Efterårsmad

Efterårsmad er præget af, at det er blevet koldere i vejret. Vi får igen smag for lidt tungere retter, samtidig med at vi går ind i sæsonen for rodfrugter og svampe, mange forskellige slags kål, æbler og pærer, varme krydderier. Efterårsmad er typisk noget med gode gryderetter og simremad, lunende supper og dejlig mos lavet på både kartofler og andre rødder som selleri, pastinak og persillerod. Men efterårsmad er også bagte græskar, græskarsuppe og salater med grønkål og nødder, kerner, tørrede frugter og kraftfulde oste. Friskbagt rugbrød, pateer, vildt og svulstige kager og desserter er også rigtig efterårsmad. Mums!