Opskrift: En mumset Chicken Korma
Med sin fløjlsbløde kokossovs fyldt med pirrende smage er Chicken Korma – eller Kylling Korma – en af de uopslidelige retter fra det farvestrålende, indiske køkken. Her kan hele familien...
https://spicytwist.dk
- Forside
- Tag: Gæstemad
Gæstemad
Gæstemad er et vidt begreb. Taler vi om lørdag aften med vin bordet og kun voksne til stede? Eller taler vi om søndag midt på dagen med både børn og voksne? Gæstemad til voksne er ofte noget med rødt kød, men hvorfor ikke prøve en pasta vongole eller en kalvefrikassé? Gæstemad til børn kan sagtens være lasagne – eller hvad med nogle spændende burgere eller kyllingeboller i karry? Gæstemad omfatter naturligvis også en velkomstdrink med eller uden alkohol og en lækker dessert. Hvis du bruger et par minutter her på Spicy Twist, vil du opdage, at gæstemad sagtens kan være let, billig og sund mad.
Opskrift: Marineret tykstegsbøf med selleripuré
Tilberedningstid 90 minutter
Supermarkederne sælger ofte tykstegsbøffer til en fornuftig pris, og i hvert fald altid langt billigere end bøffer af oksemørbrad og højreb. Tricket med tykstegsbøfferne er at tage dem ud af...
Opskrift: Autentisk paella med kylling og rejer
Tilberedningstid 90 minutter
At lave en god paella tager lidt tid og kræver koncentration undervejs, men til gengæld smager den også bedre end på de fleste turistrestauranter hjemme i Spanien. Og bare rolig...
Opskrift: Lammekoteletter med kanelstegte æbler og løg
Tilberedningstid 25 minutter
Lammekrone og lammekoteletter skæres af lammets ryg, som regnes for den fineste og bedste udskæring, du kan købe for penge. Det kan i dén grad også ses på priserne! Men...
Opskrift: Saftigt lammerack på grill
Tilberedningstid 180 minutter
Hvis du holder af godt lammekød, men er for nærig (eller fattig) til at investere i en lammekrone, så er lammerack et fantastisk alternativ. Det smager mindst lige så godt,...
4.129 visninger
Opskrift: Braiserede svinekæber i ovn
Tilberedningstid 240 minutter
Den gode nyhed er, at du ikke behøver at bruge så meget som et sekund på at afpudse svinekæberne. Lad evt. hinder blive på kødstykkerne, så de holder faconen, selv...
Opskrift: Kold avocadosuppe med hvidløgsrejer
Er der to ting i denne verden, som står godt til hinanden, så er det avocado og rejer. Kombinationen udgør simpelt hen den perfekte forret, uanset om du smider en...
Opskrift: Stegte kammuslinger med avocado
Tilberedningstid 30 minutter
Der er to ting, der er vigtige for, at denne skønne forret lykkes 100%: Du skal købe nogle gode, friske kammuslinger hos fiskehandleren eller i delikatesseafdelingen i supermarkedet. Og du...
Opskrift: Boeuf bourguignon fuld af kraft
Tilberedningstid 160 minutter
Boeuf bourguignon er mad for voksne. Fuld af saft og kraft og dejlig rødvin. Og rødvinen må naturligvis gerne være en bourgogne, hvis pengepungen rækker; ellers ‘bare’ en anden hyggelig...
Opskrift: Vindolmer – dolma – dolmades
Kåldolmer – eller hvidkålsrouletter, som de også kaldes – er rigtig mormormad fra gamle dage. Kålblade svøbt om en afart af frikadellefars. I takt med at vi danskere har fået...
Opskrift: Saftig cote de boeuf på grill
Tilberedningstid 40 minutter
Du må meget undskylde, hvis du personligt er mest vild med oksemørbrad – men vi her på Spicy Twist foretrækker så langt oksens mere ydmyge udskæringer. Indrømmet, intet overgår mørbraden...
Opskrift: Coq au vin med rosévin
Tilberedningstid 75 minutter
Ofte er sydeuropæisk mad ganske enkel, fordi man blot udnytter smagen i de gode, lokale råvarer. Denne franskinspirerede ret er derfor uhyre simpel, men kræver til gengæld, at du indkøber...
