Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage
Gammeldags dansk mad er dejligt, men i takt med, at vi rejser mere og får besøg af flere, har vi fået smag for mere eksotiske madretter. Spicy Twist inviterer alverdens skønne krydderier ind i dit køkken – både til aftensmad, frokost, dessert og i dine drinks.
Løvstikke er en MEGET kraftigt smagende krydderurt, som skal doseres med største forsigtighed, ellers kan man ikke smage resten af maden. I Danmark bruger vi...
Et perfekt formbrød skal have sprød skorpe og saftig, luftig krumme. Og så skal det selvfølgelig smage godt. Den saftige, luftige krumme og den gode smag opstår, når du som...
Koteletter er en af danskernes foretrukne stykker kød, så vi har naturligvis hele tiden brug for nye, spændende måder at spise dem på. Kan du få fingre i nogle tykke...
Ingen kan som italienere få en masse velsmag ud af helt almindelige, billige grøntsager tilsat ganske få andre ingredienser. Se her, hvad der sker, når madkunstnerne fra støvlelandet har haft...
Mexicansk taco suppe er rigtig texmex-mad. Oprindeligt en suppe lavet på billige, lokale råvarer som bønner, majs, løg, hvidløg, chili – tilsat stykker af ristede...
Værsgo, her er en drink i fuldendt balance. Lime og sirup giver perfekt syre og sødme som i de dejlige caribiske cocktails. Den let brændende ginger beer (som jo er...
Findes der noget mere dansk og dejligt end kager og desserter med rabarber? De sure røde stængler forvandles til en eksplosion af smagsnuancer, når de får en smule varme –...
I Kroatien hedder denne delikate snack-tærte burek eller copanjek, i Tyrkiet er navnet börek, men fælles for hele området, som også omfatter resten af Balkanhalvøen,...
Denne opskrift på blomkålsgratin er meget nemmere og hurtigere end en traditionel blomkålsgratin. Den er også langt sundere. Alligevel lover vi højt og helligt, at denne fnuglette blomkålsgratin smager mindst...
Der er mange gode historier om oprindelsen til den klassiske vodkadrink Harvey Wallbanger. Angiveligt skulle den være opfundet i 1952 på Blackwatch Bar i Los Angeles af mestermixeren Donato Antone...
Pad kra pao eller phat kaphrao betyder egentlig lynstegt thai basilikum (eller holy basil). Du kan lave retten med alle mulige slags kød eller grønt...
Når de tykke, hvide asparges lander hos din grøntpusher eller i supermarkedet, så gælder det om at få spist så mange som muligt i den korte tid, delikatessen er fremme....
Skinkeculotten er en fornem udskæring af grisens yderlår. Det trekantede kødstykke kræver minimale forberedelser, før du står med en mør og saftig steg, der er hvid som det dejligste kyllingekød....
I middelalderen gravede fiskerne deres laks ned i jorden en uges tid for at mørne det, og så var laksekødet klar til at spise uden yderligere tilberedning. Det er derfor,...
Har du travlt? Så skynd dig at læse videre: Dette er sandsynligvis Danmarks hurtigste og nemmeste opskrift på pulled chicken. Den kraftige barbecuemarinade betyder, at du ikke behøver ofre så...
Grønne bønner regnes til de grove grøntsager, som er blandt dem, vi helst skal spise flere af. Bønner er sprængfyldte med kostfibre, der er gode for maven – antioxidanter, der...
Har du hørt navnet Henriette-Rosine Bernard før? Nej vel, men denne fænomenale, franske skuespillerinde (1844-1923) blev en af sin tids største stjerner med optrædener over hele verden – og altså...
Denne opskrift skrives under corona-pandemien, hvor de eneste ferier, vi må tage på, er de mindre indre rejser til drømmenes ydre farvande. Så hvorfor ikke...
For det tilfældes skyld, at du ikke er så stærk til engelsk, betyder skinny bitch en, hmm, meget slank kvinde. Og slank er nøgleordet her. Ganske vist er der kalorier...
I Danmark spiser vi leverpostej i lange baner året rundt. I Frankrig spiser man rilette. Især rilette de porc (rilette af gris), men også rilette de canard (anderilette) og rilette...
Det sjove navn rævesovs stammer angiveligt fra sovsens syrligt-bitre duft, som nogen måske engang har sammenlignet med rævepis. Rævesovs er en dilddressing rørt sammen af...
Når du kigger på fotoet af denne rejesalat, tænker du måske, at den ser lidt pænere ud, end sådan én plejer. Normalt er rejesalat jo bare en hvidlig rodebunke i...
En autentisk French gimlet rystes med 2 dele gin, 1 del St. Germain hyldeblomstlikør (20% vol) og 1/2 del limesaft. Det bliver helt sikkert en intens sag! Her på Spicy...
Aspargesbroccoli er en krydsning mellem en asiatisk kålsort og broccoli, og smagen er hen i retning af asparges. Aspargesbroccoli kaldes også bimi, broccolini og babybroccoli. Man spiser hele grøntsagen, både...
På nogle mennesker har Pågens kanelgifler samme hypnotiske, næsten narkomaniske effekt som en pose chips eller en plade mælkechokolade: Du stopper ikke, før alt er udryddet til sidste krumme. Kanelgifler...
