Opskrift: Nemme gammeldags kærnemælkshorn
Kærnemælkshorn er smagen af de gode, gamle dage i Danmark. Kærnemælkshorn er sådan noget, oldemor serverede for veninderne til en kop kaffe af det musselmalede,...
https://spicytwist.dk
Opskrifter med masser af krydderier og spændende smage
Opskrift: Autentisk mexicansk taco
Taco er en lille, blød majspandekage med fyld, som spises overalt i Mexico. Ikke mindst som street food, hvor det skal gå lidt hurtigt. Du må endelig ikke forveksle de...
Opskrift: Hjemmelavet juice af gulerødder, ingefær og citron
Spicy Twist vil fremover drikke noget mere juice – og du vil få nogle gode, gennemprøvede slow juicer opskrifter. Det smarte ved en slow juicer er, at den kan presse...
Opskrift: Sunde frikadeller uden æg
I gamle dage var frikadeller ensbetydende med en fars bestående af svinekød, æg, løg, mel, mælk, salt og peber. Sådan var det bare, og ingen...
Opskrift: Thai kylling i grøn karry
Denne ret smager fuldstændigt som at spise ved et godt gadekøkken i Bangkok eller ude på en palmeprydet bountystrand på en af øerne. Mør kylling i en svimlende lækker kokossovs...
Opskrift: Hurtig hjemmelavet grønlangkål
Grønlangkål eller stuvet grønlangkål er en gammel, dansk egnsret af den type, vi også kalder mormormad. En gammeldags, hjemmelavet grønlangkål indeholder næsten altid fløde, salt og peber. Mange kan godt...
Opskrift: Hvid fisk i ovn på den sunde måde
Et par trøstende ord til alle fiskeskeptikere: Dette hyggelige fiskefad er der ingen ben i. Og næsten heller ingen kalorier. Så køb trygt noget hvid...
Opskrift: Grillet japansk aubergine – yaki nasu
Det japanske køkken er et eventyr af små, delikate retter, ofte bestående af ganske sunde råvarer, omhyggeligt tilberedt og sirligt anrettet. Derfor er det en stor skam, at vi i...
Opskrift: Kransekagemesterens kransekage
Æres den, som æres bør. Danmarks bedste kransekagemasse er selvfølgelig opfundet af Danmarks dygtigste kransekagebager, Jørgen Søgaard. Jørgen Søgaard var i sin tid indehaver af det fornemme konditori Kransekagehuset, der...
Opskrift: Airmail – champagnecocktail
Man bliver glad i låget af at drikke en Airmail eller to! Dels smager den vanvittigt godt, dels HAR champagne dén effekt! Airmail er en...
Opskrift: Hjemmelavet grøntsagsjuice af tomat og agurk
I rækken af Spicy Twists slow juicer opskrifter er vi nået til den klassiske grøntsagsjuice, tomatjuice. En hjemmelavet tomatjuice smager både anderledes og meget bedre end den, du køber i...
Opskrift: Langtidsstegt and som på restauranterne
Når du bestiller and på en restaurant, går der cirka 20 minutter, og så kommer den flinke tjener valsende med et fad flot udskårne stykker and med sprødt skind. Har...
Opskrift: Lækker andesovs / brun sovs på den nemme måde
Denne opskrift på andesovs / brun sovs kræver, at du laver en langtidsstegt and (evt. efter vores opskrift). Ideen er nemlig, at du placerer et...
Opskrift: Hjemmelavet gourmet hotdog
Hvad er en gourmet hotdog? Tja, hvert år holdes der faktisk danmarksmesterskaber i hotdogs, og det er mildest talt avancerede ting, de fine kokke putter i deres ’varme hunde’. I...
Opskrift: Hjemmelavet juice af rødbede, æble, citron og ingefær
Et glas friskpresset rødbedejuice med æble, citron og ingefær er smukt som en drøm og smager helt forrygende godt. Juicen er sprængfyldt med vitaminer og antiinflammatoriske egenskaber. Men rødbedejuice er...
