Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage
Gammeldags dansk mad er dejligt, men i takt med, at vi rejser mere og får besøg af flere, har vi fået smag for mere eksotiske madretter. Spicy Twist inviterer alverdens skønne krydderier ind i dit køkken – både til aftensmad, frokost, dessert og i dine drinks.
Smashed potatoes hedder denne überlækre kartoffelret i Storbritannien og USA. Det har vi på dansk elegant oversat til knuste kartofler eller maste kartofler. Det er...
Wraps er fladbrød (eller salatblade) viklet omkring en form for fyld – kød, fisk, grønt – og en god dressing. Som så megen anden fastfood menes wraps at være opfundet...
Begrebet milkshake stammer naturligvis fra USA og blev opfundet helt tilbage i 1885. Helt fra starten har amerikanerne lavet deres milkshakes som nærende dessertagtige drikke med rigelige mængder fed flødeis...
Fladfisken pighvar regnes af mange for den fineste af alle havets spisefisk. Pighvarren er fast i kødet og bliver saftig og smagfuld, når den tilberedes...
Når forårsaftenerne bliver lune nok til at grille, er det bare med at komme i gang. Der er så mange af forårets sprøde råvarer, der smager fantastisk med den let...
Mange af de nektariner, der kommer til landet, er umodne, hårde og smager ikke af så meget. De er plukket, før de er spiseklar. Det samme gælder ferskner. Heldigvis er...
En traditionel lasagne består af en tyk, kogt sovs, lasagneplader og en opbagt mornaysovs med smør og ost. Sådan et fadfuld pastastuvning smager enormt godt,...
Tænk, at noget så grimt kan smage så godt! Passionsfrugter er mildest talt ikke kønne – de ligner næsten rynkede kartofler, der har fået frost. Men du skal bare skære...
Vi er vist mange i det danske land, der elsker dem så godt, vi kan: De knasende sprøde salte flæskesvær, som næsten kræver at blive skyllet med iskoldt øl og...
Larb er en art kødsalat (okse, svin, kylling…) fra Laos og Isan-provinsen i det nordøstlige Thailand. Nam Tok betyder vandfald og bruges i denne sammenhæng,...
Hvis du er den lykkelige ejer af en røremaskine, så læs glad videre. Har du ikke en røremaskine, så spring til Spicy Twists anden opskrift på koldhævede chiaboller. I denne...
I rabarbersæsonen (marts til august) gælder det om at guffe så mange af de lange, syrlige stængler som muligt. De smager afsindigt godt, når syren lige er tæmmet, og de...
De sprøde, grønne asparges, som indvarsler forårets komme i Danmark, er en delikatesse, der kan nydes på utallige måder. En af de traditionelle aspargesretter er asparges med sauce mousseline. Asparges...
Måske fisker du selv, måske har du venner, der gør – for pludselig en dag står du med en hel torsk. Eller kuller, kulmule, sej, lange, brosme… Der er selvfølgelig...
Hvornår har du sidst fået en frisk salat fra Rumænien? Eller måske skulle man snarere spørge: Hvornår har du nogen sinde smagt noget som helst, der kommer fra det næsten...
”Pasta con peperoni e pomodori al forno.” Så smukt kan det siges på italiensk. På dansk må vi nøjes med vores mere jordnære: Pasta med ovnbagte peberfrugter og tomater. Pyt,...
Pas på med Planter’s punch! Dine gæster vil begejstret bælle den indsmigrende cocktail, som om det var saftevand. Et glas Planter’s punch smager klart mere hen i retning af en...
Borlotti-bønner menes at stamme fra Colombia, men som navnet antyder, er denne særlige bønnesort i dag meget populær i Italien. Herhjemme fås borlotti-bønner i velassorterede...
Næsten rå blomkål i små buketter og hele, smuttede mandler smager usandsynligt godt sammen. Det er, som om de to hvide råvarer er skabt til at mødes i denne salat....
”5 o’clock tea” er én af de vigtige traditioner i de højere luftlag i Storbritannien. Hvis man ikke vidste bedre, lyder konceptet jo simpelt nok; måske noget i retning af...
Laks er danskernes yndlingsfisk. Vi spiser den bagt, dampet, stegt, koldrøget, varmrøget, gravad – og rå. Netop rå laks i papirtynde skiver udgør basis i...
I gamle dage kunne abemad være en slags frugtsalat med henkogte frugter, der var syltet godt ind i flødeskum og drysset med masser af hakket chokolade. Det smagte bragende godt,...
Spidskålssalat med æbler er en klassiker her til lands, og mange vælger at lave salaten med mormordressing (piskefløde, citron, sukker). Her på siden har vi længe haft en lidt sundere...
Havregryn er så pivsundt, at vi alle sammen burde spise det så ofte som muligt. Din mave får masser af fibre og proteiner at lege med, vitaminer og mineraler står...