Opskrift: Mørbradbøffer med karamelliserede frugter
Tilberedningstid 45 minutter
Sjovt nok er pizza med ananas et af de mest populære valg blandt fastfoodhungrende danskere. Kombinationen lyder jo lidt underlig, men den viser om ikke andet, at vi danskere i...
Opskrift: Den skønneste blommetrifli
Tilberedningstid 30 minutter
Egentlig er blommetrifli rigtig mormormad. Hele ideen – at hælde en form for frugt over knuste makroner og toppe op med et tykt lag flødeskum – hører en svunden tid...
Opskrift: Den perfekte oksemørbrad i ovn
Tilberedningstid 100 minutter
Danskerne ELSKER oksemørbrad. Til nytår, til fester, til firmaarrangementer, på restauranter, og når det skal være ekstra lækkert lørdag aften med den gode rødvin og stearinlysene. Oksemørbrad er klar favorit....
Opskrift: Grøntsagstærte med hamburgerryg
I denne skønne grøntsagstærte har vi brugt rå blomkål, gulerødder og rødløg, men du kan sagtens bruge andre grøntsager; de må bare ikke være for vandholdige. Vi bruger også rå...
Opskrift: Krydret kalveculotte på grill
Tilberedningstid 50 minutter
Kalveculotte er en taknemmelig udskæring, for allerede på forhånd er den langt mere mør end fx en okseculotte. Den skal derfor ikke have lige så meget varme som sin oksefætter....
1.322 visninger
Opskrift: Hvidvinsdampet torsk i ovn
Tilberedningstid 40 minutter
Nogle opskrifter kan bare ikke gå galt. Med hvid fisk, hvidvin, fløde og esdragon er successen næsten hjemme på forhånd. Nu handler det bare om at behandle de gode sager...
Opskrift: Perfekt mør oksecuvette sous vide
Tilberedningstid 10 timer
Ideen med sous vide er som bekendt at tilberede fødevarer langsomt og skånsomt, så smag og saftindhold optimeres, og konsistensen bliver helt perfekt. Sous vide-metoden kommer allerbedst til sin ret...
Opskrift: Poké bowl – sushi fra Hawaii
Tilberedningstid 60 minutter
Fiskerne på Hawaii opfandt efter sigende poké bowl (udtales: påukæi båull), når de skar ureelle stykker af deres tun og blæksprutter. Poké betyder: at skære eller snitte. Siden den spæde...
Opskrift: Nem, klassisk kalvefrikassé
Tilberedningstid 70 minutter
Vi advarer med det samme: Sovsen i denne kalvefrikassé smager så godt, at dine medspisere vil bede om en ske for at få det hele med. Kalvefrikassé er en klassisk...
1.756 visninger
Opskrift: Hjemmelavet tandoorikylling på grill
En tandoor er et af de mest anvendte køkkenredskaber i Nordindien og Pakistan. Det er en cylinderformet, trækulsfyret ovn, som udvikler meget høje temperaturer og derfor er velegnet til at...
Opskrift: Bøffer af kalvefilet (entrecote)
Tilberedningstid 70 minutter
Du ved det sikkert allerede, men lad os for en sikkerheds skyld gentage: Når du steger kød, skal det have stuetemperatur. Koldt kød på en varm pande bliver hårdt. Derfor...
Opskrift: Kalvekrebinetter i det grønne
Tilberedningstid 25 minutter
Vi kender næsten kun hakket kalvekød fra kombinationen hakket kalv/flæsk, som bruges i det meste frikadellefars. Egentlig synd, for kalv alene har en fin, ren smag. I disse krydrede krebinetter...
Opskrift: Marineret roastbeef på grill
Roastbeef er en taknemmelig udskæring – især, hvis du kan lide rødt kød. Hvis du foretrækker gennemstegt kød, kan en roastbeef derimod hurtigt blive tør og hård. Marineret roastbeef på...
SPICYTWIST: OPSKRIFTER MED MASSER AF SMAG - LIGUSTERVEJ 12, 3390 HUNDESTED, HEJ@SPICYTWIST.DK | ©