Spicy Twist, skribent på Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Opskrift: Cremet kartoffelsuppe med asparges og ærter

Tilberedningstid 35 minutter

Aftensmad

Nyd en pragtfuld, cremet kartoffelsuppe fyldt med forårets skønne, sprøde grøntsager – asparges, friskbælgede ærter, nye gulerødder og friske løg. Dansk mad, når den er allerbedst! Læs mere om cremet...

Læs Mere

503 visninger

Opskrift: Hjemmelavet durumrulle med kyllingekebab

Tilberedningstid 4 timer

Her får du opskriften på, hvordan du selv laver lækre durumruller fra bunden: Nemme fladbrød – marineret grillet kyllingekebab på spid – en skøn myntedressing – og salat. Hvis du...

Læs Mere

1.119 visninger

Opskrift: Irsk kartoffelmos med grønkål og brunet smør

Tilberedningstid 30 minutter

Tilbehør

Brunet smør i kartoffelmos er så syndigt lækkert, at man får lyst til at slikke skålen ren bagefter. Tak til den skønne engelske køkkenskriver Nigella for den idé! I en...

Læs Mere

1.540 visninger

Opskrift: Chicken spaghetti – pasta med kylling og cremet svampesauce

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Denne superpopulære ret er fuld af cremet velsmag, der er beregnet på at gøre alle mennesker lykkelige. Chicken spaghetti stammer fra England og USA og er et hit blandt millioner...

Læs Mere

768 visninger

Opskrift: Forårsmad – kartofler & asparges med basilikumolie (og grillbøf)

Tilberedningstid 20 minutter

Aftensmad

En mild og venlig basilikumolie er det perfekte modspil til forårets skønne, sprøde asparges og kartofler. Top op med et drys parmesan, og så ved du, hvordan lykke smager. Den...

Læs Mere

315 visninger

Opskrift: Asiatisk oksekød og blomkål

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Nem og spændende hverdagsmad, som er færdig på 30 minutter. Du kan købe alle ingredienser i et velassorteret dansk supermarked og alligevel føle, at du flyver på langfart til Asiens...

Læs Mere

769 visninger

Opskrift: Çilbir – tyrkiske æg med yoghurt til brunch

Tilberedningstid 15 minutter

De tyrkiske morgenmadsæg ҫilbir smager nærmest som en portion tzatziki toppet med pocherede æg og paprika. Prøv at servere ҫilbir som alternativ til røræg, spejlæg eller blødkogte æg på brunchbordet....

Læs Mere

691 visninger

Opskrift: Cajun jambalaya med svinemørbrad

Tilberedningstid 50 minutter

Jambalaya er cajun-folkets svar på den spanske paella: En vidunderligt krydret risret med grøntsager og det kød eller fisk, du lige har ved hånden. Fx en svinemørbrad. Vi viser her,...

Læs Mere

1.017 visninger

Autolyse: Bag brød af mel, vand og salt – uden gær og surdej

Tilberedningstid 24 timer

I denne opskrift introducerer vi en gammel, nærmest mirakuløs bageteknik: Autolyse. Du kan bage et utroligt velsmagende brød med sprød skorpe og en nogenlunde luftig krumme af mel, vand og...

Læs Mere

5.241 visninger

Opskrift: Fyldte champignoner med hakket oksekød

Tilberedningstid 45 minutter

Lækker forret, snack eller tapas. Det krydrede, faste kødfyld står godt til de møre, saftige svampe, og den sprøde parmesanost på toppen giver en fornemmelse af luksus i munden. Lav...

Læs Mere

756 visninger

Opskrift: Verdens nemmeste brownie (3 ingredienser, 35 minutter)

Denne opskrift på brownie har bredt sig som en løbeild i mange lande – fordi den er så utroligt nem. Plus glutenfri, laktosefri, sukkerfri. 3 relativt sunde ingredienser (bananer, peanutbutter...

Læs Mere

3.217 visninger

Opskrift: Sprængt kylling og stuvet hvidkål (slankemad)

Tilberedningstid 48 timer

Aftensmad

Kyllingekødet bliver saftigt, blødt og let salt. Den fiberrige hvidkål er mør og ligger i en cremet stuvning, som smager syndigt og godt. Men utroligt nok er retten den sundeste...

Læs Mere

683 visninger

Opskrift: Kogt kylling med peberrod og blomkål

Tilberedningstid 55 minutter

Aftensmad

Lækker og nem hverdagsmad med en smag af de gode, gamle dage, før verden gik af lave. Blødt, saftigt kyllingekød, mør blomkål og en vidunderlig sovs, der samler det hele....

Læs Mere

844 visninger

Opskrift: Apple Cooler – læskende drink med hvid rom

Tilberedningstid 5 minutter

Drinks

Apple Cooler er en nem, skøn og ukompliceret drink, som alle kan li’; unge som ældre. Apple Cooler smager nemlig mest af iskold æblejuice. Og hvem siger nej tak til...

Læs Mere

543 visninger

Opskrift: Nem og lækker fransk citrontærte

Tilberedningstid 75 minutter

Tarte au citron er en af verdens mest berømte kager. Den syrligt-søde citroncreme, der putter sig mellem en sprød mørdejsbund og et låg af marengs, smager aldeles uimodståeligt. Her kommer...

