Opskrifter med masser af smag! Se de lækre madopskrifter

Opskrift: Stegt knoldselleri med brunet smør, nødder og marinerede svampe

Tilberedningstid 45 minutter

Aftensmad

Selleri deler vandene; hvad enten vi taler om knoldselleri eller blegselleri. Mange synes, selleri har en bitter og ‘mærkelig’ smag. Det, som i engelsksprogede lande...

Læs Mere

70 visninger

Opskrift: Italiensk torskefilet med grov tomatsovs og tagliatelle

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

De smagfulde italienere spiser masser af torsk, og de nyder selvklart den skønne fisk på en helt anden måde, end vi gør heroppe i det kolde nord. I Italien og...

Læs Mere

64 visninger

Opskrift: Salade de chevre chaud – fransk salat med lun gedeost

Tilberedningstid 20 minutter

Forretter

Det var en lun sommeraften på en solbeskinnet terrasse på en restaurant i Sydfrankrig. Her fik vi hver en tallerken salade de chevre chaud til forret. Salade de chevre chaud...

Læs Mere

185 visninger

Opskrift: Slankeomelet med æggehvider, karry og grønt

Tilberedningstid 15 minutter

Æggehvider indeholder 0,0% fedt og 11% protein. Hvis du er på slankekur, kan du næsten ikke spise noget bedre. Du bliver dejligt mæt, uden at...

Læs Mere

144 visninger

Opskrift: Pasta med sølvbede, champignon og citronsovs

Tilberedningstid 30 minutter

Sølvbede er en utroligt mildt smagende grøntsag. De små sølvbeder, der typisk sælges herhjemme, er så fine i konsistensen, at de uden videre kan bruges rå i salater samt kogt...

Læs Mere

55 visninger

Opskrift: Muffins med bananer og dadler (uden sukker og gluten)

Tilberedningstid 35 minutter

Muffins er normalt sådan nogle små lækkerbiskener med masser af smør og sukker, som giver smagsløgene en dejligt kick, før de hopper direkte videre og sætter sig på sidebenene. For...

Læs Mere

105 visninger

Opskrift: Grøn morgenmad – med grønkål og søde kartofler

Tilberedningstid 30 minutter

Vidste du, at grønkål stimulerer din hjerneaktivitet? Grønkål har utroligt mange gode egenskaber og er ganske enkelt noget af det sundeste, du overhovedet kan spise....

Læs Mere

66 visninger

Opskrift: Kinesisk svinekød i sursød sovs med appelsin

Tilberedningstid 50 minutter

Aftensmad

Europæere og asiater har forskellige måder at behandle svinekød på. I Danmark ville mange nok vælge at stege kødet på en pande eller koge kødet direkte i den sovs, der...

Læs Mere

144 visninger

Opskrift: Sushi-bowl med teriyaki-laks, spinat og avocado

Tilberedningstid 40 minutter

Sushi-bowl er et genialt koncept: I én skål samler du simpelt hen en masse af de ting, du allerbedst kan lide, så hver eneste mundfuld bliver et lille skrig af...

Læs Mere

190 visninger

Opskrift: Chokorug – lækre rugbrødsboller med chokolade og chiafrø

Tilberedningstid 110 minutter

Kage

Om det er bagerkæden Lagkagehuset, der ligefrem har opfundet chokorug – rugbrødsboller med chokolade – ved vi ikke. Men de sælger med stor succes en...

Læs Mere

129 visninger

Opskrift: Kylling med grøn karry og bønnespirer

Tilberedningstid 25 minutter

Aftensmad

Kylling med grøn karry og bønnespirer er en nem og lækker ret, som kan laves på under 30 minutter. I retten indgår grøn karry, stegt hvidløg, fiskesovs, limesaft og en...

Læs Mere

104 visninger

Opskrift: Japansk tuntatar med æble og løg

Tilberedningstid 20 minutter

Det Gamle Røgeri i Hanstholm sælger den mest forrygende friske tun, som er fanget lige ude i Nordsøen. Frisk tun kan naturligvis lynsteges som bøffer, men allerbedst smager den fine...

Læs Mere

120 visninger

Opskrift: Letkrydrede persiske fladbrød på pande

Tilberedningstid 90 minutter

Hver gang nogen taler om Iran – eller Persien, som det hed i gamle dage – får vi næsten tårer i øjnene her på Spicy...

Læs Mere

132 visninger

Opskrift: Indisk saag gosht med lam, spinat og karry

Tilberedningstid 100 minutter

Aftensmad

På hindi betyder saag en form for bladgrønt, og gosht betyder mørt kød. En af de mest populære varianter af saag gosht er lam med spinat og hjemmelavet karry. Du...

Læs Mere

293 visninger

Opskrift: 8 luksus fastelavnsboller med vandbakkelser og citronfromage

Tilberedningstid 90 minutter

Gammeldags fastelavnsboller blev i sin tid lavet af wienerdej. De var lettere og luftigere end mange af de ret bastante boller, der i dag serveres til fastelavn. Den klassiske fastelavnsbolle...

