Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage
Gammeldags dansk mad er dejligt, men i takt med, at vi rejser mere og får besøg af flere, har vi fået smag for mere eksotiske madretter. Spicy Twist inviterer alverdens skønne krydderier ind i dit køkken – både til aftensmad, frokost, dessert og i dine drinks.
Danskerne ELSKER oksemørbrad. Til nytår, til fester, til firmaarrangementer, på restauranter, og når det skal være ekstra lækkert lørdag aften med den gode rødvin og stearinlysene. Oksemørbrad er klar favorit....
Historien vil vide, at dagens cocktail blev opfundet på den navnkundige Manhattan Club i New York i starten af 1870’erne ved en fest afholdt til ære for en Samuel J....
Majspandekager er præcis lige så lette at lave som almindelige pandekager. De er bare lidt fyldigere og egner sig derfor godt som madpandekager. Du kan...
Alle kan lide kylling. Alle kan lide majs. Alle kan lide en cremet suppe med en rund smag. Denne venlige og hyggelige suppe kan ganske enkelt ikke gå galt, uanset...
Du har sikkert hørt det før: Alle vitaminerne sidder i skrællen! Det gælder både æbler og pærer, kartofler og gulerødder osv. Skrællen er frugtens vækstlag, og den fungerer samtidig som...
Hele verden elsker den søde, venlige smag af majs i deres nationale fortolkninger. Herhjemme har vi årevis sværget til at spise hele majskolber med smør og salt, punktum. Indrømmet, ikke...
Lad os lige få definitionerne på plads: Ribbensteg er en ganske fedtmarmoreret udskæring, mens kamsteg har fedt lige under sværen, men ellers består af et stort stykke fedtfrit kød. Det...
Myslibarer er geniale, hver gang du føler dig lidt småsulten. Og hvornår sker det? Sidst på eftermiddagen, i løbet af aftenen, efter træning, på vandreturen… I denne opskrift er der...
Tunsalat er mange ting. Det kan være en fed, usund sag fra supermarkedet med oceaner af majonæse og fæle e-stoffer. Det kan være en hjemmelavet, cremet udgave til søndagsfrokosten, der...
Gammeldags æblekage er en af danskernes yndlingsdesserter samt kager til kaffebordet. Forståeligt nok, for kombinationen er genial: Den bløde, let syrlige æblemos – den knasende sprøde rasp – det kolde,...
På vores breddegrader og lidt sydligere krydrer man ofte tomatsuppe med grønne krydderier som timian eller rosmarin. Det smager pragtfuldt og uendeligt velkendt – som at komme hjem igen. Nogle...
Helt frisklavede saltede nødder og mandler – lyder det ikke bare lækkert? Tænk at servere sådan en skålfuld lune frækkerter for dine gæster til velkomstdrinken...
At lave velsmagende og spændende vegetarmad tager ofte længere tid, end når man bare tilsætter et halvt kilo kød til en ret. De forskellige grøntsager kræver hver især forberedelse for...
Tykmælk er en dejlig opfindelse. Et mildt og cremet surmælksprodukt, der egner sig fortrinligt som basis i meget god morgenmad og som den ene halvpart i en lækker koldskål. Intet...
Når du bruger frugt i dine kager, kan du spare på det usunde, raffinerede sukker. Frugt indeholder nemlig i sig selv masser af (frugt-)sukker. I denne frugtkage sparer vi ikke...
I denne skønne grøntsagstærte har vi brugt rå blomkål, gulerødder og rødløg, men du kan sagtens bruge andre grøntsager; de må bare ikke være for vandholdige. Vi bruger også rå...
Kalveculotte er en taknemmelig udskæring, for allerede på forhånd er den langt mere mør end fx en okseculotte. Den skal derfor ikke have lige så meget varme som sin oksefætter....
Det danske forår og sommer er et pragtfuldt tidspunkt på året: Op af den fede muld hiver dygtige landmænd nye asparges, nye kartofler og alskens andre gode, grønne sager. Værsgo,...
At farseret blomkål også kaldes abehjerne forstår du med det samme, når du presser den brunlige frikadellefars ned over det knudrede blomkålshoved. Det ser en smule uhyggeligt ud – men...
Hvis du har en grill og en bagesten og elsker pizza, så er du simpelt hen nødt til at prøve denne variant med parmaskinke og ruccola. Det er næsten som...
Ingefær er en af denne verdens mest virksomme superfoods. Den velsmagende knold er noget af det sundeste, du overhovedet kan fylde i kroppen – kogt, stegt, rå, syltet… Ingefær udvirker...