Læs Mere

5.418 visninger

Lørdagsmiddag: Peber-bavette (flapsteak), persille-bearnaise og ovnbagt blomkål

Tilberedningstid 50 minutter

Aftensmad

Værsgo, en let twistet version af den klassiske peberbøf til lørdagsmiddag. Rul den skønne udskæring bavette (flapsteak) i 3 slags peber og steg 15 minutter i ovnen – kødet bliver...

Læs Mere

688 visninger

Opskrift: Spaghetti carbonara med salsiccia

Tilberedningstid 25 minutter

Aftensmad

Den klassiske spaghetti carbonara får her et lille, raffineret løft ved at udskifte bacon med letkrydret fars fra den italienske pølse salsiccia. Du kan selvfølgelig også bruge opskriften, hvis du...

Læs Mere

2.012 visninger

Opskrift: Italiensk stegt kalvebryst “alla fornara”

Tilberedningstid 210 minutter

Ovnstegt kalvebryst rullet omkring hvidløg og urter er klassisk italiensk kogekunst. Kødet bliver mørt og saftigt og smager himmelsk liggende på et leje af kartofler, aubergine, squash, tomater og hvidvin....

Læs Mere

1.185 visninger

Opskrift: Pasta alla gricia – pasta med bacon og ost

Tilberedningstid 25 minutter

Aftensmad

Pasta alla gricia er en ufatteligt lækker og meget nem pastaret med oprindelse i Lazio nær Rom. Den velkogte pasta blandes med sprødstegt bacon, revet pecorino-ost og sort peber. Så...

Læs Mere

1.243 visninger

Opskrift: Høns i peberrod (slankeversion)

Tilberedningstid 180 minutter

Aftensmad

Høns i peberrodssovs er gammeldags mormormad for fuld udblæsning. Her koger vi dog hønen et par timer med en håndfuld varme krydderier. Suppen bliver så kraftig og smagfuld, at den...

Læs Mere

1.329 visninger

Opskrift: Blomkålssteaks med za’atar og bagte cherrytomater

Tilberedningstid 25 minutter

Tilbehør

Ny, lækker opskrift til alle landets tusinder af blomkålselskere: Skær blomkålshovedet i tykke skiver, pensl med olivenolie og drys med det vidunderlige mellemøstlige blandingskrydderi za’atar. 20 minutter i ovnen sammen...

Læs Mere

550 visninger

Opskrift: Nudler med svinekød – dandan noodles

Tilberedningstid 50 minutter

Dandan noodles med ristet svinekød er kinesisk streetfood, som den laves i Chengdu. Her får du en opskrift, der smager klart mere af det krydrede kinesiske køkken end af de...

Læs Mere

1.329 visninger

Opskrift: Asiatisk stegt svinebryst / sticky pork belly

Tilberedningstid 55 minutter

Lækkert krydret og hyggeligt snasket kød, som bringer smagsløgene på en luksusrejse til det fjerne Østen. Utroligt, at en billig udskæring af grisen kan forvandles til så raffineret en ret....

Læs Mere

5.630 visninger

Opskrift: Kinesisk kyllingesuppe med danske urter

Tilberedningstid 55 minutter

Herlig gammeldags suppe med grove danske grøntsager som porrer, gulerødder og pastinakker – men med en pirrende duft og smag af kinesisk kogekunst. Suppen koges på en hel kylling eller...

Læs Mere

2.813 visninger

Opskrift: Græske auberginer med tomat og feta – melitzanes saganaki

Tilberedningstid 75 minutter

Wow, det her er allerede en af vores yndlingsopskrifter med aubergine. De bagte auberginer overhældes med en svimlende lækker (og nem!) tomatsovs, drysses med feta og bages 15 minutter ekstra....

Læs Mere

2.495 visninger

Opskrift: Mango sticky rice – thailandsk risalamande

Tilberedningstid 120 minutter

Desserter

Mango sticky rice er en af de mest elskede og berømte desserter i Thailand. Det er en slags risalamande, hvor kogte, klistrede grødris blandes med sødet kokosmælk og serveres med...

Læs Mere

1.142 visninger

Opskrift: Indisk hvidløgskylling – lehsuni murgh

Tilberedningstid 40 minutter

Aftensmad

Lehsuni murgh er en mumset, indisk ret for alle, der holder af kylling og hvidløg. Her får du en nem udgave af retten med forholdsvis få krydderier, men stadig rigeligt...

Læs Mere

1.003 visninger

Opskrift: Indisk rispilaf med kylling – chicken pulao

Tilberedningstid 65 minutter

Aftensmad

Hele huset dufter som på en bedre indisk restaurant, mens du laver denne vidunderligt krydrede risret med møre kyllingestykker. En rispilaf ser måske ikke ud af noget særligt, men vi...

Læs Mere

726 visninger

Opskrift: Kogt kylling med asparges og esdragon

Tilberedningstid 50 minutter

Aftensmad

Kogt kylling smager vidunderligt og er utroligt nemt at lave. Klip en kylling i mindre stykker (eller anskaf 1,5 kg kyllingelår) og kog 35 minutter i vand, der lige dækker,...

Læs Mere

2.752 visninger

Opskrift: Spaghetti bolognese med grønkål (sund pasta med kødsovs)

Tilberedningstid 45 minutter

Aftensmad

Denne lækre kødsovs smager helt rigtigt – også selv om den er dobbelt så sund, som den plejer. Halvdelen af kødet er erstattet af billige, fiberrige grøntsager som grønkål og...

Læs Mere

1.260 visninger

Se alle indlæg af Spicy Twist