Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage
Gammeldags dansk mad er dejligt, men i takt med, at vi rejser mere og får besøg af flere, har vi fået smag for mere eksotiske madretter. Spicy Twist inviterer alverdens skønne krydderier ind i dit køkken – både til aftensmad, frokost, dessert og i dine drinks.
Græskar er en sund og billig grøntsag i vinterhalvåret, men for at blive rigtigt interessant for smagsløgene kræver den modspil af både syre og krydderier....
Porretærte med skinke er en klassiker. Og det er den naturligvis, fordi den smager så fantastisk godt. Det er mad for både voksne og børn – især om efteråret og...
Du kan vælge mellem to måder at sylte rødbeder på. Den gammeldags besværlige, tidskrævende måde går ud på først at vaske rødbederne, så koge dem hele i mindst 40 minutter,...
Ceviche er en tilberedningsmetode, hvor rå fisk marinerer i citrus (citron eller lime). Syren ‘koger’ fisken, som skifter farve fra gennemsigtig til hvid og ikke længere føles rå. Hvis bare...
Kartoffelsalat kan være mange andre ting end den gammelkendte hyggespreder med hvid majonæsedressing og purløg på toppen. Den gammeldags kartoffelsalat passer fantastisk til gammeldags frikadeller og andre mildt krydrede stegeretter....
Lammesteaks er ofte skåret ud af lammekøllen – nogle slagtere kalder dem også lammekølleschnitzler. Det er en skøn udskæring med masser af saft og kraft,...
I denne opskrift har vi anvendt en hel kylling, men du kan også bruge 1 kg kyllingelår, underlår eller overlår. Det vigtigste er, at der er skind på kyllingestykkerne. Som...
Er der to ting i denne verden, som står godt til hinanden, så er det avocado og rejer. Kombinationen udgør simpelt hen den perfekte forret, uanset om du smider en...
Kan du få fingre i en god håndfuld blommer, så er du godt på vej mod en kyllingeret, som nok skal begejstre hele familien. For hvem kan ikke lide blommer?...
Et af årets madmæssige højdepunkter er, når de nye grøntsager kommer frem. Selv ikke den dyreste kødudskæring slår smagen af en friskkogt, ny kartoffel. Denne...
Dejen til dette kardemommebrød er egentlig en slags kagedej, så brødet smager som en blanding af brød og kage. Lige den slags brød, der egner sig til at ligge under...
Oksekotelet – eller højrebsbøf med ben – er en lidt usædvanlig udskæring i Danmark. Måske har du hørt om cote de boeuf? Det er faktisk præcis det samme: En udskæring...
Kamille er blandt verdens ældste og mest veldokumenterede naturlægemidler. På godt dansk betyder det: Kamille virker! En større mexicansk undersøgelse viser, at kvinder, der drikker...
Der er to ting, der er vigtige for, at denne skønne forret lykkes 100%: Du skal købe nogle gode, friske kammuslinger hos fiskehandleren eller i delikatesseafdelingen i supermarkedet. Og du...
25 minutter. Længere tid tager det ikke, fra du lægger den rå fisk på grillristen, til du står med en let røget, gennembagt, men stadig saftig laks. Røgsmagen er meget...
Nogen kan ikke tåle komælk. Andre undgår komælk af principielle årsager. Men hvad kan man så benytte i stedet for? Svaret er havremælk. Havremælk kan...
Mazarinkage med marcipan er en klassiker på de danske kaffeborde. Smagen er som en blanding af en god skærekage og kransekage. Hvem kan ikke lide det? Denne opskrift vil dog...
Syltet rødløg smager utroligt godt, er supersundt og kan bruges til alt muligt: Læg dem i burgere, sandwich og hotdogs Brug dem i diverse salater Læg dem på leverpostej og...
Frikadeller er vel noget nær vores nationalret her til lands, og nettet og ugebladene bugner af forslag til, hvordan vi kan variere vores elskede kødboller....
Boeuf bourguignon er mad for voksne. Fuld af saft og kraft og dejlig rødvin. Og rødvinen må naturligvis gerne være en bourgogne, hvis pengepungen rækker; ellers ‘bare’ en anden hyggelig...
Avocado smager jo godt i alle sammenhænge og er desuden en forrygende sund spise. Desværre er avocado ikke det mest bæredygtige, vi kan proppe os med, så vi må nøjes...
Æbleflæsk er skøn mormormad fra før, verden gik af lave. Dengang kostede saltet flæsk ikke mange basseører, og æblerne samlede man bare op ude på græsplænen, så alle havde råd...
Kåldolmer – eller hvidkålsrouletter, som de også kaldes – er rigtig mormormad fra gamle dage. Kålblade svøbt om en afart af frikadellefars. I takt med at vi danskere har fået...
Du må meget undskylde, hvis du personligt er mest vild med oksemørbrad – men vi her på Spicy Twist foretrækker så langt oksens mere ydmyge udskæringer. Indrømmet, intet overgår mørbraden...
Som navnet svagt antyder, er purløg en del af løgfamilien og deler dermed familiens sunde egenskaber. Purløg styrker immunforsvaret, og purløgets høje indhold af K-vitamin styrker knoglerne. En olie med...
