Opskrift: Vandmelonsalat med feta
En af sommerens populære salater er vandmelonsalat med feta. Den skal serveres iskold og smager fantastisk som tilbehør til al grillmad og stegeretter. Eller bare som en let frokostsalat en...
https://spicytwist.dk
Se alle indlæg af Spicy Twist
Spicy Twist er blandt Danmarks største madblogs med mere end 1.600 gennemprøvede opskrifter. Vi vil gerne inspirere danskerne til at bruge flere krydderier og friske krydderurter, så hver dag bliver en fest for smagsløgene. Samtidig prøver vi at forenkle de klassiske opskrifter og gøre det lettere at lave god mad. Læs mere om os.
Opskrift: Sommerens skønneste iskaffe
Det tager kun et par minutter at lave den skønneste iskaffe, hvis du har en slat kold kaffe stående. Du kan selvfølgelig også bruge instant kaffe, som du blender sammen...
Opskrift: Rabarbertrifli for voksne
Ikke mange afgrøder fra den danske muld kommer op på siden af rabarber, når det gælder smag, vitaminer og fibre. Rabarber er nærmest en slags superfood. Men rabarber skal tæmmes....
Opskrift: Poké bowl – sushi fra Hawaii
Fiskerne på Hawaii opfandt efter sigende poké bowl (udtales: påukæi båull), når de skar ureelle stykker af deres tun og blæksprutter. Poké betyder: at skære eller snitte. Siden den spæde...
Opskrift: Salsa verde – sund, grøn dip
Salsa verde betyder grøn sovs, og som sædvanligt har de madglade italienere begået en lille genistreg med en fuldkommen guddommelig sammensætning af simple råvarer. Tydeligst i smagsbilledet står de friske...
Opskrift: Græsk bøf på grill
Hakkebøffer på grill smager altid godt, men hvorfor ikke skabe ægte feriestemning og Grækenlands-nostalgi ved at proppe lidt løg og urter i det hakkede kød? Det er så let, så...
Opskrift: Råcreme – helt enkelt
Råcreme er så enkelt at lave, at det næsten ikke kræver opskrift: Æggeblommer pisket med sukker og rørt op med flødeskum. De fleste tilføjer kornene fra en vaniljestang eller vaniljesukker,...
Opskrift: Fræk og forførende jordbærtrifli
I den alt for korte jordbærsæson gælder det om at guffe så mange af de søde, røde himmerigsmundfulde som muligt. Og for at hver dag ikke skal blive ens, gælder...
Opskrift: Kyllingesalat med nye kartofler
Det milde, lyse kyllingekød er som skabt til de fænomenale nye, danske kartofler, som endelig ikke må overdøves af for voldsomme smage. Denne kyllingesalat er både blød og rar på...
Opskrift: Vietnamesisk oksekødssalat
Det vietnamesiske køkken har visse lighedspunkter med det thailandske, men retterne har dog sjældent den ildsprudlende styrke, man oplever i Thailand. Desuden bruger vietnameserne flere forskellige krydderurter, hvor thaierne har...
Opskrift: Kir som velkomstdrink
Kir – eller kir royal – er en elegant, læskende drink til enhver anledning. Den nydes med lige stort velbehag af fine damer med store hatte til fernisering i Gallerie...
Opskrift: Hvide asparges med sauce mousseline
Hvide asparges og sauce mousseline hører sammen som Hans og Grethe. Gerne med et generøst drys rejer. En meget mere klassisk og elegant forret er svært at finde i kongeriget...
Opskrift: Hjemmelavet slankete – boost forbrændingen
Du taber dig, når din krop forbrænder flere kalorier, end du indtager. Så enkelt er det. Det er derfor, det er så vigtigt at have en høj forbrænding. Heldigvis findes...
Opskrift: Saftig kanelkage
Kanelkage er en kendt og elsket klassiker på de danske kaffeborde. Den skal være sød, blød, saftig og svampet. Gerne en smule krydret, med et frisk strejf af appelsin. I...
