Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage
Gammeldags dansk mad er dejligt, men i takt med, at vi rejser mere og får besøg af flere, har vi fået smag for mere eksotiske madretter. Spicy Twist inviterer alverdens skønne krydderier ind i dit køkken – både til aftensmad, frokost, dessert og i dine drinks.
Apple Cooler er en nem, skøn og ukompliceret drink, som alle kan li’; unge som ældre. Apple Cooler smager nemlig mest af iskold æblejuice. Og hvem siger nej tak til...
Tarte au citron er en af verdens mest berømte kager. Den syrligt-søde citroncreme, der putter sig mellem en sprød mørdejsbund og et låg af marengs, smager aldeles uimodståeligt. Her kommer...
Værsgo, en let twistet version af den klassiske peberbøf til lørdagsmiddag. Rul den skønne udskæring bavette (flapsteak) i 3 slags peber og steg 15 minutter...
Den klassiske spaghetti carbonara får her et lille, raffineret løft ved at udskifte bacon med letkrydret fars fra den italienske pølse salsiccia. Du kan selvfølgelig også bruge opskriften, hvis du...
Ovnstegt kalvebryst rullet omkring hvidløg og urter er klassisk italiensk kogekunst. Kødet bliver mørt og saftigt og smager himmelsk liggende på et leje af kartofler, aubergine, squash, tomater og hvidvin....
Pasta alla gricia er en ufatteligt lækker og meget nem pastaret med oprindelse i Lazio nær Rom. Den velkogte pasta blandes med sprødstegt bacon, revet...
Høns i peberrodssovs er gammeldags mormormad for fuld udblæsning. Her koger vi dog hønen et par timer med en håndfuld varme krydderier. Suppen bliver så kraftig og smagfuld, at den...
Ny, lækker opskrift til alle landets tusinder af blomkålselskere: Skær blomkålshovedet i tykke skiver, pensl med olivenolie og drys med det vidunderlige mellemøstlige blandingskrydderi za’atar. 20 minutter i ovnen sammen...
Lækkert krydret og hyggeligt snasket kød, som bringer smagsløgene på en luksusrejse til det fjerne Østen. Utroligt, at en billig udskæring af grisen kan forvandles til så raffineret en ret....
Herlig gammeldags suppe med grove danske grøntsager som porrer, gulerødder og pastinakker – men med en pirrende duft og smag af kinesisk kogekunst. Suppen koges på en hel kylling eller...
Wow, det her er allerede en af vores yndlingsopskrifter med aubergine. De bagte auberginer overhældes med en svimlende lækker (og nem!) tomatsovs, drysses med feta...
Mango sticky rice er en af de mest elskede og berømte desserter i Thailand. Det er en slags risalamande, hvor kogte, klistrede grødris blandes med sødet kokosmælk og serveres med...
Lehsuni murgh er en mumset, indisk ret for alle, der holder af kylling og hvidløg. Her får du en nem udgave af retten med forholdsvis få krydderier, men stadig rigeligt...
Hele huset dufter som på en bedre indisk restaurant, mens du laver denne vidunderligt krydrede risret med møre kyllingestykker. En rispilaf ser måske ikke ud...
Kogt kylling smager vidunderligt og er utroligt nemt at lave. Klip en kylling i mindre stykker (eller anskaf 1,5 kg kyllingelår) og kog 35 minutter i vand, der lige dækker,...
Denne lækre kødsovs smager helt rigtigt – også selv om den er dobbelt så sund, som den plejer. Halvdelen af kødet er erstattet af billige, fiberrige grøntsager som grønkål og...
Her er en fredagsmenu, som nok skal gøre lykke! På tallerkenen ligger skiver af mør og saftig kalvecuvette, der er stegt på panden – en krydret, rund græskarpuré – perfekte...
Uhyre velsmagende kartoffelpandekager lavet af ganske almindelige ingredienser (læs dog også om et par klassiske jødiske råvarer, som traditionelt bruges i retten). Latkes spises som tilbehør til al slags fisk...
De her baconruller smager VILDT godt! Forestil dig saftige frikadeller med en sprød skorpe af bacon. Mums filibaba! Vi foreslår, at du serverer baconrullerne på en hurtig omgang hvidløgspasta –...
Tykke, saftige koteletter fyldt med tomat, hvidløg og basilikum på en bund af lækre rodfrugter. Et generøst drys parmesan til sidst fuldender festmåltidet, inden det skal passe sig selv i...
Shkmeruli (udtales shh-kmer-uli) er en enkel ret med kun 5 ingredienser, der smager så utroligt godt, at man næsten taber underkæben. En kylling flades ud...
Det italienske ord ribollita kan løseligt oversættes til ‘genopvarmet’. Formentlig hedder den berømte suppe sådan, fordi de toskanske landarbejdere i sin tid lavede en ordentlig skudefuld ad gangen, og herefter...
Denne nemme engelske opskrift på rosenkål er genial! Selv folk, der ikke kan li’ rosenkål, vil bede om en portion til. Den nøddebrune skorpe og det bløde indre (svøbt i...
Supermarkedet har ofte kalvecuvette på tilbud, og vi kan kun sige: Køb, køb, køb! Kalvecuvette er en velsmagende udskæring, der er nem at have med at gøre. Vi har tilberedt...
Høns i asparges er lækker mormormad, som alle mennesker elsker! Tænk bare på fyldet i tarteletter – det består ofte af høns i asparges. Det eneste lille problem med høns...