Læs Mere

160 visninger

Opskrift: Mariannes veganske krydderkage

Tilberedningstid 60 minutter

Kage

Krydderkage er en klassiker blandt alverdens andre lækre kager. Krydderierne (kanel, allehånde, stødt ingefær og nelliker) dufter og smager af jul – og dermed af...

Læs Mere

107 visninger

Opskrift: Vegetarisk minestrone med pasta

Tilberedningstid 50 minutter

Minestrone er en italiensk suppe, som altid er tyk af grøntsager og måske pasta, ris eller kartofler. Suppen kan være kogt på kød, men den kan også – som her...

Læs Mere

74 visninger

Opskrift: Lammemørbrad og blomkål på italiensk

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Lammemørbrad må kandidere til at være en af verdens nemmeste kødudskæringer. En lammemørbrad skal steges 6-7 minutter på en pande ved høj varme – og så er der serveret. Kødet...

Læs Mere

115 visninger

Opskrift: 10 grønkålspandekager med kartoffelfyld og hvidløgsrejer

Tilberedningstid 45 minutter

Aftensmad

Grønkål er en af de såkaldte brain foods, som gør os klogere for hver mundfuld, vi spiser. Grønkål er samtidig fyldt med vitaminer og fibre...

Læs Mere

125 visninger

Opskrift: Japansk okazu med hakket oksekød og grønne bønner

Tilberedningstid 25 minutter

Aftensmad

På japansk betyder okazu en ret, der serveres til ris. Som du ved, kan man spise alt muligt til ris, så okazu kan være naturligvis være alverdens forskellige retter. En...

Læs Mere

202 visninger

Opskrift: Sund blomkålssuppe med dild og kødboller

Tilberedningstid 40 minutter

På en kølig aften i vinterhalvåret, hvad er da skønnere end en portion cremet blomkålssuppe? På Spicy Twist har vi i forvejen to opskrifter på blomkålssuppe, begge med bacon –...

Læs Mere

64 visninger

Opskrift: Hjemmelavet Panini Tunacado à la Joe & The Juice

Tilberedningstid 120 minutter

Panini er italienernes suveræne svar på toast eller grillet sandwich. Konceptet er at flække et aflangt brød, fylde noget lækkert i og proppe brødet i...

Læs Mere

2.366 visninger

Opskrift: Vietnamesiske blæksprutteringe med tamarindsauce

Tilberedningstid 25 minutter

Vi spiser for få blæksprutter i Danmark. Det er sund, proteinrig mad nærmest uden kalorier og en god kilde til de vigtige omega 3-fedtsyrer. Blæksprutter smager af så lidt, at...

Læs Mere

93 visninger

Opskrift: Vegetarisk Lo Mein

Tilberedningstid 25 minutter

Aftensmad

Lo mein er de kinesiske ord for en ret med ægnudler. I retten indgår altid forskellige grøntsager, måske kød, fisk eller skaldyr samt en særlig lo mein-sauce. I USA er...

Læs Mere

143 visninger

Opskrift: Nynordisk kartoffelpizza med Vesterhavsost, hvidløg og rosmarin

Tilberedningstid 120 minutter

Italiensk kartoffelpizza med frisk mozzarella og rosmarin er en af de mest populære pizzatyper her i landet. Vi danskere er jo vilde med pizza, og...

Læs Mere

234 visninger

Opskrift: 10 sunde, glutenfri stenalderboller

Tilberedningstid 45 minutter

Stenalderbrød er et fremtrædende eksempel på den madtype, der kendes som palæokost (eller paleo, som nogen staver det). Palæokost er opstået ud fra ideen om, hvordan vores fjerne forfædre spiste....

Læs Mere

155 visninger

Opskrift: Stegt hellefisk til frokost

Tilberedningstid 15 minutter

Spicy Twist er i skrivende stund på miniferie i Klitmøller lige syd for den store fiskerihavn i Hanstholm, så vi skulle da være nogle skarn, hvis vi ikke købte noget...

Læs Mere

73 visninger

Opskrift: Ribbensteg med sprød svær

Tilberedningstid 240 minutter

Aftensmad

Klassisk ribbensteg med sprød svær er kræs for kendere. Og ingen tvivl om, at den knasende fætter befinder sig i allerbedste selskab med kartofler, rødkål...

Læs Mere

155 visninger

Opskrift: Salat med perlebyg og rejer

Tilberedningstid 30 minutter

Køb en stor pose perlebyg og begynd at lave nogle skønne madsalater – som alternativ til de sædvanlige retter med ris og pasta. Kogt perlebyg er blødt i munden på...

Læs Mere

119 visninger

Opskrift: Tyrkisk fladbrød med spinat og feta (gözleme)

Tilberedningstid 45 minutter

Overalt i Syd- og Østeuropa er temaet “brød-spinat-ost” kendt og elsket, og på vores egne breddegrader er spinattærte med hytteost eller feta en nyklassiker. Kombinationen er simpelt hen ekstremt velsmagende...

Læs Mere

1.081 visninger

Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage