at afbalancere smagene, så enhver ret fremstår komplet – salt, sød, syrlig, bitter og med masser...
Siden midten af 1800-tallet har man i de berømte kaffehuse i Wien kunne få serveret en kop varm kaffe med spiritus og fløde. Denne gode idé var vi danskere blandt...
Fyldte bagte kartofler er ikke spor svære at lave, og de er oven i købet ret billige. Og så smager de syndigt godt, når fyldet består af sprødstegt bacon, hvidløg,...
Der findes pandekager – og madpandekager. Og der findes søde vafler – og sunde madvafler. Pandekager og søde vafler er til brunch og dessert, mens madpandekager og sunde madvafler spises...
På italiensk betyder panini egentlig bare små brød. Men både i Italien og resten af verden har panini i dag fået betydningen: Grillede sandwich. Panini laves oftest i en toaster...
Spinat er en ren power-grøntsag, som videnskaben regner for noget af det sundeste, du overhovedet kan indtage (kilde). Fyldt med antioxidanter, vitaminer, mineraler – ikke...
Okonomiyaki er fyldige, mættende japanske madpandekager, som udgør et helt måltid. Som regel er der kål og forårsløg i pandekagerne (og det nøjes vi med). Men japanerne supplerer ofte med...
En husarsteg er et stykke nakkefilet, hvori er skåret dybe lommer, som fyldes med champignon, løg og bacon. Det er en gammel opskrift, som mormor vil nikke genkendende til, hvis...
