Spicy Twist, skribent på Spicy Twist - Lækre madopskrifter med smag

Opskrift: Italienske kødboller med parmesan – polpette

Tilberedningstid 50 minutter

Aftensmad

Værsgo, her får du en original opskrift på ægte, italienske kødboller – polpette. Italienske kødboller består af hakket kød, løg, æg, rasp, persille og masser af revet parmesan. Kødbollerne svømmer...

Læs Mere

2.013 visninger

Opskrift: Stegt spidskål med soyakylling, røde ris og gomadressing

Tilberedningstid 55 minutter

Aftensmad

I dette utraditionelle måltid er der velsmag for alle pengene. Det er samtidig virkelig sundt og vil medvirke til at sænke dit kolesteroltal. Røde ris, kål, granatæble, hvidløg, ingefær og...

Læs Mere

2.434 visninger

Opskrift: Freddy Fudpucker – suveræn tequila cocktail

Tilberedningstid 5 minutter

Drinks

Savner du opskriften på en nem og sjov velkomstdrink, som alle mennesker vil elske – og som løfter stemningen lige fra starten? Så behøver du ikke lede længere. Freddy Fudpucker...

Læs Mere

372 visninger

Opskrift: Gammeldags crème Chantilly – fransk dessertcreme

Tilberedningstid 5 minutter

Desserter

Franskmændene kan bare noget med skønne smage! Her får du opskriften på en nem, hurtig og lækker hjemmelavet creme, som passer til ALLE kager og desserter. Crème Chantilly piskes sammen...

Læs Mere

7.672 visninger

Opskrift: 12 nemme, hurtige boller på 30 minutter

Tilberedningstid 30 minutter

Yes, det er rigtigt: Du kan lave 12 hjemmebagte boller på 30 minutter! Det må man da kalde hurtige, nemme boller, ikke sandt? Kun 2 minutters æltning, 0 hævetid og...

236

Læs Mere

14.749 visninger

Opskrift: Hummus af danske Ingrid-ærter – superlækker klimamad

Tilberedningstid 15 minutter

Tørre Ingrid-ærter ligner, opfører sig som og smager (mindst lige så godt) som kikærter. Men hurra – Ingrid-ærter dyrkes i Danmark og skal ikke transporteres i osende lastbiler fra Sydeuropa,...

Læs Mere

2.154 visninger

Opskrift: Nemt solsikke brød uden æltning og hævning

Tilberedningstid 100 minutter

Brød

Værsgo, her kommer opskriften på Danmarks nemmeste brød. Du rører 6 almindelige ingredienser sammen med en ske, hælder i en smurt form, sætter i en kold ovn og skruer op...

Læs Mere

1.663 visninger

Opskrift: Pulled svinekæber med rodfrugtpandekager

Tilberedningstid 170 minutter

Tænk, at det kan være så nemt at forvandle en håndfuld dejlige svinekæber til vanvittigt lækker (og sund) street food. Svinekæberne bages et par timer med løg og krydderier og...

Læs Mere

1.240 visninger

Opskrift: Franske vandbakkelser med ost – gougères

Tilberedningstid 45 minutter

Gougères (udtales gu-sjærr) er en usandsynligt lækker fransk fristelse – fnuglette vandbakkelser med den skønneste smag af ost. Hjemmebagte gougères er en forrygende snack til vinsmagninger, mousserende vin (champagne) og...

Læs Mere

4.685 visninger

Opskrift: Autentisk spansk romesco sauce / dip

Tilberedningstid 75 minutter

Dip
Snacks

Romesco er navnet på en forrygende lækker sauce eller dip med rødder i Nordspanien. Romesco sauce kan spises til al slags fisk, kød og/eller grillede grøntsager (i stedet for almindelig...

Læs Mere

739 visninger

Opskrift: Sundt fladbrød med kartofler

Tilberedningstid 40 minutter

Tilbehør

Lækkert, sundt og anderledes tilbehør til al din mad. De bløde, glutenfri fladbrød er bagt af kartofler og havregryn – og kan snildt erstatte kartofler, ris, pasta og brød. Læg...

Læs Mere

1.179 visninger

Opskrift: Libanesiske pitabrød med kødfyld – arayes

Tilberedningstid 35 minutter

Snacks

Amerikanerne har deres burgers, italienerne deres pizzaer og kineserne deres forårsruller. Herlig street food, som alle mennesker føler en uimodståelig trang til at hapse engang imellem. Den slags madlyster kaldes...

Læs Mere

4.117 visninger

Opskrift: Beef Wellington – indbagt oksemørbrad

Tilberedningstid 100 minutter

Hovedretter

Beef Wellington er en luksuriøs ret, hvor en hel oksemørbrad pakkes ind i en svampestuvning (duxelles) samt røget skinke og butterdej og bages i ovnen. Retten kan tilføjes et ekstra...

Læs Mere

1.077 visninger

Opskrift: Den gode syltelage til alle slags grøntsager

Tilberedningstid 20 minutter

Syltede rødbeder, syltede agurker, syltede græskar – alle slags syltede grøntsager smager vidunderligt. Syltningen er den gode, gammeldags måde at konservere grøntsagerne, så du kan gemme og nyde dem hele...

Læs Mere

1.533 visninger

Opskrift: Sund paella med brune ris, kylling og rejer

Tilberedningstid 70 minutter

Aftensmad

Spansk paella er en af verdens skønneste risretter. Risene får en dyb, rund smag af kød, fisk, grøntsager og krydderier, som de er kogt sammen med. Her viser vi, hvordan...