Opskrift: Spicy Twists barbecue marinade
Ideen om at smøre kødstykker ind i en barbecue marinade og bagefter smide dem på grillen, kommer fra sydstaterne i USA. Dér er man mestre i at forvandle selv de...
Opskrift: Mild laksesalat af fersk laks
Vi danskere elsker laks. Om den rosa-orange fisk er rå, dampet, stegt, rimmet, gravad, koldrøget eller varmrøget betyder ikke så meget. Vi spiser laks på alle tænkelige måder. At servere...
Opskrift: Biscotti – sprøde, italienske mandelkager
Ordet biscotti har samme oprindelse som det engelske biscuit. Det kommer af latin og betyder noget i retning af ‘bagt to gange’. Denne dobbeltbagning betyder, at kagerne bliver meget tørre...
Opskrift: Spicy Twists rabarberdrink
Der er så meget godt at sige om rabarber, som typisk begynder at skyde op af den danske muld i maj måned og fremefter. De syrlige stængler er ufatteligt sunde,...
Opskrift: Den gode rabarbersaft
Rabarber er en fantastisk grøntsag med utallige anvendelsesmuligheder. Du kan bruge de sure, sunde stængler til desserter, kager, smoothies og som det syrlige tilbehør til stegeretter med brun sovs. Som...
Opskrift: Sennepsmarinerede kyllingelår i ovn
Kylling kan alle mennesker lide – det er verdens sikreste ret at servere. Når du så tilføjer denne milde, blide marinade, er successen hjemme. For ja, selv om dijonsennep i...
Opskrift: Små, lækre sesamkartofler
Vi danskere elsker kartofler på snart sagt alle måder. Kogt, bagt, stegt, friteret. Og vi kan altid bruge opskrifter, som inspirerer os til nye måder at servere den skønne rod...
Opskrift: Pavlova – sommerens skønneste dessert
Anna Pavlova er en af historiens mest berømte primaballerinaer. Hendes navn er – i lighed med den franske skuespillerinde Sarah Bernard – blevet foreviget af en beundrer med en sød...
Opskrift: Nemme flutes på grill
Denne opskrift på flutes er kraftigt inspireret af Amo, der også foreslår at bage brødene i grillen. Tak for den gode idé, venner. Vi skulle alligevel have fut i grillen...
Opskrift: Pasta rejer hvidløg
Somme tider har supermarkedet tilbud på frosne rejer… Her er et godt bud på, hvad du kan bruge de små, delikate skaldyr til i en snæver vending. Allerbedst er det,...
Opskrift: Jordbær milkshake
En milkshake med jordbær er altid populær. Mild og sød, forførende og cremet. Og så tager den bare få øjeblikke at lave. Du kan sagtens bruge alle mulige andre bær...
Opskrift: Frisk rødkålssalat for hele familien
Både rødkål og hvidkål er ‘hårde’ kåltyper, som man hurtigt bliver træt i kæberne af at tygge. Begge slags kål skal snittes fint og kræver desuden tilsætning af markante smage...
Opskrift: Hjemmelavet bearnaise med essens
Vi kan her med stolthed præsentere en bearnaise med de klassiske ingredienser, men tilberedt efter en ny metode. Den er betydeligt lettere at gå frem efter end normalt, og samtidig...
Opskrift: Soyamarineret ovnbagt laks
Laks er danskernes favoritfisk. Her er masser af smukt, lyserødt, regulært kød, som regel uden ben, og smagen er mild og venlig. Og så er laks oven i købet utroligt...
Opskrift: Pikante ingefær cookies
Der er meget godt at sige om ingefær. Det er en ekstremt sund rod, fyldt med antioxidanter og med dokumenteret antiinflammatorisk effekt. Ingefær virker mod smerter, betændelsestilstande og andre ubalancer...
Opskrift: Hjemmelavet solbærte
Hvis du har adgang til friske solbærblade, kan du let lave en mild og venlig te med den fineste smag af solbær. Så hvorfor ikke? Drik din have! Ingen tvivl...