Opskrift: Smukke sønderjyske solæg
Lad os bare give sønderjyderne æren for at have fundet på de festlige solæg. I realiteten er det nok snarere nordtyskere, som er ophavsmænd. I...
Opskrift: Gammeldags stuvet hvidkål
Vi burde alle sammen spise meget mere hvidkål. Hvidkål er fyldt med vitaminer og fibre, det er klimavenlig kost, og det er vildt billigt, for der er mad til flere...
Opskrift: Nemmere og sundere pariserbøf i ovn
Pariserbøf er i princippet en stegt tatarmad på hvidt brød med hele ‘svineriet’ af løg, rødbede, peberrod, kapers og en æggeblomme. En klassisk frokostret, som enhver gammeldags restaurant med respekt...
Opskrift: Whisky Rickey – klassisk cocktail
Historien om whiskey Rickey starter angiveligt en formiddag i 1883 på baren Shoomaker’s i Washington DC. Her får oberst Joe Rickey serveret sin sædvanlige morgen-bourbon...
Opskrift: Spicy Twists lækre hvidløgskartofler
Nogle ideer er så indlysende, at man kun kan undre sig over, at man ikke har tænkt på dem før. Hvidløgskartofler er et godt eksempel – for de smager selvfølgelig...
Opskrift: Ølbraiseret langtidsstegt svineskank i ovn
Forestil dig en saftig, smørmør flæskesteg med lidt mere dybde i kødsmagen – og herlige sprøde svær til at give livet lidt knas… Præcis sådan er denne ølbraiserede, langtidsstegte svineskank!...
Opskrift: Hjemmelavet juice af hvidkål, æble og ingefær
Tænk, at hvidkål kan smage så godt! Blandt Spicy Twists slow juicer opskrifter er vi nået til hvidkål. For presset hvidkål blandet med æble og...
Opskrift: Rigtige gammeldags benløse fugle
I gamle dage, før verden og køkkenskriveriet gik af lave – dengang mormor regerede bag komfuret – var opskrifterne ofte enklere end nu om dage. Råvarerne i en ret som...
Opskrift: Ægte italiensk gelato (grundopskrift)
Der er almindelig flødeis. Og så er der italiensk gelato. Flødeis er dejligt. Men gelato er i en helt anden liga. Gelato er simpelt hen verdens lækreste is, basta! Gelato...
Opskrift: Ristede soyabønner som snacks
Der er meget godt at sige om soyabønner. De er fyldt med proteiner og kan langt hen ad vejen erstatte kød i kosten. Desuden har...
Opskrift: Kylling i rød karry (slankeret)
Kylling i rød karry er en elsket klassiker i thaikøkkenet, og når vi er hjemme i Thailand, tænker vi ikke så meget over kalorierne. Pyt med, at den lækre sovs...
Opskrift: Saftig vintersalat med rå selleri og vanilje
Den danske vinter med de blege, grove rodfrugter og hårde grøntsager kan være streng at komme igennem, hvis man som vi elsker sommerens farveorgie og smagseksplosioner. Men med denne saftige...
Opskrift: Nemme hjemmelavede pølsebrød
Vi har nok alle sammen en idé om, hvordan et perfekt pølsebrød skal være. Først og fremmest skal det ideelle pølsebrød være let og luftigt....
Opskrift: Gammeldags hjemmelavet remoulade
Som så meget godt her i verden er remoulade opfundet i Frankrig. Og som så mange andre gode sager, der er opfundet i Frankrig, har vi danskere videreudviklet på opskriften...
Opskrift: Hjemmelavet luksus kyllingeleverpostej
Kyllingepaté, kyllingepostej, kyllingeleverpostej – kært barn har skønne navne. Og det kære barn kan da også bruges både som frokostret, forret og hovedret en dag, hvor det skal være lidt...