Læs Mere

529 visninger

Opskrift: Syltet selleri

Tilberedningstid 30 minutter

Tilbehør

Syltet selleri er en gave til alle, der elsker selleri – og alle, der hader selleri! For efter 1 døgn i den gode syltelage smager den syltede selleri overhovedet ikke...

Læs Mere

1.911 visninger

Opskrift: Lun marokkansk auberginesalat – zaalouk

Tilberedningstid 65 minutter

Vidunderlig salat som tilbehør til al slags kød og fisk – som ren vegetarret – og som dip til velkomstdrinken. Den marokkanske auberginesalat zaalouk er mild og venlig, blød og...

Læs Mere

1.306 visninger

Opskrift: Hjemmelavet cajun-krydderi

Tilberedningstid 5 minutter

Den pikant krydrede mad i USA’s sydstater – især i staten Louisiana og især i hovedbyen New Orleans – har vundet trofaste tilhængere verden over. Det skønne cajun-køkken har naturligvis...

Læs Mere

2.145 visninger

Opskrift: Hurtig karrykål med hakket oksekød

Aftensmad

Karrykål er lækker, sund og nem mad på under ½ time. Retten består af hakket oksekød, der ristes med krydderier og blandes med spidskål, løg og revne gulerødder. 10 minutter...

Læs Mere

2.334 visninger

Opskrift: Original græsk stifado med oksekød

Tilberedningstid 130 minutter

Aftensmad

Herlig græsk gryderet med smeltende mørt kød, masser af hele små løg og en vidunderlig blanding af hjertevarmende krydderier. Opskriften har vi fra en slagter på Santorini. Vi viser her,...

Læs Mere

4.348 visninger

Opskrift: Hurtigt syltede græskar (hokkaido)

Tilberedningstid 45 minutter

Tilbehør

Hvis du holder af syltede agurker, rødbeder, asier eller cornichoner på din leverpostejmad, til dit afskårne pålæg eller til frikadellerne, flæskestegen eller en god gryderet – så vil du ELSKE...

Læs Mere

3.537 visninger

Opskrift: Mexicansk kyllingeschnitzel med guacamole

Tilberedningstid 25 minutter

Aftensmad

Værsgo, så er der sjov aftensmad til en festlig aften med glade gæster. Mexicansk kyllingeschnitzel er sprødstegt kylling med en lækker eksotisk smag. Det er en nem og hurtig ret,...

Læs Mere

1.713 visninger

Opskrift: Sprængt flæskesteg – ekstra sprød svær, ekstra saftig

Tilberedningstid 75 timer

Aftensmad

Sprængt flæskesteg, Katrinesteg, Katrineflæsk – kært barn har mange navne. Uanset hvad du kalder den, så bliver det sandsynligvis den bedste flæskesteg, du nogen sinde kommer til at lave. Kødet...

103

Læs Mere

14.335 visninger

Opskrift: Kalvemedaljoner med orangesauce og grillede grøntsager

Tilberedningstid 25 minutter

Hovedretter

Denne middag smager som at spise på en af landets bedre (og dyrere) restauranter. Kødet er flot stegt, mørt og rosa – sovsen er ren gourmet, spændende uden at være...

Læs Mere

2.928 visninger

Opskrift: Maskeret blomkål med rejer

Tilberedningstid 30 minutter

Aftensmad

Maskeret blomkål lyder måske som en grøntsag, der er på vej til at begå bankrøveri – men sandheden er beklageligvis en smule mere hverdagsagtig. Vi taler såmænd blot om betegnelsen...

Læs Mere

610 visninger

Opskrift: Sticky meatballs – thai kyllingeboller med blomkålsris

Tilberedningstid 35 minutter

Sticky meatballs er lækre, mildt krydrede kødboller, som steges i ovnen og herefter vendes i en vanedannende, let klistret honningsovs. Sticky meatballs er en populær snack til velkomstdrinken – eller...

Læs Mere

1.182 visninger

Artikel: 10 gode råd til at spare el (og penge) i køkkenet

Artikler

I denne artikel kan du læse 10 velafprøvede råd til, hvordan du bruger mindre el under den daglige madlavning. Det er rettidig omhu i en tid, hvor hele Europa mangler...

Læs Mere

307 visninger

Opskrift: Nordisk kimchi med spidskål

Tilberedningstid 45 minutter

Tilbehør

Nordisk kimchi er let fermenteret kål plus andre grøntsager. Smagen minder ganske meget om den oprindelige koreanske udgave, men laves her primært af nordiske ingredienser. Brug den sunde, sprøde og...

Læs Mere

4.328 visninger

Opskrift: Chicken Parmesan (Yummy-Yummy!)

Tilberedningstid 35 minutter

Aftensmad

Normalt kaldes retten Chicken Parmesan. Man kan også kalde den Chicken Parmigiana. Opfinderne kaldte den vist nok Pollo Alla Parmigiana for mange herrens år siden. I daglig tale kalder englænderne...

Læs Mere

565 visninger

Opskrift: Autentisk græsk moussaka

Tilberedningstid 120 minutter

Aftensmad

Har du monstro smagt moussaka på en af dine græske øferier? Så husker du nok, at denne græsk afart af lasagne smager en lille smule sødt, ja, næsten lidt kageagtigt?...

Læs Mere

2.147 visninger

Se alle indlæg af Spicy Twist