Opskrift: Tatar som på Lumskebugten
Dette er med garanti den vildeste tatarmad, du endnu ikke har smagt! Råt oksekød, røget laks, rejer, lakserogn og dild… Det lyder måske som en...
https://spicytwist.dk
Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage
Opskrift: Italiensk fyldt helstegt mørbrad på grill
En godt grillet, stadig saftig svinemørbrad med fyld af salvie og soltørrede tomater smager som noget, der koster mange penge på en god italiensk restaurant. Det møre kød, den let...
Opskrift: Laksa – malaysisk kokos/karry-suppe med nudler og rejer
Laksa er en krydret suppe (eller sovs) med nudler og andre gode sager. I Malaysia, Indonesien og Singapore rangerer laksa som en af de mest elskede retter blandt både de...
Opskrift: Cremet pasta med laks og fennikel
Cremede pastaretter er altid et hit hos både børn og voksne. En lækker sovs smyger sig om den bløde pasta og giver lyst til at...
Opskrift: Libanesisk salat med blomkål og kikærter
Før 1975 havde den skønne stad Beirut status som Mellemøstens Paris. Turister valfartede fra nær og fjern for at nyde de smukke boulevarder, de brede strande, de venlige mennesker, det...
Opskrift: Kinesisk agurkesalat med sesam
Agurkesalat er en stor ting rundt omkring i verden, og her taler vi ikke kun om den traditionelle danske agurkesalat. I Kina har de en lækkert krydret agurkesalat, som passer...
Opskrift: Frossen flødebollekage med jordbærskum
Denne hyggelige flødebollekage består af 3 lag, som de fleste mennesker kan li’: En sprød bund bestående af knuste Bastognekiks og smør En masse flødeboller,...
Opskrift: Braiseret kylling cacciatore
Cacciatore er det italienske ord for jæger. Om italienske jægere er specielt ivrige efter at plaffe forsvarsløse kyllinger, melder historien ikke noget om, men i hvert fald er simreretten pollo...
Opskrift: Sund og frisk banana split
Okay, lad os liiige starte med at afdække, hvad en klassisk amerikansk banana split i virkeligheden består af – og lad os i den forbindelse indrømme, at vi godt forstår,...
Opskrift: Chunks – få meget mere stegeskorpe på dit kød
Elsker du også et godt stykke stegt eller grillet kød? Må vi gætte på, at du – lige som vi – især nyder duften og...
Opskrift: Marokkansk salat med ovnbagte grøntsager
Det skal ikke være nogen hemmelighed, at vi her på Spicy Twist er kæmpe fans af det marokkanske køkken. Masser af labre grøntsager får selskab af et væld af krydderier...
Opskrift: Marcipantærte med bær
Undskyld, men hvilke tærter er skønnere end dem, der bugner af sommerens dejlige danske bær? En sød og svampet bund med et flot lag syrligt-søde bær på toppen – og...
Opskrift: Italiensk fyldt mørbrad i ovn
Svinemørbraden er en taknemmelig udskæring. Når du lige har pudset den fri for sener og fedt, står du med et magert, mørt stykke kød, som...
Opskrift: Sådan bruger du citronmelisse i mad og drikke
Citronmelisse (latin: Melissa Officinalis; engelsk: Lemon Balm) er en af den slags krydderurter, vi forkælede moderne mennesker slet ikke sætter pris nok på. Det skyldes måske, at citronmelisse breder sig...
Opskrift: Thailandsk BBQ-marinade
Denne thailandske barbecuemarinade smager ganske meget som en god marinade fra de vestlige køkkener: Lidt salt, lidt sød, lidt krydret – rund og venlig. Hvis du ikke fortæller dine gæster,...
Opskrift: Panna Cotta af kærnemælkskoldskål & rabarber
Panna cotta er en vidunderlig dessert, der stammer fra Piemonte. Navnet betyder direkte oversat ”kogt fløde”. Hvis du ikke har smagt panna cotta før, så...
Opskrift: Fræk vandmelon drink med gin
Vandmelon er som bekendt genialt i sommervarmen og dermed også i drinks, der gerne må være læskende at drikke! Det søde, røde frugtkød tilfører hele 3 af de essentielle ingredienser,...
Opskrift: Vagtelæg – lavet som kinesiske teæg
I Kina, Hong Kong og på Taiwan er teæg er en udbredt delikatesse, som kan købes overalt på gader og stræder og i dagligvarebutikker. Teæg spises som et lille mellemmåltid,...
Opskrift: 3 tricks til sprøde kyllingelår
Der bliver guffet ufattelige mængder kyllingebryst verden over. Det bløde, hvide kød er så nemt at have med at gøre, og smagen er så neutral,...
Opskrift: Flanksteak og majs på grill
Flanksteak – eller flankebøf – er en udskæring, der er placeret tæt på oksens hypede mørbrad. Heldigvis er flanksteak langt fra så kostbart som oksemørbrad, men naturligvis heller ikke helt...
Opskrift: Spanske koteletter med paprika i ovn
“Chuletas de cerdo a la madrileña” – sådan kalder spanierne selv denne hurtige og smagfulde hverdagsret. Det betyder noget i retning af svinekoteletter, som de spises i Madrid. Det er...
Opskrift: Sangria rosé med jordbær
Sommer i Danmark, lidt lækkert på grillen, musik på spillen, snak og hygge i de lange, lyse aftener … Så skal vi have noget sjovt...
Opskrift: Hjemmelavet is med hindbær
Sæsonen for hindbær i Danmark (juli-august) falder lykkeligvis sammen med de varmeste sommermåneder, hvor vi har allermest lyst til at spise is. Masser af is. Jamen undskyld, hvad er så...
Opskrift: Lækre kroatiske muslinger buzara
I slagskyggen fra det gamle kirketårn på torvet i den skønne kroatiske by Lovran ligger fiskerestauranten Lovranska Vrata. Hver aften myldrer lokale og turister til for at guffe tindrende frisk...
Opskrift: Teres major (på pande) og løgsovs
Når du bestiller en bøf på restaurant, forventer du givetvis et stykke stegt ko med fritter og måske bearnaise og løgringe. Serveringen er inspireret af...
Opskrift: Mojito med pastis -pastisito
Mojito er en af verdens mest populære cocktails. Den korrekte blanding af hvid rom, lime, rørsukker, mynte og danskvand er ganske enkelt helt uimodståelig. Ikke for sød, ikke for syrlig,...
Opskrift: Malaysisk curry med mørbrad og blomkål
For en del år siden tog Spicy Twist futtoget fra Singapore til Malaysias hovedstad, Kuala Lumpur. Efter en meget, meget smuk togtur blev begejstringen kun endnu større, da vi opdagede...
Opskrift: Grillede koteletter som kebab
Ja ja ja, vi ved det godt: At kalde svinekød for kebab er temmelig ufølsomt over for mange muslimer, hvis hjemlande har udviklet den dejlige...
Opskrift: Glutenfri vegansk pizzabund af quinoa
En pizzabund lavet på quinoa i stedet for hvidt mel er vildt sund. Quinoa er nemlig fyldt med essentielle aminosyrer (protein), omega 3-fedtsyrer og andre gode sager, som kroppen hungrer...
Opskrift: Libanesiske kødboller og kartofler i tomatsovs – Dawood Basha
Man skulle tro, denne vidunderlige ret var skabt med det specifikke formål at glæde alle seks millioner danske ganer. Lækre, små kødboller og kartofler i en helt ukompliceret tomatsovs –...